霞浦魚片湯，福建人的水煮魚片
我們介紹過酸菜魚與糟溜魚片，今天再教你一種魚片做法。在福建霞浦，有一種妙用海鰻做的水煮魚片湯，注重食材本味。關鍵在魚片掛漿，而且要用到粗顆粒的紅薯澱粉、蔥油和蛋清，這樣魚片不容易散，也更鮮美嫩滑。用料海鰻魚500克...
霞浦小吃--地瓜杯
雖然不是第一次做'可是這次做的居然還會爆汁，蒸了四籠一下就被消滅掉了*^_^*用料地瓜適量豬肉適量蔥姜地瓜粉霞浦小吃--地瓜杯的做法地瓜切小塊上鍋，蒸熟自然冷卻待用蒸地瓜的同時將豬肉切成末（最好選用帶有一點肥...
霞浦炒幹米粉
用料包菜適量小蔥5根老抽1勺鹽5克雞蛋2個米粉500克生抽1勺蝦250克霞浦炒幹米粉的做法把全部配菜切細條，雞蛋煎好備用霞浦米粉是現做的幹米粉，不需要泡水，炒之前可以略微用50°左右的水打溼一下熱鍋燒油，先把蝦先爆香，再次...
霞浦米餃
米餃是福建霞浦及周邊地區的特色小吃，每到冬至，挨家挨戶都會做米餃，用山姜葉蒸，香味撲鼻～米餃吃法：1.蒸：在蒸籠裏墊上山姜葉，放入米餃，上汽後用中火蒸5～8分鐘即可。2.煮：下沸水，開中火煮至浮起來，再煮上2～3分鐘即可。3.炸：下中火油鍋...
天下美味～霞浦海帶絲拌薯粉
福建霞浦的海帶絲湖南木薯粉絲冷水泡發開水煮沸淨水沖洗兩者入盆加料調味山東芝麻油西班牙葡萄醋六月鮮生抽白砂糖入味天下美味～霞浦海帶絲拌薯粉用料海帶絲50克醋適量生抽適量勺糖適量克六月鮮生抽適量木薯粉50克黑白...
霞浦小吃一地瓜杯
十一國慶長假，在霞浦北岐景區，路邊攤位有人叫賣地瓜杯，詢問了一下價格3塊錢一個，價格太貴，我印象中的地瓜杯應該只要5毛一個，那是兒時得回憶，上大學之後就很少吃到家鄉得味道了。這次做這個菜譜紀念一下。用料紅薯1大個或者...
霞浦冰糕（瘦肉糕）甜品，超簡單
夏季冰涼的瘦肉糕很受霞浦人喜愛，雖然裏面沒有瘦肉，因爲這名字是由方言翻譯過來的用料地瓜粉:水=1:6薄荷冰兩個指甲蓋長度糖適量霞浦冰糕（瘦肉糕）甜品，超簡單的做法地瓜粉和水一比六混合並加入適量糖，薄荷冰（藥店或網上均有...
霞浦自制拌米粉
來到福建霞浦不嚐嚐拌米粉真是虧，話不多說，重點是自己做的想吃啥就可以加，自制，味道還是不錯的。重點是粉得細用料米粉榨菜花菜青瓜絲香腸酸菜蔥老乾媽鹽和味精醬油食用油或者香油霞浦自制拌米粉的做法準備好食材，切成自己...
霞浦小吃---糯米卷兒
這是去年在霞浦吃到的小吃，記憶深刻。搭車時已經是晚飯的點，我們在車上餓了，司機的夫人中途上車拎了好幾個這樣的糯米卷帶回家，我們硬是臉皮厚的買了人家幾個，邊吃邊贊。司機說這是霞浦的一種小吃，在某條小巷裏的一檔做的特...
霞浦油餅（米漿蔥油餅）
油餅（寧德方言：diê-biāng）是霞浦乃至整個寧德地區的風味美食，屬於油炸類小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。在我們家鄉，大街小巷都可以看到這種油餅，是我們當地傳統早餐小吃之一。從曾經的2角錢...
浦魚燜芋蒙
哈哈哈哈。午餐時間緊，當地一道省時儉易的小菜用料豆瓣醬3勺大蒜5瓣蠔油2勺姜8片鹽5克鹽油2勺小紅辣椒5個料酒約10克浦魚燜芋蒙的做法選上好，肥美新魚的浦魚約750，芋蒙選當地農戶自奄，不含添加劑。1：將浦魚煎至淡金黃色2：待...
天下之美味～涼拌霞浦海帶
夏季早餐小佐涼拌海帶海帶要選擇霞浦海帶浸泡後切片切絲均可淨水煮開放入煮15分鐘撈起涼水浸泡待用蒜泥乾紅椒絲生抽麻油葡萄醋加入美味陳皮切絲涼拌醃製冰箱保鮮儲存天下之美味～涼拌霞浦海帶用料幹海帶一圈蒜泥適量香...
