照燒雞肉飯

用料  

照燒雞肉飯的做法  

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照燒雞肉飯
準備材料：三個雞腿，姜，大蒜，料酒，黑胡椒，生抽、老抽，蜂蜜，白芝麻
1將去骨的三個雞腿肉分別在不是雞皮的肉面切三刀、但是不要切斷，雞皮用牙籤插幾個孔孔。放兩勺料酒、少許黑胡椒、三片薑片醃製半小時。
2調照燒汁：兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺半蜂蜜、五勺清水攪勻備用。
3平底鍋放少許油、油熱放蒜片爆香、將醃製好的雞腿肉平鋪在鍋中、煎至兩面金黃後倒入調好的照燒汁，大火燒開後小火燜煮十分鐘、中間翻面兩次均勻上色。收汁差不多將雞腿肉切塊後放入米飯上、淋上鍋底湯汁、撒入白芝麻。可以清水煮西蘭花，胡蘿蔔當配菜。#