巧克力颶風蛋糕卷
用料雞蛋4個細砂糖75克香草精5滴植物油40克牛奶80克低筋麪粉75克可可粉10克巧克力60克奶油30克巧克力颶風蛋糕卷的做法蛋黃、蛋清分離，蛋黃中加入白砂糖15g、香草精五六滴蛋抽攪拌均勻，放牛奶60g、植物油40g攪拌均勻後...
巧克力戚風蛋糕～純巧克力
對於愛吃巧克力的我，過生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，這款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕～純巧克力的做法蛋白和...
摩卡颶風捲
來自cookingtree用料溫牛奶20克可可粉10克咖啡5g雞蛋5個白醋少許滴油50克低筋麪粉95克牛奶75克糖50克摩卡颶風捲的做法140°15min...
🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千層蛋糕🍰
用料雞蛋2個糖35克牛奶200克黃油20克低筋麪粉100克可可粉6克淡奶油200克糖25克🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千層蛋糕🍰的做法蛋和糖打散拌勻後加入融化了的奶油和牛奶拌勻後篩入麪粉和可可粉拌勻。過濾3次至沒顆粒。不...
六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克力戚風蛋糕體)
用料巧克力戚風蛋糕體雞蛋3只低筋麪粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黃油10g砂糖45g(蛋白25蛋黃20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本來甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克...
巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）
20151222實驗此方爲6寸份量..用料抹茶慕斯層細砂糖50g牛奶160g淡奶油(鐵塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）的做法步驟見收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山進巧克力海綿）慕斯層完成圖來個成品圖還沒有...
颶風蛋糕卷
用料雞蛋5個細砂糖（蛋黃）10克玉米油50克牛奶75克低筋麪粉95克糖（蛋清）80克（90）可可粉15克溫牛奶20克淡奶油120克淡奶油的糖12克淡奶油可可粉10克颶風蛋糕卷的做法黃白糊全都弄好2/5倒出來備用可可粉（10g）用牛奶（20g）融瞭然後和2...
巧克力蛋糕卷～硬核解鎖巧克力蛋糕消泡
可以100%自信的說配方手法沒問題如果做不好先檢查一下自己線下課學員手把手的教還有直接胡來的更何況是吧…戚風還不穩定的建議戚風做穩定了再來挑戰蛋糕卷蛋糕卷做穩定了再來挑戰做巧克力蛋糕卷好不好否則浪費材料和...
巧克力醬戚風蛋糕卷
這是一款簡單快手又好吃的蛋糕卷用料雞蛋4個玉米油40克低筋麪粉50克檸檬汁幾滴牛奶50克巧克力醬少許細白砂糖60克巧克力醬戚風蛋糕卷的做法把雞蛋分離到各盤中蛋黃盤中加入玉米油，牛奶，攪拌均勻篩入低筋麪粉，翻拌均勻滴...
巧克力+巧克力豆蛋糕卷
記錄自己的瞎搗鼓又順手的方子，以防忘記。28*28方盤的量。更新的菜譜，詳細了各步驟。用料巧克力豆撒面用的，隨意雞蛋5個（約60/個）可可粉15克低筋麪粉35克玉米油40克60-80度熱水40克鹽(蛋白)1克細砂糖(蛋白)55克玉米澱粉10...
戚風捲糕（紅絲絨卷糕，巧克力卷糕，奶油卷糕）
孩子們都愛吃的戚風捲糕，用這個方子也可以做方形的生日蛋糕🎂用料雞蛋四個水33克油33克糖33克低粉83泡打粉2.5克糖54克鹽1克塔塔粉2.5克戚風捲糕（紅絲絨卷糕，巧克力卷糕，奶油卷糕）的做法分離蛋清蛋黃水油糖各33克，用手動打...
柔潤巧克力戚風蛋糕卷
做法來源於《百變食感瑞士捲》和《六星級蛋糕卷》，是可以輕鬆捲起的蛋糕卷，不用擔心斷裂，也能最大程度的還原可可粉濃醇的香味，以下材料分量可製作28cm正方形烤盤蛋糕片一份用料蛋糕體：低筋麪粉60g色拉油30ml水40ml細砂糖A...
巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風
用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黃48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的做法4個全蛋，蛋白和蛋黃分開將水煮開加入可可粉無顆粒後加入色拉油隔水溶化後加入...
