潮州蠔烙
想做蠔烙，在下廚房居然搜不到菜譜，只好自己動手了。做出來好好吃，不輸外面賣的呢，連挑剔的老公都表揚了我，嘻嘻。用料青蒜（也可以用蔥）兩顆蠔半斤左右薯粉小半碗水水水小半碗雞蛋一個辣椒辣椒半個雨露適量鹽適量黑胡椒（白胡椒...
潮汕麥烙
簡單好吃上得酒店桌面下得了家庭茶几。潮汕很多酒店都有的一道傳統點心用料粗麥粉250克紅沙糖50克細沙糖50克泡打5克水適量潮汕麥烙的做法將斦有食材倒入撈勻加水，水要慢慢加。拌成麪糊不要太稀。煎鍋加熱上一層薄薄的...
潮州蠔烙
用料牡蠣250克雞蛋4個香菜適量紅薯粉2湯匙胡椒粉適量泰國魚露適量水2湯匙潮州蠔烙的做法牡蠣洗淨瀝乾水分，切碎，加入切碎的香菜，加4個雞蛋，4湯匙番薯粉，2湯匙水，適量鹽，魚露，胡椒粉，攪拌成糊狀。用平底鍋大火，熱油，倒入攪拌好的...
蠔仔烙（潮州蠔烙）
“蠔烙”是潮汕久負盛名的傳統民間小食。楠媽手把手教你怎麼做！“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因爲“烙”實爲潮菜烹調方法中的“煎”。用料紅薯粉250克胡椒粉適量醬油適量雞蛋1個大蒜兩根香菜一根魚露適量蠔仔烙（潮州蠔烙）的...
潮州水瓜烙
媽媽的拿手菜，今天去學習了一下，非常美味，又健康的潮州小吃！看到下廚房裏面沒有，就拍了老媽的製作過程！很有媽媽溫暖味道的一道菜！用料水瓜一個生花生適量紅薯粉一杯半（量米杯）鹽適量香菜幾根胡椒粉適量水半碗潮州水瓜烙的做法...
潮汕蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。今天在老哥的指導下完成了該美食製作，味道口感都不輸本地美食店。以下爲3-4人份的簡易蠔烙做法。用料薯粉3-4杯雞蛋2個黃瓜半根生蠔肉250g蝦5-10...
徐州烙饃
用料麪粉400克水400ml徐州烙饃的做法將麪粉和水放入廚師機（自己手工和麪也可以）攪成光滑的麪糰，取出餳1個小時左右鏊子燒熱將大面團分成20個左右的小麪糰，擀成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上。快速翻面邊上不熟的地方再炕一...
正宗潮州蠔烙（祖母的味道）
用料生蠔肉250克魚露1勺香菜1根胡椒粉適量韭菜2根（去頭）紅薯粉4調羹清水10調羹雞蛋2個鹽1克正宗潮州蠔烙（祖母的味道）的做法生蠔肉洗淨，用清水多洗幾次，用漏勺撈出滴乾水（忘記拍圖）4調羹紅薯粉（必須紅薯粉），加10調羹水拌勻，放入一...
潮州腐圓（蘿蔔絲烙）
逢年過節，每年送神（一般是農曆十一月份起各家各戶就開始送神，按各地區習俗），每年都很喜歡吃腐圓，今天和大家分享這款腐圓的做法，不過非常考驗耐心，一不小心就粘鍋，所以要一直站在鍋前盯着，注意火候，全身小火慢煎。用料蘿蔔3000克...
潮州蠔仔烙
蠔仔烙這道美食，是潮汕揚名中外的一道美食。但是外地人基本做不來，後來就會變成生蠔煎蛋。今天演示一下簡單的做法。用料生蠔250克薯粉160克水2碗雞蛋2個蔥1根芫荽1根胡椒粉少許魚露2勺潮州蠔仔烙的做法準備好需要的材...
蠔煎蠔烙——潮州特色小吃
外面吃得蠔烙總是又幹又酥，還是喜歡自己煎的鮮嫩多汁😋用料蠔200克地瓜粉150～200克水一碗約300毫升豬肉末50克菜脯丁30克油適量雞蛋2～3個鹽少許（可不加）香菜適量➡️蘸醬魚露適量白胡椒粉適量蠔煎蠔烙——潮州特色小吃的做法...
潮音潮人：潮汕蠔烙
“烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”，這款傳統潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的，應該是民國初年，位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小食鋪，專門...
