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有關熟石膏版豆腐佬的做法步驟和做法圖解
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有關熟石膏版豆腐佬的做法步驟和做法圖解
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熟石膏版豆腐佬
10-25
用料黃豆160克水1200克熟石膏3克熟石膏版豆腐佬的做法黃豆浸泡一夜後濾幹水分放入破壁機中,再加1200克水打成漿,用可以用那種cheesecloth擠出豆漿。濾掉浮沫。大火煮開三次後關火。將3克熟石膏用7克水化開。豆漿冷卻一...
豆腐腦(用熟石膏)
10-28
用熟石膏點的豆腐腦。既不碎又很嫩。如果做兩杯或者三杯黃豆,水可按比例增加。但是石膏粉只要再多一小勺就可以。生粉不需要增加。用料黃豆1杯(cup)熟石膏兩茶勺(teaspoon)生粉(澱粉)三大勺(tablespoon)水9杯醬油適量油辣椒少...
電飯鍋版的熟石膏粉豆腐花、附加做豆腐
06-29
方法是店家教的,容器我用的電飯鍋,點好石膏粉後電飯鍋按了10分鐘保溫用料黃豆150克水連泡好的黃豆1200克熟石膏粉5克電飯鍋版的熟石膏粉豆腐花、附加做豆腐的做法1.泡豆:取150克幹豆,浸泡8-10小時左右,掰開光滑即可2.打漿...
石膏豆腐花
07-30
用石膏粉做豆腐經歷了無數次的失敗,每次失敗都會自己思考製作過程出了什麼問題。有些時候做食物重要的不在配比,而在於手法和方式,有些方法是要靠自己多次嘗試然後總結經驗來的。並不是所有東西完全按照別人的配方和方法...
石膏豆腐腦
04-01
簡單記錄…用料黃豆200克-230克水1600ml(製作1500-1800濃度達標的豆漿)豆腐王熟石膏粉一包(石膏粉用100克涼開水花開)溫度:85℃-90℃左右一小包配1500-1800濃度達標的豆漿石膏豆腐腦的做法泡豆子夏天4-6小時春秋7-9小時冬...
人生中第㈠道方子:生石膏自己加工成熟石膏(豆腐腦和各類豆製品的天然添加劑)1⃣️
06-24
饞豆腐腦大半年啦…自從離開家鄉獨自在外,想念家鄉的各種美食,其中豆腐腦就是本宮的最愛,可惜在外地無法買到家鄉的豆腐腦😢現在腦海中就能浮現當年那賣豆腐花、豆漿、油條、麻球的帥哥邊用那洪亮的嗓門兒叫賣着,邊推着那...
熟石膏豆腐花
08-18
中藥店買熟石膏粉,鷹粟粉,500ml現成豆漿用料一小匙熟石膏粉兩匙鷹粟粉三匙冷開水500ml豆漿熟石膏豆腐花的做法漿熟石膏粉,鷹粟粉用三匙冷開水調勻將豆漿煮到起蝦眼(鍋邊起泡)大概80度左右(因為簡易版是用現成豆漿,不用煮開都...
石膏豆花(豆腐腦)+豆腐
02-08
外面買的豆腐腦吃的時候不覺得,過後嘴裏總是泛酸味。一直想着自己做豆腐腦,口感鹹甜隨意,主要還能實現豆腐自由🤪🤪做個香煎豆腐,豆腐魚湯什麼的,不要太美味😋😋😋說幹就幹……用料幹黃豆250克水2500克(含豆)石膏粉6克石膏豆...
石膏豆腐花
01-14
各位幫看看,是不是太老了呀?第一次做用料黃豆80克水800克石膏粉3克石膏豆腐花的做法452684l52626小貼士看看...
自制超滑豆腐花(熟石膏粉版)
09-13
豆腐花是廣東的叫法,北方叫豆腐腦。廣東做的是甜品,而北方是鹹的。這兩種我都喜歡,只要材料備齊,不論在南、北方,一樣吃到自己想吃的。用料無糖豆漿600g熟石膏粉1/2茶匙粟粉1/2茶匙黃糖粉或糖漿適量自制超滑豆腐花(熟石膏...
自制豆花豆腐(熟石膏版)
04-20
這是我家傳了三代的方子:外婆傳給三姨,三姨又傳給了我。很適合廚藝小白,一氣呵成,非常簡單。我的配方里熟石膏用量很少,所以要注意溫度。溫度很重要啊!!注:我沒有拍“過濾豆渣”不表示沒有這一步哦,在過程中寫了的。泡好的豆子...
自制豆腐腦 - 熟石灰(石膏) 果汁機
06-16
心心念唸的豆腐腦終於吃到了用料清水1000克熟石灰5g黃豆300克自制豆腐腦-熟石灰(石膏)果汁機的做法黃豆泡一夜加水用果汁機打成汁小火煮10分鐘注意浮沫會溢出來用少許清水化開熟石灰煮開的豆漿冷卻到90度趁熱倒進容器裏...
