獨家川味辣子雞
用料花椒50粒蒜6瓣姜6片雞肉乾辣椒二兩小米椒三兩騰椒四兩獨家川味辣子雞的做法雞肉切粹待用幹辣椒，花椒備用小米椒，蒜，姜備用騰椒切成小斷備用。雞肉乾炒至沒有紅色，沒有水份，不用放油直接幹炒。炒好後放盤備用。放油，先放...
焦香麻辣，川味辣子雞丁
做出麻辣焦香的辣子雞丁，在炸肉和處理辣椒、以及最後的炒制入味方面，需要一點小技巧，你可能不知道哦。用料帶骨雞肉450g幹辣椒段1小碗花椒1大把薑片、蔥段、蒜片適量五香粉1小勺料酒1大勺醬油1大勺八角、香葉（不愛香料可...
全網獨家新安縣麻辣面（非川味麻辣涼麪）
納尼？保險經紀人也可以是個美食家？哈哈哈，你沒看錯，我就是這碗麻辣面菜譜的獨創家！15歲左右在新安縣老城二高讀書，大操場門口、慕容市場院內的兩家麻辣面最開胃，每每放學我都能狼吞虎嚥消滅兩份（15年前，1.5一小份，裏面沒有花生...
獨家辣子雞
老公是貴州人，自從跟他談戀愛起，每次從家裏回來都會給我帶他爸給做的辣子雞，從此就中了袁爸辣子雞的毒，一段時間吃不上就甚是懷念，真的好香啊。。。半夜我倆餓了想他爸辣子雞真的會饞的咽口水，哈哈哈有3個月沒吃上了，碰巧今...
川香辣子雞
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿3個薑片10g料酒20g生抽10g蠔油10g鹽2g五香粉1g雞蛋清1個澱粉5g菜籽油10g蒜片10g青花椒10g花椒10g幹辣椒70g白糖1g熟白芝麻5g食用油（油炸）適量川香辣子雞的做法琵琶腿洗...
獨家簡單香辣手撕雞——湘桂川混血製法
作爲一個在桂林長大的湖南人，辣菜是餐桌上必不可少的一部分。起初是懷念小時候家門口的老字號手撕雞，想學着自己做卻終究不得其法，在無數次實驗創新中卻找到了一種意外驚喜的配方，材料易得又清爽可口，接下來就看看操作吧～用...
家常川菜～辣子雞丁
用料雞肉料酒勺醬油勺鹽幹辣椒個花椒粒幹澱粉芝麻家常川菜～辣子雞丁的做法雞肉剁小塊，放料酒，醬油，生抽，姜碎，鹽醃製。鹽要放夠喲下油鍋炸撈出大火復炸一次鍋裏留一點油，放進大蒜花椒，然後放進幹辣椒，炒香後倒入雞塊拌勻加入白...
獨門祕籍-川味麻辣香鍋
其實我是四川人，直到大學開始北京生活，我仍然不能忘記四川的味道，不論走到哪裏都無法改變我是一枚來自天府之國的正宗吃貨的身份。川菜的精髓和雲、湘、貴等地的菜不同，一道菜不單單是隻有辣，而是匯聚了麻辣鮮香鹹甜的均衡...
香麻味濃的川味辣子雞
做辣子雞最好是用雞腿肉比雞胸肉要嫩許多但條件允許可以買到雞脆骨才真是巨好吃無敵有空一定要試一下這一盤香噴噴的川味辣子雞家裏沒有雞腿肉用了雞胸肉一樣都好吃到炸更何況你們有雞腿肉、雞脆骨～那不得了用料雞腿肉...
辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）
這是一道跟辣子雞沒啥區別的家常小炒，愛吃辣的友友們趕快做起來吧用料雞腿2-3只花生米1袋生抽1-2勺幹辣椒10個辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）的做法準備這種雞腿2-3個，超市買的一袋即食用的...
川味辣子雞
用料雞腿2個青椒1個醬油適量（醃雞肉）油適量（醃雞肉）澱粉適量（醃雞肉）鹽少許（醃雞肉）薑片3片蒜頭2瓣蔥白適量火鍋底料一小塊郫縣豆瓣醬適量白糖少許醬油少許辣椒絲裝飾用香菜適量川味辣子雞的做法雞肉斬塊，加入適量醬油，澱粉，薑絲...
家常川味麻辣涼拌雞
用料薑片（煮雞用）五六片花椒（煮雞用）一小撮白糖一勺頭鹽一勺美極鮮五勺花椒油兩勺薑末半塊姜蒜末兩瓣辣椒油三少稠的兩勺紅油蔥白絲一小段家常川味麻辣涼拌雞的做法薑片花椒放入滾水，加入分割好的雞件（這次脖子爪子翅膀內臟...
