祖傳牛肉丸子
每逢佳節家裏都會做的一道菜，丸子滑嫩，喝一碗從心裏暖到胃裏………用料牛肉500克蛋白1個鹽適量料酒1勺姜少許蔥少許澱粉1勺粉絲1把白菜1顆胡椒粉適量木耳少許祖傳牛肉丸子的做法選一塊瘦一點牛腩，最好沒有筋的那種。牛肉...
祖傳燉牛肉or牛腩
還是媽媽菜譜，老公愛吃用料牛骨祖傳燉牛肉or牛腩的做法買牛排骨的肉，洗乾淨，切好，然後煎它，煎好後放水，加香料燉。八角，沙姜，沙仁，草果，香葉，花椒，紅酒，山楂。...
祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年初一的保留菜式，不多說，上菜！用料五花肉梅乾菜/幹豆角蔥姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨，把肉煮熟，直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油，燒開...
少肉卻肉香十足的祖傳肉丸
早年間姥姥一個人拉扯七個子女，資源那是極其匱乏的，爲了給孩子們解饞，姥姥發明了這種肉丸的做法。我家一直傳承下來。我媽和我是真的不愛吃肉餡兒的人，包括肉丸子，但是這種做法的我們都愛，真的有肉香但不油膩。用料豬肉餡兒...
老南京祖傳幹切牛肉（牛腱）
我家是南京城南船板巷的回族（現在船板巷已經消失了，那裏建了皇冊家園小區，但是買不起-_-||），我的太太（我們這回族人叫奶奶爲“太太“，爺爺叫“老巴巴“）擅長做幹切牛肉和鹽水鴨，一直到現在90多歲還能拿起大菜刀把牛肉切的薄薄...
肉丸子之祖傳祕方西式結合好吃cry
我喜歡小肉丸，一口一個。要說大肉圓是肉食主義者的大愛之菜，那小肉丸子絕對就是我們的零食！所謂的祖傳祕方，會在下面的配方中提到。油少，香，鬆嫩。是這道菜概括之詞，我給它取名：奪命肉丸！用料雞蛋1個豬肉末250g或酌情考慮黃油...
媽媽姥姥祖傳的過年菜—珍珠丸子
真的是從小耳濡目染，看着姥姥媽媽每年過年前，整夜忙活年夜飯看會的，脆甜軟糯鮮香，桌上有再多好菜，這個一定是最受歡迎的，我做的和媽媽做的味道一模一樣！吃的時候想流淚！用料豬肉餡300克鹽1小勺生抽1大勺米酒1大勺糖2小勺蠔油1...
祖傳哨子面
用料老抽適量鹽適量豆瓣醬2湯勺（直徑5釐米左右）杏鮑菇1個（可不加）豬肉1000克小蔥1大把（靈魂）澱粉水比平時炒菜多一些祖傳哨子面的做法所有食材全切成粒，肉剁碎，2.鍋放油（根據肉的量放油，比平時多一點兒，杏鮑菇吸油），油熱放豬肉末，炒...
祖傳醬牛肉+虎皮雞蛋
用料牛腱1000克八角4個桂皮1塊花椒粒生抽3勺幹辣椒2個老抽1勺冰糖4克陳皮2片香葉2片大蔥0.3根草果2個柱侯醬4勺祖傳醬牛肉+虎皮雞蛋的做法虎皮雞蛋看最下步驟在最下1小貼士1、牛肉泡血水，三小時，最少換三次水；2、牛肉焯...
老爸de祖傳醬肉祕方｜醬牛肉&肘子…
從小就愛吃老爸的醬牛肉和醬肘子，每次沒胃口的時候，只要一吃老爸的醬肉，頓時食慾大開！！今天，找老爸，學廚！從此我也可以醬肉啦！此配方適用於醬牛肉、肘子、豬蹄、雞爪等用料肉類想吃哪個買哪個牛腱豬肘豬蹄雞爪調料包/滷包如果...
祖傳汽水肉
閨蜜的祖傳祕方我山寨了一下🥳🥳用料雞蛋1個肉末50克蔥1根鹽適量老抽1小勺祖傳汽水肉的做法按這個來大功告成...
祖傳紅燒肉
奶奶教做的紅燒肉，做法非常簡單，但非常好吃，是我家的傳家菜！用料豬五花肉蔥姜大料醬油（二種）冰糖白酒祖傳紅燒肉的做法五花肉清水洗乾淨鍋中冷水加蔥、姜、大料，把整條五花肉放入其中大火煮二十分鐘煮好的肉晾涼，切大塊兒，碼入...
