重慶雜醬
拌麪，拌粉條，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右豬肉克姜一整塊醬油1勺白糖1勺料酒1勺甜麪醬2勺豆瓣醬2勺重慶雜醬的做法熱鍋冷油下肉末，快速劃散肉末變白後加入薑末，也可以根據個人口味加入蔥末我加了，😁，在加入2...
重慶雜醬麪
每個重慶人心中都有一碗不一樣的雜醬麪，有家的記憶，適合自己的口味，就好。用料面（鹼水面）一人份雜醬麪肉醬製作詳專帖幾顆小青菜適量多種調料文章內介紹重慶雜醬麪的做法1今天要介紹做法簡單、快手美味、零失敗的重慶雜醬...
重慶醬肉包
以前常在周包子吃醬肉包，離開重慶快一年啦，昨晚老公和兒子超市買了肉回來，就叨叨想吃醬肉包，我也不會做，就照着舌尖的記憶，複製了下味道，兩人還挺滿意😄用料麪皮用水300克加減麪粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉餡300克大蔥1/...
【33期】重慶小面雜醬麪的做法
重慶小面（11）雜醬麪的做法【本期視頻】_show/id_XMTUzMDcxMjkyMA==之前的內容請看15-24期。或者加公衆號：cp3650用料豬肉最好五花肉甜麪醬適量豆瓣醬適量姜適量蒜適量蔥適量料酒適量花椒適量菜籽油適量生粉適量味精適量...
重慶雜醬小面
重慶主城的面都一般般。大足雜醬麪纔是最好吃。用料豬油1勺生抽3勺辣椒油1勺花椒粉適量胡椒粉適量香油1/2勺醋1/2勺白芝麻適量蔥薑蒜適量重慶雜醬小面的做法小面調味料很多。花椒油、東菜尖、蠔油可省略，豬油和油辣子...
自制重慶小面—雜醬
一個重慶人在內蒙古生活，吃不到家鄉正宗的雜醬麪，於是自己準備材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很簡單的步驟用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油適量自制重慶小面—雜醬的做法第一步：熱...
重慶豌雜麪
重慶的第一民生食物是火鍋，而日常小吃或者說主食，則非小面莫屬。重慶小麪館子遍佈大街小巷，花樣繁多，除了什麼都不加的素小面，還有雞雜麪、牛肉麪、肥腸面等等，重慶人可以從早飯一直吃到宵夜，可以說頓頓都吃都不膩。豌雜麪是...
重慶雜醬（獨家祕方）
自己喜歡得做法，在此和大家分享，我會說的儘量詳細，一起學習用料蒜末，薑末，蔥花適量甜醬1勺生抽或老抽，料酒1勺油，水豬肉1斤，我喜歡瘦的重慶雜醬（獨家祕方）的做法豬肉絞碎，油下鍋8分熱，放入肉，翻炒至8成熟放入蔥末和薑末一起炒，再放...
零失敗：重慶雜醬麪的醬
重慶的雜醬麪，肉醬不同於北方和其他地區，哪裏有什麼洋蔥顆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、雞蛋炒進來，更沒有加什麼花椒粉辣椒油和十三香。真的～不信，街頭巷尾，你們去看看嚐嚐～就像一千個人心中會有一千種哈姆雷特，每個人都有自己不同...
重慶炸醬麪
在外地上學特別想吃家鄉的炸醬麪可是在北方大部分都是北京炸醬麪和韓式炸醬麪可是吃慣啦家鄉的味道還是家鄉的炸醬麪好吃這次回家我媽媽做我在旁邊記錄也分享給大家我覺得我媽媽做的比外面賣的好吃多啦真的非常非常好...
豌雜麪--一碗回重慶
懶人版豌雜麪，料大部分用成品，但怎麼能這麼好吃！用料鹼水面適量油潑辣子適量麻椒油適量芽菜克適量豌豆罐頭1罐郫縣豆瓣適量肉沫適量姜蒜適量醬油適量麻醬適量豌雜麪--一碗回重慶的做法備料1：準備好成品油潑辣子，麻椒油；郫縣...