潮州蠔仔粥
用料唐芹菜1棵免治豬肉300克冬菜少量蠔仔600克芫茜3棵雞湯500ml潮州蠔仔粥的做法醃豬肉浸冬菜，清洗芫茜唐芹後切段用生粉及鹽洗生蠔用2:1的水和雞湯煲滾後，加步驟1煮10分鐘，再加2和3煮至水滾1分鐘後即可...
潮汕瓜烙
用料瓜4蝦米5只鹽一勺薯粉一大勺潮汕瓜烙的做法任意瓜去皮刷絲加碎蝦米，鹽，薯粉攪拌薯粉加到有點粘稠就好了大概這樣下油，煎到熟成品...
徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）
還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因爲烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅...
潮汕蠔烙
疫情呆在家沒事發着玩用料雞蛋2個鹽適量薯粉300生粉50蠔仔200蔥2根土豆絲1顆潮汕蠔烙的做法全部食材放一起除蠔仔最後放土豆絲是因爲家裏有很隨意胡蘿蔔絲我比較常放比例薯粉是農家自制的比較粗糙外面市場會磨得細些...
潮汕烙烙粿
幾年沒吃到我媽做的烙烙粿，每年農曆12月24日神上天，我都特別想吃，今年自已動手做啦，沒想到剛學就成功，很好吃用料糯米100克開水100克白糖50克黑芝麻適量花生碎適量油適量潮汕烙烙粿的做法第一步，先用開水和白糖融合，等說涼了...
薄殼烙 潮州絲瓜薄殼烙做法
很多人一說到潮州小吃，首先都會想到“蠔烙”，不過在潮州夏季，有一種美食，比蠔烙還讓人垂涎三尺，它就是“薄殼烙”。現在正是薄殼的上市季，簡簡單單的一道“絲瓜薄殼烙”是讓人難以言喻的美味。薄殼的鮮，絲瓜的甜，藕粉的糯，融合...
潮汕烙粿
用料糯米粉150克麪粉150克白糖80克水380克潮汕烙粿的做法材料混合加水，攪拌至無粿粒，放置10分鐘。水可以多一些，混合後要形成流質。根據個人口味可加入椰粉奶粉之類增加口味。不粘鍋小火烙一勺一個烙至金黃翻面...
吃過還想吃的潮汕蠔烙
潮汕地區，海產品豐富又新鮮，牡蠣（蠔）營養豐富，富含蛋白質，今天分享的是蠔烙，也叫牡蠣煎，屬潮汕著名小吃，希望大家喜歡👏👏👏用料新鮮牡蠣（潮汕稱蠔）250克地瓜粉100克雞蛋2個蔥2根香菜1根魚露和胡椒粉適量重口味的朋友就沾多點😜...
潮州灌面（潮州熱乾麪）
用料潮州寬面2個潮州花生醬2勺潮州沙茶醬2勺生菜3片豬肉5、6片潮州灌面（潮州熱乾麪）的做法把沙茶醬和花生醬都放一碗裏，有開水把他們開成糊狀，下少許醬油和味精！把水煮開，把面煮熟，瀝乾，把生菜焯下水放面上和醬一起伴勻即可小...
蠔烙
這是我們潮汕的特產，很喜歡吃，一直想做，但嘗試很多次都沒有成功，今天請教了一位美媽鄰居，終於做成功了。用料雞蛋3個小蔥適量地瓜粉2杯魚露適量鹽適量牡蠣800克水2—2.2杯食用油適量蠔烙的做法1.牡蠣洗乾淨，瀝水，加鹽醃製2....
速成潮州蠔仔烙
作爲一個長期在他鄉生活的姑凉，沒辦法天天吃到媽媽做的菜沒辦法吃到正宗的潮州菜，我只能向媽媽學習廚藝加自己動手😝用料雞蛋1只紅薯粉兩勺蠔仔半斤鹽少許瘦肉一丁點速成潮州蠔仔烙的做法蠔仔洗乾淨，一個洗蠔小技巧，放進漏...
潮味蠔仔烙
沒時間去潮汕，但又想吃蠔仔烙怎麼辦？那麼就自己做唄。用料蠔仔250g雞蛋3~4個蔥適量香菜適量生粉適量生抽1湯匙薯粉4湯匙鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1湯匙糖1/2湯匙沙茶醬1茶匙魚露適量潮味蠔仔烙的做法蔥、香菜切小段，備...
蠔仔烙
用料紅薯粉適量香菜1根雞蛋2個鹽適量生菜3片生蠔1斤蠔油適量生抽適量蠔仔烙的做法把生蠔洗乾淨，瀝乾水，放在大碗裏，再加上雞蛋，蔥，還有蠔油，醬油，鹽，攪拌好放進不粘鍋裏面煎，先用大火，然後再小火慢慢煎還要反過來另外一面，讓它充...