霞普
丸子！愛心👄丸子！兒子不愛吃肉！就愛吃丸子！乳牙又什麼都咬不動！是愛子讓我學會了一門燙！用料雞蛋個5鹽克肉大蔥餃子粉霞普的做法一個順的攪拌香蔥香菜下鍋小貼士肉一定順攪拌！加雞蛋麪粉！...
霞浦糊湯家鄉的味道
特別想念家鄉的早點，剛好爸爸過來帶了鮮米粉，親愛的媽媽就給整出來了，棒棒噠👍👍👍謝謝爸爸媽媽，我愛你們😊😊😊😊😊😊😊😊我學會了哦用料水1000克花茹幹切丁2個米粉100克鮮蝦切片10只蟶乾切丁10只肉絲50克霞浦糊湯家鄉的...
霞浦頭水紫菜雞蛋湯
紫菜蛋湯，再簡單不過，提起它，是不是想到學校食堂的開水裏飄着幾片紫菜？哈哈，這個觀念還是要更新一下。它似乎難登大雅之堂，卻是我們最親密的朋友。有了它，你會覺得自己在正兒八經吃飯，而不是隨便糊弄過去。紫菜如果不是頭水的...
福建霞浦的米餃
用料糯米粉適量蘿蔔適量紅糖適量熟花生適量芝麻適量福建霞浦的米餃的做法開水和麪，蘿蔔擦絲擠幹水份，用蔥油炒香，加紅糖，花生碎，芝麻，炒成餡備用搓圓，像包餃子一樣，包好，可蒸，可煮小貼士一定要開水和麪...
霞浦甜米餃
據《霞浦縣誌.冬令俗》載：“人家將糯米研粉，切蘿蔔絲熟之，調以紅糖，婦女輩糰粉爲粰，中以糖蘿蔔絲爲餡，制如半月式，俗稱‘米餃’”。喜歡吃鹹餡料米餃的點這裏👇👇用料甜餡料：蘿蔔絲幹100g花生碎100克白芝麻20克豬油30克紅糖20...
海帶頭燉小脆骨（霞浦無沙海帶）
霞浦海帶嫩無沙用料海帶頭300克小胸骨排750g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，八角適量，花椒適量，蒜苗3根海帶頭燉小脆骨（霞浦無沙海帶）的做法海帶頭提前泡一夜，清洗乾淨。小脆骨排清洗...
福建霞浦特產自家晾曬海鮮乾貨
霞浦自家晾曬海鮮乾貨，全天然日曬，自家漁船海上捕撈，精挑細選上等品質海鮮製成，無任何添加劑。霞浦海鮮乾貨一切以品質說話。用料自家晾曬海鮮乾貨自家漁船捕撈福建霞浦特產自家晾曬海鮮乾貨的做法丁香魚乾蝦皮大魷魚乾野...
浦魚翅紅菇湯【滋腎養血】
用料浦魚翅2-3個紅菇一小把黨蔘2-3條紅棗5-6顆蟲草花15克浦魚翅紅菇湯【滋腎養血】的做法這湯煲雞好喝，味道很鮮清洗乾淨食材，除紅菇外其他放進去，紅菇最後半小時放...
涼拌霞浦海帶
吃過霞浦海帶，就再也不會去市場上買那種硬硬的海帶一年四季，我家餐桌上都會有的涼拌菜用料海帶半張蒜末適量蔥末適量生抽2勺醋2勺糖一小勺鹽一點點雞精一點點辣醬油不吃辣的就不用啦涼拌霞浦海帶的做法霞浦海帶半張，泡幾...
霞浦大叔私藏的超簡單卻好吃爆表的煎梭子蟹
我一好朋友是霞浦人，她爸爸來南京玩耍時到我家做客，當時家裏正好有梭子蟹，本來打算清蒸後招待他的，但他卻直接說清蒸不好吃，我來給你們做！然後就做了一道煎梭子蟹給我們吃！直接驚豔！梭子蟹在油的烹飪下，甲殼素比清蒸的更能釋放...
“舌尖4”《風味人間-菜譜搶灘版》福建霞浦刨粉
福建霞浦刨粉是用上好的番薯磨粉、蒸制、晾曬、刨絲、曬乾而得，刨粉源於半乾的番薯粉餅刨絲的工藝而得名。刨粉可以製作霞浦名小吃糊湯，當地叫法是“溜溜”大概是因爲“看着的時候光溜溜，筷子夾的時候滑溜溜，吸進嘴裏的時...
霞浦炒米粉
福建霞浦，家家戶戶都喜歡吃的主食。用料米粉都可以蔥不好說洋蔥配料咯鹽些許海蠣些許蝦仁些許芹菜些許蔥些許瘦肉些許香菇些許霞浦炒米粉的做法以上。...
簡單又美味的家鄉菜霞浦湖湯
每次回家鄉必吃的一份家鄉菜，經美味又簡單，別看它其貌不揚，好吃的讓你吞舌頭用料米粉（新化粉）根據自己需要添加小蔥2根八角2-3個扇貝邊（蛤裙）一把滷肥腸一小段豬肉一小塊鹽適量味精適量料酒1勺澱粉一大勺簡單又美味的家鄉菜...