萬用基礎餅乾，可翻糖可造型
萬用基礎餅乾，可作翻糖餅乾底，也可刷蛋黃液做成黃油餅乾。成品是淡淡的甜，不油膩。用料低筋麪粉160克黃油70克雞蛋1小個（45克）糖粉30克香草糖5克萬用基礎餅乾，可翻糖可造型的做法一隻迷你小雞蛋。將低筋麪粉和糖粉混合。將...
豪吉零基礎萬用雜蔬菌菇牛肉
無需調味！無需基礎！豪吉在手！廚藝我有！這款雜蔬菌菇牛肉讓你的餐桌亮起來1.可以做快手餡餅2.可以配白米飯3.可以做麪條澆頭用料豪吉菌湯火鍋調料100克牛肉或者雞肉400克雜蔬200克豪吉零基礎萬用雜蔬菌菇牛肉的做法準備材...
雪花酥萬用基礎配方——超級詳細圖解
*這裏請看完再做！！！像這種小點心，我的菜譜靈活性較高，在此提供基礎配方，可以隨心變化的，我希望學東西要會舉一反三，不要拘於形式。*餅乾不推薦品牌，不要用酥脆的比如蘇打餅乾和好吃點那種，碎屑太多，用像奧利奧硬度的餅乾。調味附...
生酮 萬能pizza餅底基礎方子
杏仁粉+馬蘇裏拉爲基礎的萬能餅底，我既用它做過pizza,也用它做過中國的梅乾菜肉薄餅～而且你可以每次多和一些面，用保鮮膜包好放在冰箱2-3天完全沒問題這次的食譜是兩人份小pizza的餅底，量大直接按比例放大即可～用料杏仁粉7...
萬用蒜香橄欖油|基礎烹飪油
💗寫在前面媽媽17年發現有麩質敏感問題，18年檢測出糖尿病。經過GF（無麩質）+Lowcarb(低碳)飲食之後，空腹血糖從最開始的7.8到現在的5.7。可以說，在不吃藥的情況下，糖尿病已經逆轉。在這幾年中，調整飲食雖然艱苦，但總結出不少心...
曲奇餅乾【基礎版】
一入烘焙深似海，從此錢包是路人。但是我們還是心甘情願地掏錢，千金難買我樂意嘛。這次室友買了個烤箱我又可以開始愉快地和她一起深夜烘焙了，從入坑到現在不知不覺已經烤過很多次餅乾了，最最基礎的黃油曲奇做過很多個方子...
基礎萬用綠豆沙餡
過年要做些中式酥酥來吃，記錄下來這款綠豆沙餡，用來方便，這是觀看和實驗了好多方子最後自己覺得合適的。而且可以作爲基礎餡，做出許多其他口味的餡，比如巧克力餡，咖啡餡，抹茶餡香葉餡等等，這些以後可以記錄。用料去皮綠豆250...
基礎萬能餅乾（3種食材）
很多小夥伴用模具做餅乾，常常要放到冰箱裏冷凍變硬才容易塑形。炎熱的夏天，有時候手腳慢一些，麪糰就變得軟趴趴了。有時，心血來潮想吃一個餅乾，配料卻不夠了。好想有一個萬能的基礎餅乾方子，可以隨心所欲的折騰！！下面小焙就要...
白吐司 萬用基礎吐司配方
無論是私房、還是家用自己吃吃，找到一款合適的基礎吐司配方可以事半功倍。今天飯飯分享一款白吐司配方，可以變換多種口味，這次我加了肉鬆、蜜豆，就變成了肉鬆吐司、蜜豆吐司，也適合做成平頂吐司用來做三明治，任君選擇～～～配方是...
萬能基礎意大利烘蛋餅(Frittata)
萬能，是因爲基本上可以使用手邊的食材，自由搭配做成美味的意式烘蛋餅。菜譜內的蔬菜可以隨意換，芝士口味也是。用料雞蛋6個全脂乳品，比如牛奶、淡奶油3湯勺芝士碎1/4量杯蔬菜（西蘭花、菌菇）2-3量杯火腿，切塊2片洋蔥1/2個橄欖...
萬能基礎餅底
這是一個萬能基礎餅底的做法，以後可以用它做饢，做捲餅，做芝士餅，想想就開心參考食譜：用料小米粉50克洋車前子纖維8克泡打粉2克溫水160ml鹽1/2勺油5ml萬能基礎餅底的做法加入除水之外所有食材水加入一半攪勻之後，慢慢一點點...
萬用基礎蒜蓉醬可百變
這款蒜蓉醬用的油不多，餐館用的油是蒜蓉的2倍，我們在家做就隨自己的喜好選擇吧不強求。油少蒜味更濃，用時適量，可以用生抽或者蒸魚豉油調節濃度。這篇介紹的是基礎蒜蓉醬，儲存建議儲存基礎版，需要加生抽，蠔油，胡椒粉，小米辣，香...
