香酥鯽魚
鯽魚多刺，又小，怕拤着又饞的人～分享用料鯽魚10~15條（2兩/條）蔥薑蒜適量醋兩勺糖兩勺醬油一勺料酒一勺乾紅椒一個清水兩大碗香酥鯽魚的做法酥鯽魚收拾乾淨，晾乾水分油開下油鍋炸炸好放入高壓鍋蔥薑蒜爆鍋，加入材料表裏的加兩...
香酥鯽魚
用料鯽魚3-5斤料酒3勺蒜8瓣姜10片蔥1-2根生抽5勺白糖根據口味適量八角3個桂皮1塊香葉3片黃豆醬2勺番茄醬1勺辣椒醬1勺幹辣子根據口味放鹽適量耗油2勺香酥鯽魚的做法殺魚，把肚子清洗乾淨，尤其是黑色那東西弄乾淨，魚頭直接...
酥燉鯽魚
本來想買鱸魚來清蒸的，結果賣完了，看着鯽魚還不錯，不過鯽魚刺比較多，就想起在北方吃過的“垮燉鯉魚”的做法。用料鯽魚2條蔥1根姜5片料酒1勺花椒20粒醬油2勺泡椒5個泡姜2塊豆瓣醬1勺豬油50克菜籽油3勺酥燉鯽魚的做法鯽魚...
醋酥鯽魚
用料鯽魚2條胡蘿蔔2根海帶香葉陳皮蔥段香醋一瓶醬油鹽醋酥鯽魚的做法鯽魚去鱗去內臟去腮，洗淨，瀝乾水分，裏外抹上鹽，醃製1個小時胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，海帶泡發，洗淨電紫砂鍋，先放薑片，多放些。鍋底鋪一層胡蘿蔔塊、再放一層...
蔥酥鯽魚
野生水庫鯽魚不同於池塘養殖的，個頭兒小但味道足，小有小的做法，蔥酥鯽魚連骨頭都可以直接吃掉，美味營養還補鈣。用料鯽魚7條姜3片小蔥半斤黃酒半瓶生抽適量老抽適量醋半瓶糖適量鹽少量蔥酥鯽魚的做法將鯽魚洗淨，用黃酒和鹽...
炸香香酥酥的秋鯽魚
用料鯽魚2條鹽豆油炸香香酥酥的秋鯽魚的做法新鮮的鯽魚除去內臟，洗淨，在魚身上兩面都劃幾刀，撒上少許鹽，醃半小時。油溫在8成熱下魚，先大火後小火多炸一會兒，讓魚達到金黃，酥脆。👌小貼士1，可以復炸的方法，2，買多了的鯽魚可以醃...
酥炸鯽魚
將較小的鯽魚，透過醃製和煎炸，使魚肉鮮香、魚骨酥脆。用料鯽魚數條醃製料鹽適量料酒適量胡椒粉適量薑片2片輔料孜然粉適量香菜少許酥炸鯽魚的做法把鯽魚的魚鱗刮掉，剖魚肚去內臟、去腮，沖洗同時將魚肚內的黑膜也去掉、瀝...
香酥小鯽魚
刺多的小鯽魚炸到酥脆。再也不用擔心被刺卡住了！用料鯽魚若干條姜8片料酒四勺鹽隨意大蒜子一顆麪粉些許香酥小鯽魚的做法新鮮的小鯽魚洗乾淨，去除內臟、腮和魚鱗切好大蒜和生薑加入料酒，鹽一起攪拌均勻！冷藏一小時以上！粘...
甜酸酥鯽魚
鯽魚刺多，許多人望而遠之，在烹飪中基本是熬湯喝湯。用此方法烹製，不吐魚骨魚刺，味美可口，下酒配飯棒噠噠。用料鯽魚600克橄欖9個紅棗9個生薑15克冰糖50克米酒30克八角2粒大蔥段3節白醋80克生抽25克鹽、胡椒粉、澱粉、麻油...
香酥鯽頭魚
完美復原市售酥魚罐頭。微酸輕甜口兒用料鯽頭魚2斤醋45ml糖30克生抽10ml鹽1克白胡椒粉適量白酒一點點蔥半根姜一塊蒜半頭雞蛋2個香酥鯽頭魚的做法鯽頭魚裹雞蛋下鍋炸酥脆蔥切斷姜拍碎蒜拍碎放入一碗水和所有調料混合...
酥炸小鯽魚
用料小鯽魚15只雞蛋1只花椒粉少許鹽少許雞粉少許酥炸小鯽魚的做法1，鯽魚去鱗去腮，清理內臟及肚子內黑膜，洗淨控水2，將雞蛋及調味料在大碗中攪和，將魚放入拌勻，稍微醃漬一會3，鍋內熱油，略有聲響時將魚下鍋，中火煎熟再大火上色可...
燜酥鯽魚
用料鯽魚40條大蔥30g姜20g蒜子40g八角15g花椒5g桂皮5g米醋500g陳醋850g黃豆醬油1000g味達美500g甜麪醬175g白糖850g白酒100g十三香5g鮮味生抽250g老抽220g燜酥鯽魚的做法首先，我們要把買回來的鯽魚刮鱗洗淨，用清水沖洗...