低糖巧克力颶風吐司（中種法）
怎麼那麼好吃呢？？？做法來自糊老師用料中種高筋麪粉125克水75克酵母2克天然酵種25克主麪糰高筋麪粉150克水40克左右雞蛋1個糖10克酵母3克可可粉15克黃油20克包入黃油100克醬：黑巧克力50克牛奶30克杏仁粉15克杏仁片少許耐烤...
夢龍蛋糕卷，巧克力脆皮卷，巧克力夢龍捲
【椰富椰子油可做巧克力脆皮】【手提蛋糕捲包裝盒半圓切片】用料可可戚風蛋糕卷雞蛋3個低筋麪粉55克可可粉10克色拉油30克牛奶30克細砂糖50克開水25克夾餡淡奶油150克砂糖20克夢龍淋面黑巧克力150克椰子油50克花生碎/...
颶風蛋糕卷
用料28x28烤盤1個雞蛋4個細砂糖60克低筋麪粉50克牛奶50克玉米油50克可可粉10克熱水20克颶風蛋糕卷的做法準備所有材料（雞蛋、細砂糖、牛奶、玉米油、低筋麪粉、可可粉、熱水……）取兩個無水無油的盆，徹底分離蛋白、蛋黃（4...
巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕
模具：本配方可用三能28x28cm金盤或7寸陽極戚風蛋糕模！溫度：金盤~~上下火170度20~25分鐘！7寸陽極~~上下火150度35~40分鐘！ps：溫度按各自烤箱調整！用料雞蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...
巧克力蛋糕卷
0⃣️零失敗配方超級綿軟巧克力濃郁好吃停不下來第一次髮菜譜希望大家喜歡用料雞蛋4個色拉油40克細砂糖50克可可粉15克黑巧克力35克低筋麪粉40克牛奶70克淡奶油200克糖15克巧克力蛋糕卷的做法可可粉倒入一半牛奶攪拌成...
颶風瑞士捲
非常拉風的颶風瑞士捲如果怕熱量太高其實也可以把甘納許換成其他低熱量抹醬但甜品我都吃了，還在乎熱量嗎……來自Cookingtree쿠킹트리的方子用料蛋糕卷蛋黃4個細砂糖15克植物油（無味）40g牛奶60克低筋麪粉75克香草精幾滴...
颶風巧克力卷
貌似最近風靡的一款蛋糕卷，每個人都想努力做出完美的花紋！方子來自《百變蛋糕卷》，看看完美的颶風花紋是什麼樣子吧！製作分量是42×33×3.5的烤盤一個，賞味期三天用料原味蛋糕體蛋白500克細砂糖250克發酵奶油100克玄米油10...
脆皮巧克力戚風蛋糕卷
最喜歡做蛋糕卷，因爲省事，最快。用戚風作底，只需烤15分鐘。而且蛋糕卷可以隨便組合，底可以做原味的、抹茶的，巧克力的，夾心可以做奶油的，水果的，奶油霜的，總之隨便搭配。今天先公佈個最基礎的巧克力脆皮蛋糕卷。喜歡巧克力的小...
颶風蛋糕卷Hurricane Swiss Roll
旋風不起來的#颶風蛋糕卷#Hurricane#Swiss#Roll還是做不到有旋風的紋路，貪心啦，拿太粗的棒來畫紋路咯，結果失敗了。一切都很好直到烤好要從烤盤那裏拿出蛋糕體就因爲我的疏忽蛋糕裂痕了，OUCH。。。。討厭自己的說。過後只...
不用巧克力的巧克力戚風蛋糕
偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...
旋風巧克力蛋糕卷（小美）
蛋糕卷可以參考，另一個配方“瑞士捲”，這裏就是加了可可粉和開水。戚風蛋糕卷：→裝蛋白的容器，以及主鍋和蝴蝶棒，都必須無水無油。→蛋黃和蛋白分開，蛋白裏不能有一絲蛋黃，→蛋白密封好，放冰箱冷凍10分鐘。→低筋麪粉過篩。→...
旋風巧克力蛋糕卷🌀
普通蛋糕卷做多了，總想換個花樣原味麪糊和巧克力麪糊一結合，就變成了旋風的樣子用料雞蛋5個低粉60克玉米油50克牛奶50克白糖50克可可粉10克開水20克檸檬汁幾滴旋風巧克力蛋糕卷🌀的做法牛奶和玉米油乳化篩入低粉，Z字攪拌...