豆沙麪包（甜麪包萬用基礎方）
這是一款甜麪包基礎方子，用的全奶，一滴水不加，成品會很軟，可以把豆沙換成椰蓉各種餡，因爲是個基礎方，也可以直接做肉鬆麪包🤓波蘭種沒有提前做可以忽略，有波蘭種會更加柔軟乾酵母是鮮酵母的1/3，乾酵母必須用耐高糖酵母用料波...
萬用基礎麪包吐司麪糰（手揉）
萬用的基礎麪包、吐司；普通麪包、吐司麪糰~念着有點繞。。*麪糰的製作手法參考了藍帶的皮力歐許麪糰*（此處大寫）其實發一個麪糰的菜譜就是方便以後發麪包菜譜時上連結的，哈哈哈哈實在是太明智了！About用料用量①各種用料用...
萬用基礎麪包胚(適合做吐司)
好長時間沒動手了，因爲孩子小，一開工他們就來幫忙^_^。。。現在孩子們都上幼兒園了，白天又有空做自己愛做的事情。孩子們很喜歡吃麪包，前陣子做了幾次後，兒子嫌棄我的麪包沒買的好吃。。。四歲半的小屁孩我也沒辦法跟他解...
萬用基礎麪包團
✔具體操作從步驟4開始（步驟1-3爲基礎知識）詳細的看這裏關於吐司的“乾貨”_BNaIQ（來自公衆號不藏私麪包匠人）‼️開始揉的時候液體不要一次性加入請在配方基礎上適量減少10—15g液體夏天溫度高，所有液體請提前冷藏，防止麪糰...
萬用基礎白麪包（松下PT1000麪包機版）
萬用配方。白麪包配方。最近兩年所有口味的麪包都是在這個基礎配方上衍生的。油糖都很少的白麪包🍞其實也很香！如果用松下PT1000這款機器，蓬髮度不是太好，不用懷疑食譜和機器，換換麪包粉吧，不建議用“某良”的麪包粉，白燕旗...
萬能曲奇餅乾基礎麪糰
嚴格按照配方來做誰都可以成功用料黃油100克低筋麪粉200克雞蛋20克糖粉80克鹽0.5克萬能曲奇餅乾基礎麪糰的做法準備材料，低粉、糖粉分別過篩。如果黃油冷藏過提前室溫軟化。加入糖粉和鹽電動打蛋器打至微發。黃油打至...
萬用基礎味的香草冰淇淋
香草冰激淋可以作爲很多其他口味冰淇淋的基礎味道，可以添加奧利奧、果醬、新鮮水果等。我比較偏愛帶有蛋黃的配方，含蛋黃的配方成品的口感會比較軟。不用糾結是否有蛋黃的味道，真的吃不出。總比市售成品的各種添加劑要健...
基礎小餅乾
用料黃油（軟化）75克糖粉45克鹽0.5克全蛋液（常溫）25克低粉150克基礎小餅乾的做法黃油室溫軟化，用手指能戳個窩的狀態，不能軟化過度篩入鹽和糖粉用刮刀將黃油跟糖粉混合用電動打蛋器低速攪打至完全混合，不需要打太久雞蛋液分三...
基礎漢堡胚（萬用配方）
炒雞容易的漢堡胚，新手一定要試一試配方使用的是中種法，每個人使用的麪粉都不同，水建議要預留10—20克，按照後期情況酌情加入哦用料中種高筋麪粉140克玉米油12克糖25克水73克鹽2克酵母1.5克本種玉米油4克糖11克水32克鹽0....
基礎餅乾
點心用料黃油100克奶粉30克糖40克全蛋1個麪粉200克基礎餅乾的做法黃油軟化至室溫，加入糖和奶粉，用打蛋器一檔打勻，不需要拼命打分兩次加入打散的全蛋液，每次都加入，然後打均勻面粉過篩入上述材料，切拌均勻，最後用手捏成麪糰...
【0基礎曲奇餅乾】
曲奇餅乾做法挺多也受大衆喜愛，最先嚐到曲奇餅乾【皇冠丹麥曲奇】便愛上了它的味道和酥脆。餅乾可以加入果仁、蔓越莓、芝麻，味道會更加一層，當然原味曲奇的醇香味道我更喜歡🍪🥛用料糖粉180克雞蛋2個低筋麪粉400克黃油2...
不硬不硌牙基礎萬能方低卡魔芋餅乾
在網上買了魔芋餅乾太乾，吃起來咔哧咔哧的。就買了魔芋粉自己做，封面餅乾，就是把必備材料放入對應的序號裏攪拌均勻，簡單快手，我感覺還挺好吃，不硬也不硌牙，關鍵吃低卡，更多口味歡迎探討用料魔芋粉50g(必備)燕麥50g(必備)①雞...
基礎萬用冰激凌方—豆乳冰激凌
萬用基礎配方，適合各種口味～濃郁清新都可～配方只包含了液體和糖兩種，份量剛好夠一個漢美馳的冰激淋桶。液體包含了牛奶，蛋黃，淡奶油，總量310g，通常來說蛋黃需要2到3個，3個蛋黃乳化效果更好，冰淇淋也越柔滑，每個蛋黃大概是15g。淡...