蝦漿豆腐佐香蒜咖哩
鮮甜彈牙的蝦漿、軟嫩鮮滑的雞蛋豆腐,再加上濃郁的蒜香咖哩醬,完美融合搭配在一起,呈現一道美味的創意特色料理。用料雞蛋豆腐1份蝦漿1份草蝦1只蒜末適量小磨坊特濃咖哩醬100克小磨坊正味雞粉適量太白粉適量糖適量蝦...
爆漿紫薯蝦餅
蝦餅是小時候難以抹去的記憶。那時候，我特別愛吃外婆親手炸的蝦餅。將新鮮的沙蝦稍微剪下頭尾，加入各種調料和粉做成蝦餅漿後，投入油鍋中炸至酥脆呈金黃色。那種外酥裏嫩的口感至今都記憶猶新。雖然我很想把這份“舌尖上...
瓊漿蝦蓉丸
蝦是好東西呀，高蛋白、低脂肪，口感微甜，不需要太多的調料，簡單的烹飪都能做出很美味的感覺。用料鮮蝦玉米粒胡蘿蔔香菇青筍姜粒鹽雞蛋清幹澱粉料酒胡椒粉瓊漿蝦蓉丸的做法將鮮蝦去殼抽黑線洗乾淨，加點料酒和胡椒粉抓勻。十...
爆漿蝦排
靈感來源於某爆漿雞排，蝦排也很贊喲！用料鮮蝦400g左右雞蛋1只（實際用到半個）澱粉麪包糠芝士片2片鹽胡椒粉香草精2滴（可省略）黃油一小塊料酒爆漿蝦排的做法鮮蝦去頭去尾去殼去泥線，剁成蝦泥。（如果懶，就直接買蝦仁剁成泥）蝦泥裏...
咖喱蝦(不用椰漿版)
家裏沒有椰漿，也沒有淡奶油，甚至連洋蔥都沒有。但是這樣做出來也蠻好吃的。😋用料大蝦1斤青椒1個紅椒1個大蒜3瓣生薑3片咖喱粉2到3勺牛奶80克黃油30克咖喱蝦(不用椰漿版)的做法蝦去蝦線，洗淨晾乾。多油大火煎蝦，煎到它殼...
蝦仁清洗上漿步驟（附滑蛋蝦仁做法）
一斤竹節蝦仁，一半做滑蛋，一半拿去做了蒜泥粉絲蝦。用料蝦仁250克澱粉3勺鹽5克雞蛋2～4個（我只剩2個雞蛋了所以顯少）蔥花一把（我沒蔥了所以略過了）油10克蝦仁清洗上漿步驟（附滑蛋蝦仁做法）的做法1⃣️急凍的一斤竹節蝦仁，自來水衝...
超彈的手工芝士爆漿蝦丸（蝦滑）
最喜歡吃丸子最喜歡吃海鮮類丸子最喜歡吃有芝士的海鮮類丸子於是就有了這個爆漿芝士蝦丸😌用料活蝦600克去殼後蝦肉290克木薯澱粉25克蛋清1個鹽3-5克胡椒粉2克水（備用）5-10克芝士切粒6粒蟹子適量生油少許超彈的手工芝士...
椰漿咖喱蝦
算是迄今爲止做過最滿意的咖喱🙊濃郁的咖喱配上香濃的蝦油、清香的羅勒葉用料蝦椰漿1/4罐咖喱塊一塊黑胡椒/迷迭香/椒鹽羅勒葉椰漿咖喱蝦的做法剪開蝦背，挑出泥腸熱鍋，倒稍微多一點的油。把蝦放下去兩面煎香，爆出蝦油在...
爆漿蝦滑雞翅@香滑
最近看到這個蝦滑雞翅很流行，疫情關在家裏，抽空打卡試一下吧！沒有骨頭🦴果然好吃香滑啊！用料雞翅中5個蝦仁10個左右鹽5克澱粉1勺雞蛋（蛋清）1個胡椒粉少量料酒1勺生抽1勺蠔油1勺可樂（迷你裝）半罐蘋果1片爆漿蝦滑雞翅@香滑的做...
爆漿大蝦
厄瓜多爾白蝦～買了一大盒～84蚊4斤～純蝦～😍😍😍每週都想着辦法來折騰大蝦～吃了兩次～還有一半😍😍用料蝦6只拉絲芝士適量鹽一丟丟料酒一丟丟手抓餅胚3個胡椒粉一丟丟爆漿大蝦的做法大蝦解凍～剝殼～從背後切開～清除蝦線～鹽，胡椒粉，料...
爆漿蝦球（深夜食堂）
對於蝦仁這種美食總覺得簡單炒了有點兒辜負，正好因爲大叔特別喜歡吃雞米花所以就把蝦仁與之結合，同時包上芝士，一個球三種口感，美味自不用說。😁😁😁用料蝦仁250g雞胸肉250g雞蛋兩隻玉米澱粉適量檸檬汁適量黑胡椒粉適量歐...
爆漿蝦球
用料蝦5只土豆1個芝士3片雞蛋1個玉米澱粉20克麪包糠20克黑胡椒半勺爆漿蝦球的做法取個面土豆，切片蒸透蝦洗淨，去蝦線扒蝦仁出來，尾部的不用去，留着就可以土豆懟成泥，海鹽胡椒，玉米澱粉，和勻芝士片包住蝦，外面包上土豆泥，整理成...