【活下去】祖傳｜湘炒幹牛肉
說是祖傳，在我有限的記憶裏，我外婆傳給我媽媽，我媽媽傳給我，但是，好吃用料牛肉200克姜4片大蒜3瓣剁椒適量蒜苗1根生抽適量【活下去】祖傳｜湘炒幹牛肉的做法幹牛肉，洗洗，有些地方叫臘牛肉，一樣，洗洗幹牛肉切薄片，姜切絲，蒜切粒，蒜苗...
祖傳祕製紅燒肉臊子
用料五花肉1斤冰糖10克料酒少許生抽少許老抽少許姜5片花椒少許八角2個桂皮2塊茴香少許幹辣椒3個蔥1根蒜5瓣營口大醬2勺豆瓣醬少許祖傳祕製紅燒肉臊子的做法備料。蔥薑蒜，辣椒，若干大料，花椒和茴香（用紗布包起）。生肉切片，肥...
祖傳糊塌子
哦我餓了!!!超級方便的主食兼蔬菜用料西葫蘆(各種可擦絲的東西都可以如黃瓜胡蘿蔔。土豆是不可以的)麪粉雞蛋祖傳糊塌子的做法把菜都擦成絲小心手!最後一點不要了最好放入一點鹽拌勻靜止沒時間不精緻也行。殺出來的水...
祖傳（一）新化大片牛肉
從記事開始，每年大年三十晚上，大片牛肉就是我家年夜飯中的傳統菜品之一。娭毑是大廚，菜品都是他們祖輩新化老家的味道。一家人圍在一起，歡聲笑語，大快朵頤，其樂融融......幾十年過去，娭毑也去世了，這些美食在她的兒孫間傳承了...
傳統牛肉丸
作爲潮汕的地方拳頭食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其講究的製作方法和獨具的口感特色，成爲潮汕淵源流長的傳統飲食文化不可或缺的重要代表，廣受青睞。本店遵循傳統手打製法，牛肉丸採用純鮮肉打製，肉質細嫩，口感...
自家祖傳祕製醬牛肉
老爸多年醬牛肉經驗，非常好吃用料牛腱1500克蔥，姜，蒜，料酒適量老抽，生抽適量幹黃醬2兩王致和大塊腐乳一塊八角，花椒，香葉，桂皮，枸杞子適量幹山楂幾片自家祖傳祕製醬牛肉的做法牛腱子肉用涼水泡出血水，兩個小時左右泡完後取出放...
祖傳餡茄子
姥姥家的私房菜，我和媽媽學的。肉餡可多可少。用料肉餡用料豬肉餡170克蔥1根姜4片生抽1勺老抽0.5勺蠔油1勺雞精1勺鹽適量植物油適量紫茄子5根蔥1寸蒜5瓣香菜2根水適量五香粉1勺祖傳餡茄子的做法肉餡先絞80度左右的水，分...
祖傳肉丸子
娢爸的舅舅以前在飯店當廚師，拿手菜就是炒肉丁，炒肉絲，和肉丸子。但是舅舅過世早，我婆婆就學會了肉丸子，然後我婆婆就交給了我。這個丸子調料較少，講究的是原汁原味喲，我做過四次，每次分量挺多，然後都會分給鄰居們，都說好吃，特別...
素丸子-婆婆祖傳超級快手好吃的丸子
這個丸子是老公從小的最愛，婆婆做的，跟好吃，想吃軟的就時間短一點，想吃脆的就長一點時間，而且材料簡單、方便用料胡蘿蔔1根卞蘿蔔半個鹽2g左右泡打粉兩個手指捏一點（可不加）麪粉60g左右（適量即可）油適量素丸子-婆婆祖傳超級快...
祖傳下飯菜——小炒熟牛肉
小暑之後，驕陽似火。炎熱的天氣下，最發愁的就是每天三餐吃什麼了！最近悶熱悶熱的，做什麼都沒興致，吃什麼也沒胃口。這時候，太需要幾盤開胃的下飯菜了。今天用熟牛肉和一些配料製作一盤小炒，特別開胃，營養也不錯哦。用料熟牛肉...
祖傳燉牛腩
在家辦公，疫情期間，可以自由自在，放飛自我，融入生活。用料八角1個蔥1根土豆1個料酒3勺冰糖5克生抽3勺鹽5克牛腩克祖傳燉牛腩的做法看着是不是很有食慾。...
祖傳祕方五香燉牛肉
偶然間看到一個祖傳祕方燉牛肉，趕緊記載下來。用料牛肉3000克祖傳祕方五香燉牛肉的做法步驟一步驟二步驟三...
祖傳回鍋肉
不加洋蔥的，因爲我不吃==用料青蒜5根五花肉1斤7兩薰幹1塊郫縣豆瓣一大勺白糖兩勺生抽適量勺老抽適量勺紅山榨菜1包祖傳回鍋肉的做法五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，蓋上蓋，中小火煮到七八分熟（一開始火可以大點，保證水一直開着，後...