油酥鯽魚
用料花椒適量大蔥三根清油淹沒魚就行豆豉一個油酥鯽魚的做法將油燒熱，熱至6-7成花椒，大蔥倒入鍋中爆香。大蔥呈現出微黃色時，即可開始炸魚步驟。鮮美鯽魚新鮮的鯽魚提起一條魚，熱油順魚而下，稍微離油鍋一點距離，避免魚兒動...
五香酥鯽魚
用料生抽2勺糖克薑片鹽克醬油勺五香粉勺鯽魚5寸或更小燉魚調料包五香酥鯽魚的做法這次沒拍，下次再加吧，關鍵1是魚過油要多過一會兒，要出來那種黃色乾乾的感覺，2，多加醋，多加醋3高壓鍋下面我墊了不鏽鋼蒸屜，防止糊鍋，4將魚整齊...
糖醋酥鯽魚
用料小鯽魚8條(約1000克)生薑5片小蔥1根白胡椒粉約0.5克白糖1大勺(約80克）陳醋1大勺(約80克）生抽2小勺(約20克）老抽½小勺(約5克)料酒2小勺(約20克)鹽約1克澱粉1小勺(約6克)味精少許糖醋酥鯽魚的做法新鮮的小鯽魚去鱗去...
鯽魚酥鹹菜
用料鯽魚6條鹹菜半個蔥薑蒜若干八角1個醋2大勺生抽1大勺老抽1小勺鯽魚酥鹹菜的做法鹹菜切片，清水泡三小時備用。處理鯽魚，去除鱗和內臟，控幹水分備用。倒油，將鯽魚煎至兩面金黃。將蔥薑蒜八角放入魚中。加醋、生抽、老抽...
家常酥鯽魚
老道外振哥的故事用料鯽魚4條蔥3段姜2片八角2個花椒6粒白醋2勺生抽1勺老抽半勺糖5克鹽2克料酒1勺家常酥鯽魚的做法鯽魚宰殺洗淨改直刀熱鍋涼油，油溫六成約180度，下入鯽魚，炸至金黃關火寢炸鍋中加油、蔥、姜、蒜、八角、...
酥脆小鯽魚
用料鯽魚若干條雞蛋4個麪粉少量鹽少許酥脆小鯽魚的做法魚洗乾淨，晾乾，加鹽醃製一會雞蛋，麪粉攪拌均勻，加少許鹽把去放入雞蛋裏過一下入鍋炸至金黃色控油，擺盤，可以撒上椒鹽，蔥花...
包公酥鯽魚
用料二兩左右的鯽魚洋蔥香菜鮮紅椒調料鹽糖味精，黃酒，生抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉包公酥鯽魚的做法將魚從魚背部破開，掏出內臟（魚大了，可以直接改刀成塊），用洋蔥，蔥段，薑片，香菜，黃酒，胡椒粉，老抽，基本調料醃漬入味兩小時左右紅椒切粒，洋...
酥辣鯽魚
鯽魚鮮美，但入味不易，做魚一定要用很多的油把魚煎得金黃，而且下鍋之前一定要把魚身上的水擦乾用料鯽魚兩條辣椒若干花椒若干大蒜若干生薑若干生抽老抽料酒鹽糖酥辣鯽魚的做法活魚處理好之後，沖洗乾淨，魚背劃開，水擦乾，下油鍋...
白菜酥鯽魚
用料鯽魚1條（1斤多的大鯽魚）白菜小半顆蔥一根姜一大塊白胡椒6粒（研碎）白糖2勺醬油3勺薰醋5勺鹽1勺料酒5勺（醃魚時用3勺）香菜葉2片白菜酥鯽魚的做法鯽魚洗淨，去鱗去內臟去腮，在魚身兩面打上幾刀，加料酒，白胡椒醃製20分鐘用廚房紙...
傳統酥鯽魚
用料鯽魚20條約2兩每條帶皮五花肉500克幹海帶500克大白菜1顆蓮藕2節大白沙花生米150克花椒50粒八角6個香葉5片小米醋400克姜3大塊醬油100克料酒150克幹辣椒10個小茴香5克白寇5克幹良姜1小塊大蔥20克根蒜頭3頭色拉油15...
酥蒸鯽魚
看小說看到的，搜了一下做法。做法來這度娘~侵刪。用料鯽魚一斤油鹽豆豉幹辣椒姜生粉酥蒸鯽魚的做法小鯽魚去內臟，洗淨瀝水，加鹽料酒放冰箱醃20分鐘廚房紙吸乾水，兩面塗生粉，熱油約70度下鍋炸，兩面焦黃後瀝乾油出鍋。魚碼盤，...
酥骨小鯽魚
生了老二，婆婆公公特地給捕了好多野生小鯽魚熬湯。😘冰箱裏面有好多，疫情當前出不去就整了這個，懷念一下小時候罐頭魚的味道。具體的調味品用量我也是約莫放的，大家根據自己家口味就可以了用料鯽魚若干條醃魚鹽16/20克味...
酥鯽魚
用料鯽魚2斤油適量醬油適量醋適量料酒適量花椒，大料，香葉適量酥鯽魚的做法鯽魚洗淨，用鹽醃製1小時鯽魚用麪粉包裹一層鍋裏放入適量油，炸制金黃領起一個鍋，放入2片白菜葉，加入姜把炸好的魚放入鍋里加入蔥花椒大料香葉都適量...