四川辣子雞（家庭版）
用料幹辣椒個花椒粒雞腿只醬油勺八角個鹽克蔥根蒜瓣糖克薑片料酒勺芝麻克花生米勺四川辣子雞（家庭版）的做法雞腿切成小塊放入碗中雞丁中加入鹽、姜、蔥、白酒（或料酒）、胡椒粉、花椒粉、生抽，加入一個雞蛋清拌勻醃10-20分...
川味麻辣雞
成都家人喜歡吃麻辣兔肉，按照此做法我改做麻辣雞（排骨）肉不用提前醃製，炒用料東古一品鮮滴雞腿6⃣️個小紅辣椒若干冰糖若干川味麻辣雞的做法雞塊儘量剁小點，我這個油不用放太多雞塊洗後，直接撒點鹽不用提前醃製。油開鍋放雞...
四川滷味，獨家祕製
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類滷味；川滷在全國最普遍，而川滷的代表例如廖排骨的陳年滷汁，多以紅滷爲主。我爲大家介紹的是我們家幾代相傳祕製...
中餐 | 川味醬燜豬蹄【獨家】
開學了，又回到了“做飯+學習+葛優躺”的時代😶。最近朋友們說暑假一直在懷念我做過的豬蹄，這簡直是對我廚藝的最高評價啊！好吧，你們的認可深得朕心，喜歡的話就再做一次給你們吃唄~嗯！一言不合就開火！說做就做！這次做的醬燜豬...
炒雞入味的獨家酸辣雞腳
家裏人和朋友吃過的都說好吃，做了不下十五次了平時週末看電影啃啃雞腳能吃到自己做的食物也是一件很幸福的事情😋😍🥰用料雞爪2.5斤香菜適量醋半瓶多點醬油適量香油1勺姜1大塊料酒一勺糖1勺鹽2-3勺小米椒10個大蒜3個半...
【獨家祕製】川味辣椒油
這是我加入下廚房兩年以來第一次上傳自己做的菜譜，很是激動啊！言歸正傳_這次做的川味辣椒油是跟我奶奶學的，奶奶的手藝那是一個好啊，鄰居們都是讚不絕口！這也是我想念奶奶的一種特別方式^O^步驟比較多，但一樣不能省哦！耐心點...
獨家月子雞
這樣吃可以排惡露，去寒溼，同時補血補氣，做法也簡單用料米酒土雞豬肚紅棗桂圓薑片紅糖獨家月子雞的做法洗完瀝乾水，儘量幹一點，（雞也可先出水）米酒要儘量水多一點所有的東西一起裝進一個大點的盆子裏，紅糖自己看着放這樣隔水蒸...
川味辣子兔
用料兔子青辣椒花椒姜蒜調味料川味辣子兔的做法幹辣椒剪斷去籽準備配料1.兔肉切丁碼料酒放少許鹽2.熱油花椒蒜青辣椒爆香3.放入兔肉炒至收水出油4.加幹辣椒繼續翻炒5.加老抽糖味精起鍋...
川味家常辣子雞
用料姜幾片獨蒜2顆料酒一勺花椒適量雞肉250g豆瓣醬適量大蔥1根二荊條10根左右雞精適量花椒一把川味家常辣子雞的做法準備大蔥一根，生薑一小塊，獨蒜2顆，二荊條10幾根。切好配料。待油燒熱，放入花椒，豆瓣醬，生薑熗鍋，倒入雞肉...
【家庭川菜版】辣子雞
之前就做過一次辣子雞，家裏人讚不絕口，今天一時興起，做一個不同版本的辣子雞，結果有點小瑕疵，給大家提提醒用料雞肉400克蔥1根姜2片蒜3-4瓣幹辣椒20個花椒15-20粒鹽3克澱粉2勺料酒3-5勺生抽2-3勺約10毫升老抽2-3勺約8毫升...
川味家常辣子雞（乾煸青椒雞）
用料幹辣椒一兩雞肉一斤姜少許蒜一個白糖少許青椒6個小米椒5個（不吃辣的可以不要）蠔油味精豆瓣醬一勺泡生薑泡辣椒剁碎一勺川味家常辣子雞（乾煸青椒雞）的做法1.幹辣椒用開水發十多分鐘左右。2.煸雞肉（工作比較忙前一天就已...
味好美麻辣鍋風味之～～【川味辣子雞丁】
用料雞腿🍗2只味好美麻辣鍋風味鍋物底料15克幹辣椒圈30克花椒8克醬油1勺蒜45克料酒1勺姜12克生抽2勺味好美黑胡椒碎適量藤椒油適量花生油（醃製雞腿）少許菜籽油（炸雞腿丁）適量味好美大橋濃縮雞汁少許腰果50克白芝麻適量大...
『009』川味辣子雞
用料雞腿4個幹辣椒很多『009』川味辣子雞的做法琵琶腿4個，洗淨。切小塊，清洗。加入蔥、姜、料酒、鹽，醃製15-30分鐘。辣椒切丁備用。辣椒籽篩掉部分扔掉。鍋內放油，約3-4成熱，小火油炸至略微變黃，撈出控油。回鍋二次油炸，第...