凍蝦仁上漿
用料蝦仁克油克鹽克澱粉勺料酒勺糖克雞蛋個凍蝦仁上漿的做法蝦仁解凍，放入鹽糖，小蘇打抓勻。放置1小時。1小時後沖洗乾淨，瀝乾水分。在蝦仁中加入鹽，少許料酒，蔥姜水，白胡椒粉，少許糖，用手抓勻，開始產生黏糊糊的液體。加入半個...
芝士爆漿蝦球
太好吃啦～還能拉絲😋第一次嘗試就成功了，快來一起學！用料蝦適量料酒1勺鹽1勺胡椒粉1勺芝士適量土豆適量雞蛋液1個雞蛋麪包糠適量芝士爆漿蝦球的做法瞎洗淨，去頭，剝殼（留蝦尾），去蝦線如圖，用手抓勻，醃製十分鐘如圖土豆削皮，切塊，蒸...
爆漿蝦蓉卷
小萍哚一歲了，第一次加奶酪紀念一下，週一打算去上班了，想想都覺得很捨不得，忍不住想多抱抱她，多親親她，像我這樣當媽的真的沒救了，言歸正傳，開整吧！用料芝士片2片雞蛋2個菠菜泥少許核桃油少許大蝦6只胡蘿蔔少許爆漿蝦蓉卷的做...
水晶蝦仁 重在上漿
用料蝦仁500克澱粉5克蘇打粉1克料酒2勺鹽4克雞汁1勺蛋白1個水晶蝦仁重在上漿的做法上漿---最關鍵的步驟1+步驟2+步驟3。蝦仁洗淨，開背，去蝦線，放入料酒，鹽，雞汁，小蘇打，澱粉，一個方向迅速攪拌，要快有勁。蛋清用蛋抽打發。打發...
香菇鑲蝦漿
用料蝦只香菇鑲蝦漿的做法如圖如圖...
爆漿蝦腦蒜蓉粉絲蝦，含蝦的處理方法
曾一度霸佔檸花交作業排行榜榜首，必試的一道菜，如果一定要透露點祕訣，那就是一定要用海捕蝦，海捕蝦比養殖蝦鮮好幾個檔次哦~用料海捕蝦6只一頭蒜儘量越多越好，蒜香十足鹽、糖、味極鮮、胡椒粉（可省略）根據口味適量香菜裝飾用...
漿蝦仁
看了很多種tips總結出來，不小心做出了鮮嫩爽滑不輸飯店的蝦仁。。怕忘了特此記錄用料鮮蝦或速凍蝦仁生粉(玉米澱粉)食用油精鹽蔥花薑絲漿蝦仁的做法鮮蝦(或常溫解凍！一定要常溫解凍後的速凍蝦仁)去蝦線，加入少許精鹽醃製...
椰漿咖喱蝦
蝦肉低脂肪高蛋白，非常適合減肥期的人，和夏天需要保持身材的人食用，而且經過咖喱的調味，讓蝦的口味變得更加美妙，不會讓你在炎炎夏日提不起食慾。新浪微博@饕餮老爸用料鮮蝦150g洋蔥30g咖喱塊8g檸檬1個椰漿20g玉米油3g鹽適...
煉乳爆漿蝦
煉乳爆漿蝦，是一道中西合併美味又養眼的美食。用料雞蛋1個蝦6只無糖吐司片6片檸檬汁3克煉乳20克芝士片3片鹽1克味精0.5克糖1克白胡椒粉0.5克煉乳爆漿蝦的做法1所用材料改刀備用。2吐司片用擀麪杖壓扁，切掉邊上壓散部分...
漿蝦仁（水晶蝦仁&一般蝦仁）
初加工：解凍後，需用牙籤挑去沙線(即蝦筋)，不能從背部劃一刀挑出，而是在尾巴兩彎處(從尾巴倒數第二個關節)，用牙籤扎個小眼，將沙線挑出，一是因爲關節這塊容易挑，二是可以保證蝦仁的完整性。化凍：最好是自然解凍，不能用大水衝，否則...
黃金炸蝦排🌸香脆鮮蝦排🌸爆漿芝士蝦餅
愛生活😊愛美食🌸吃貨一枚😀爲了讓閨女吃上安全的食品，少吃外面的食品，很多東西都自己嘗試去做，記錄菜譜，一切爲了孩子😀用料蝦滑300克雞蛋2個麪包糠適量芝士碎適量麪粉適量沙拉醬或番茄醬適量黃金炸蝦排🌸香脆鮮蝦排🌸爆...
腰果蝦仁（蝦仁上漿）
用料蝦仁500克腰果100克黃瓜1根腰果蝦仁（蝦仁上漿）的做法蝦仁解凍後洗淨，攥幹水分，用廚房紙再擠一遍更好，務必儘量吸出蝦仁中水分，這一步很關鍵！如果蝦仁中水分太多，放多少澱粉，也掛不上漿。開背加入鹽一小勺，抓至黏手。（別怕麻...
爆漿蝦餅
用料蝦半斤芝士奶酪一片鹽適量檸檬汁適量紅薯粉適量爆漿蝦餅的做法這個特別好做，我做時候沒照相！就是蝦去皮去頭去蝦線，打成泥，加入適量紅薯粉，鹽還有檸檬汁，取出適量大小的蝦泥，中間放入芝士奶酪！過油炸至金黃即可！早餐給孩子...