外酥裏嫩賽外賣的土豆餅

超級愛吃土豆餅，特別是那種外邊脆脆裏邊軟軟的，外邊買的不是太硬就是太油，只好自己解饞了💃

用料  

外酥裏嫩賽外賣的土豆餅的做法  

1. 把土豆弄成土豆絲…因爲我刀功不咋滴，用那種擦絲器擦的😓

2. 加入耗油，鹽。不要放太多，煎完覺得淡還可以放番茄醬，我是番茄醬控，嘿嘿

3. 關鍵一步，放麪粉。麪粉我只放了一勺，因爲土豆裏本身也自帶澱粉，放多了吃的就只是餅啦…

4. 我用的導熱很快的鐵鍋，放進一個煎蛋模具，等待鍋熱。

5. 中火煎1分左右定型了，拿掉模具，翻面，真心很好翻面的。

6. 當然也可以不用模具，像我這樣放肆的放到鍋裏，筷子攏一下形狀。

7. OMG，兩面金黃，內裏綿軟啊…

小貼士

土豆削完就用，不要泡水，會把土豆裏的澱粉泡掉，口感就不一樣了。麪粉真心別放太多，放完麪粉後看着不成型放鍋裏就成型了，面其實無所謂中高筋，但最好不用低筋的