家庭版石膏豆腐
01-31
每年媽媽都會種很多黃豆,每次回孃家都要拿點回來榨豆漿,人懶了,豆漿也不榨了。豆子就富餘了,來嚯嚯豆腐了😂用料黃豆500克水6000毫升石膏15克家庭版石膏豆腐的做法黃豆浸泡一晚上用豆漿機或料理機把豆子榨成豆漿。水可以...
傳統香滑豆腐(石膏版)
01-26
家裏長期吃的豆腐花、豆腐都是自己做的,這個配方我做過很多次,每次都成功,吃豆腐花也很滑嫩,壓成豆腐也結實,分享給廚友們,想做又沒做成功的廚友可以看看,個人覺得寫得還算詳細,還不會的給我留言哦。此菜譜只適用於家庭小份量...
石膏老豆腐
02-04
用料黃豆300g水1800g石膏10g石膏老豆腐的做法1.幹黃豆300g泡水8小時2.破壁機榨豆漿,然後濾渣。這個時候我秤過,豆漿有2020g。3.用溫水100g衝開10g石膏備用。4.煮豆漿,煮開後轉中小火煮10分鐘,關火。大概1分鐘左右可以揭一...
在家做豆腐(石膏豆腐)
08-21
壓好的豆腐直接切塊做菜了,忘記拍照……上張豆花圖吧……用料黃豆(成了豆漿大約2-3升)大約300克石膏10-15克在家做豆腐(石膏豆腐)的做法我用的珍珠黃豆,這種出豆漿多,少豆渣豆子泡12小時以上,用料理機打出生豆漿石膏調水...
熟石膏豆腐
10-28
記錄一下菜譜!用料黃豆:200克水:2000ml熟石膏10g涼開水80克熟石膏豆腐的做法黃豆泡6小時。打豆漿,煮開。熟石膏粉➕涼開水攪拌,倒進電飯煲。熱豆漿衝入,蓋電飯鍋蓋,等十五分鐘。開蓋成豆花,入模。十五分鐘成型。...
零失敗石膏版豆腐腦
10-25
用料幹黃豆250克石膏粉6克零失敗石膏版豆腐腦的做法1、豆子泡一夜後洗淨,2、我用維他密斯破壁機先把所有豆子倒進去加水一起到刻度1500毫升位置磨成豆漿倒入一個大杯容器,3、然後再加入1000毫升水攪拌均勻後用布過濾成...
石膏豆腐
04-14
豆子:水是1:8或者1:10石膏:清水1:10用料黃豆200克清水1600-1800克石膏6克涼水100克石膏豆腐的做法用100毫升涼開水充分化開石膏,將煮好的豆漿85-90度(豆漿煮好後涼4-5分鐘),把豆漿從30釐米高處快速衝入裝有石膏的容器內,不要...
豆腐花(熟石膏)
12-26
小時候,最喜歡夏天穿街過巷的三輪車賣的豆腐花了加點紅糖水、熱騰騰的豆腐花又香又甜5毛錢一碗的豆腐花現在漲了8倍,關鍵還很粗糙,跟記憶裏的相差了十萬八千里現在一家人在外省工作,更加沒法吃到豆腐花了以前也曾搗鼓過一...
石膏版豆腐腦/豆腐花
12-20
可鹹可甜我是廣東地區的,從小就是吃甜的加紅糖或者白糖,有些地方加糖漿,反正都是甜的用料幹黃豆(提前泡發)200克水2000-2200克紅薯粉25克石膏粉3克石膏版豆腐腦/豆腐花的做法泡好的黃豆黃豆分4-5次用料理打,也可以用破壁...
自制黑豆腐(石膏版本)
02-17
近年來都說黑豆腐好,剛好家裏的黑豆還剩好多,吃膩了黑豆漿就來做點豆腐吧……用料黑豆300g清水3000ml熟石膏15g煮豆漿的深鍋一隻破壁機或者料理機豆漿機一臺豆腐模具一套紗布兩塊電飯鍋一個自制黑豆腐(石膏版本)的做法黑...
自制好吃的石膏版豆腐
03-24
孩子6歲以前,從來就不愛吃豆腐。自從自己學會做豆腐後,孩子要求每天都吃豆腐,可見不是孩子不愛吃,是買的豆腐不好吃。自己做的豆腐是濃濃的豆香味,脆脆嫩嫩的口感,外面買的是豆腥味。把做法分享出來,希望幫到想自己做的朋友...
自制山水豆腐/豆花(傳統熟石膏版本)
09-25
現在市場裏買不到好吃的豆腐,十分懷念小時候的味道,於是請教了媽媽,憑着記憶做了幾次便做出來了。半小時就可以完成,大家試試看。用料黃豆300克清水(泡黃豆用)足夠多,可以把黃豆都泡過頭,多放一些,黃豆要吸水的熟石膏粉12克(10...
熟石膏版豆腐花(腦)
02-22
用料黃豆漿500克熟石膏2.5克熟石膏版豆腐花(腦)的做法豆漿煮熟,用30克把熟石膏攪拌均勻成石膏水豆漿煮開,直接衝進石膏水中,靜止一個小時左右就可以吃了小貼士豆漿一定要煮開,一次性衝進去靜止,不要攪拌...
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