最重慶的味道——豌雜麪
在重慶花樣繁多的小面中，我最愛的就是豌雜麪。所謂豌雜麪，其實最重要的兩種材料就是幹豌豆和雜醬。下面，就跟我學起來吧！用料幹豌豆五花肉新鮮麪條老抽生抽鹽豆瓣蔥薑蒜最重慶的味道——豌雜麪的做法把幹豌豆放進一個大碗...
重慶幹拌雜醬麪
用料肉末500克甜麪醬40克姜5克料酒10適量重慶幹拌雜醬麪的做法炒醬煮麪...
陝西三合一拌麪（付重慶榨菜雜醬做法）
今天下午突然想吃三合一拌麪，可是沒有外賣，心裏一熱乾脆自己做！肉臊的做法我不知道是否正宗，我是按重慶雜醬的做法做的，還加了一點榨菜，倍兒香！用料麪粉300克鹽1克雞蛋1個西紅柿1個豬肉500克姜1大塊榨菜80g菜籽油空心菜（品種...
重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐
重慶人的早飯都離不開一碗麪。我這是三碗麪的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麪醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋蔥粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺蔥3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...
重慶碗雜麪小面-在家也能吃到家鄉味雜醬麪
背井離鄉最想念的是家鄉的面，完全吃不慣海南本地飲食，所以想吃什麼基本都是自做，雖然做不到一百分，可是做到80分就基本滿足我的味蕾了，最精髓的靈魂就是油辣子，也是我家裏不能沒有的調料。我們那邊流行吃幹溜，也就是沒有湯的...
重慶雜醬麪
用料豬肉克面克重慶雜醬麪的做法炸醬：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌麪醬：麪碗裏放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加熱麪湯)，蔥花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油潑辣子一勺，花椒粉少許。加入煮好的麪條，鋪上炸醬。最後...
懶人重慶正宗豌雜麪
作爲半個重慶人，豌雜麪是生命裏必不可少的重要角色！正宗豌雜其實是乾餾不含湯的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、獨門祕製油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鮮香糯，非常開胃！！暑假在家無聊就試着做了下，由於條件有些調料或者比...
重慶風味雜醬拌
因爲用心，做出的味道自然會美味用料豬肉克生抽勺鹽克蒜末克芝麻小蔥花椒花生秋霞小麪醬重慶小面原面或日本拉麪重慶風味雜醬拌的做法如圖如圖如圖...
重慶雜醬酸辣粉
作爲重慶妹子，都有愛吃酸辣粉的習慣，唯有它，一段時間不吃會心心念……用料豬肉克50紅薯粉一把蔥薑蒜適量綠豆芽適量花生碎一勺香菜1根榨菜小半包醋兩勺醬油一勺鹽適量小米辣一個雜醬兩勺郫縣豆瓣醬適量海天黃豆醬適量重...
正宗重慶豌雜麪（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
重慶雜醬麪(雜醬製作方法)
身爲一個土生土長的重慶人，早餐吃得最多的就是那一碗小面。前兩天看到朋友分享的雜醬米粉，這種網購都買不到的東西，看來只能自己動手了。於是乎跟我媽打電話問了雜醬做法，趁着假期逛一趟菜場，回家直接開炒。成品非常不錯，基...
正宗重慶雜醬——記憶的味道
在重慶住的那些年，必備餐單一定是雜醬麪或者雜醬米線，我愛極了重慶雜醬的味道，大學幾年幾乎每天都要吃上一碗，學校食堂的雜醬很好吃，配面或者米線都是讓人不能忘記的味道。離開好多年了，自己也試着做了很多次，可是始終找不到...
重慶雜醬肉糜
來上海6年之久，以前每每想念家裏小面的時候都出去各種嘗試和尋覓，但到目前爲止貌似就一家賣的重慶小面讓我吃完後還會些許想念。奈何後來搬來家，再去吃着實不方便，恰好男朋友也愛吃，就索性自己在家嘗試做了起來。在家嘗試...
重慶豌雜麪
用料所有食材詳見步驟圖重慶豌雜麪的做法油50g、肉末250g、料酒20g、薑末10g（不吃可免）糖15g、郫縣豆瓣醬20g、生抽15g、甜麪醬10g做法：（1）油和肉末放入主鍋內，設定10分鐘/V/速度1烹煮，前5秒鐘選擇速度3將肉末打散，然後恢復速...