蠔烙

這是我們潮汕的特產，很喜歡吃，一直想做，但嘗試很多次都沒有成功，今天請教了一位美媽鄰居，終於做成功了。

用料  

蠔烙的做法  

1. 1.牡蠣洗乾淨，瀝水，加鹽醃製
   2.地瓜粉調水，加鹽與魚露
   3.雞蛋打好，蔥花切好
   

2. 1.平底鍋加熱，倒油燒熱
   2.倒入一二勺地瓜粉水打底
   3.均勻倒入牡蠣，撒上蔥花
   4.再澆上一勺粉水
   5.煎至有點成型時，澆上蛋液
   6.煎至可翻面時翻面，煎熟即可