旋風巧克力蛋糕卷🌀

普通蛋糕卷做多了，總想換個花樣
原味麪糊和巧克力麪糊一結合，就變成了旋風的樣子

用料  

旋風巧克力蛋糕卷🌀的做法  

1. 牛奶和玉米油乳化

2. 篩入低粉，Z字攪拌均勻

3. 加入蛋黃

4. 蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加白糖打發至溼性發泡

5. 取一部分原味麪糊到烤盤中，用刮刀鋪平

6. 可可粉加開水，調成可可液

7. 再取一小部分到可可液中拌勻

8. 倒回原味麪糊中，翻拌均勻，裝入裱花袋

9. 擠到原味麪糊上

10. 用一根手指插入蛋糕糊底，先畫紅色的S線，烤盤轉90度，再畫綠色的S線
    烤箱150度，25分鐘

小貼士

卷蛋糕的方向平行於綠色的這條線，切開纔會有旋風
卷的方向做個記號，如果用油紙，可以捲起的方向撕的長一點