自制英式麥芬
看法餐主廚廣坦的視頻學做的用料麪粉175克酵母2.5克黃油12.5克水75克牛奶75克糖2.5克鹽1克自制英式麥芬的做法黃油融化後加入其他食材，和麪，發酵35分鐘排氣，擀成大片，用慕斯圈切出圓形的片，發酵20分鐘下鍋煎至金黃色兩面金...
全麥黑芝麻英式麥芬
在家也可以吃麥滿分哦💯添加了全麥粉和黑芝麻低油低糖配方是6個量用料高筋麪粉200克全麥粉50克酵母4克水170克黃油10克鹽2克糖10克黑芝麻10克細玉米粉10克全麥黑芝麻英式麥芬的做法除了鹽、黃油、黑芝麻、玉米麪，其他...
黑麥波蘭種英式麥芬
這個菜譜的素材很早就準備好了，就是沒有時間編輯，之前做的時候，還有焙友嚐到過我做的這個品種，非常喜愛，最近又問起，才把它又撈出來，趕緊編輯，分享給大家。說英式麥芬大家不太熟，說了麥滿分，就會恍然大悟。對的，麥滿分的出處就是...
『麥滿分』簡單自制英式麥芬鬆餅/English Muffins
英式麥芬是一種扁平的、蓬鬆的、海綿狀的麪包，有着乾爽金棕色的外表，和柔軟蓬鬆的內芯。它的製作又快又簡單，可以多做一些冷凍儲存。在『工作日』or『非工作日』時，自制『簡單快速』or『豐盛奢華』的早餐。麥當勞的麥滿分...
全麥低糖油英式麥芬
配方可以做12個麥芬，每個麪糰大小70-80g左右。如果不添加代糖和油，建議麪糰揉好後（不用出膜，揉至無干粉即可）放冰箱冷藏發酵。我用的直接法，成品效果也很好。用料高筋粉360克全麥粉140克雞蛋2個牛奶300克酵母粉5克鹽5克代糖...
英式麥芬（中式發麪餅）
此款快手早餐方面美味健康營養還飽腹，我一個廚藝天賦極差的廚房小白都能完美完成。減肥不是禁食，重點在於擁有好的飲食理念，在此基礎上我們一起去探索健康且美味的食物吧！用料全麥麪粉400克普通麪粉50克溫水適量酵母2克（盲...
英式麥芬漢堡
很簡單很方便大家可以動手做哦生酮飲食用料雞蛋2個生菜3片黑豬肉沫70g淡奶油10g椰子粉3大勺泡打粉1小勺黃油5g英式麥芬漢堡的做法黃油煎好雞蛋兩個椰子粉三大勺做成團放在平底鍋煎黑豬肉沫煎成肉餅淡奶油淋上去擺盤擺...
長髮酵免揉英式瑪芬/麥滿分（附自制瑪芬圈教程）
美國最早的英式瑪芬來源於一個從英國移民到美國紐約的小夥兒Thomas，他在紐約開了一家bakery，賣用他母親recipe做的Englishmuffins，也就是現在超市可以買到的Thomas‘這個牌子。叫做英式主要是爲了區別美式的瑪芬蛋糕。Th...
英式脆皮馬芬 輕鬆自制豪華麥滿分💯
英式早餐中常見的就有英式馬芬EnglishMuffin可鹽可甜，金拱門很出名的豬柳蛋麥滿分就是用它做的~聽起來高逼格說白了有點像中式煎饅頭做法簡單免烤箱，一個平底鍋就能搞定！-常規馬芬做法是用無油平底鍋慢慢烤熟脆皮版來自...
熊熊白白-自制漢堡/英式麥芬 模具（馬口鐵罐頭版）
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料10釐米罐頭瓶若干手鋸一把銼刀一把卷尺一把彩筆一根罐頭刀一把熊熊白白-自制漢堡/英式麥芬模具（馬口鐵...
英式瑪芬（麥滿分）
記錄一下下次做，微博搬的方子用料中筋麪粉（金龍魚多用途麥芯粉）200克水135克酵母3克鹽2克玉米油5克糖10克英式瑪芬（麥滿分）的做法後油法揉麪至擴展階段（我用麪包機揉了半小時15分鐘時加黃油或植物油）拿出來在碗裏揉了十分鐘（...
English Muffins/McMuffins英式麥芬/麥滿分
用料高筋麪粉300克糖5克鹽5克乾酵母5克雞蛋1個牛奶150克黃油（室溫軟化）15克玉米麪適量EnglishMuffins/McMuffins英式麥芬/麥滿分的做法將除黃油外所有材料混合，攪打成團，加入軟化的黃油，揉成光滑麪糰室溫發酵1小時至體積增...
無油無糖全麥英式馬芬/英式鬆餅
超級喜歡吃麥當勞的麥滿分早餐，鬆軟的馬芬麪包底，加上各種肉餅，簡單又美味，檢視過很多方子，都放了油、糖、奶，感覺熱量比較高又麻煩，爲了做到類似鬆軟的口感，這個麪糰水量比較高，同時加了一個雞蛋提高鬆軟度，整個操作幾乎不用手...
English Muffins 英式麥芬、自制麥滿分
超級喜歡麥當勞早餐的麥滿分，但最近的一家麥當勞離家3.1km…查了外網，發現麥滿分的基礎就是普通的EnglishMuffins，自己做了一次竟然成功了！用創建選單記錄一下配料比例。減肥，所以把黃油用量降到最低。用料量爲2-3個的量（視...
全麥英式麥芬（Q軟）
😂爲了處理羊排肉，做了麥芬版羊肉莢膜用料黑麥麪粉（新良）40g水140～145克黃油11克中筋麪粉（金龍魚麥芯）203克白砂糖15克鹽2克鮮酵母13g全麥英式麥芬（Q軟）的做法中筋麪粉和黑麥混合，加入白砂糖和鹽，低速攪拌均勻。溶解酵母水含在...
全麥英式麥芬｜無油無糖
用料燙種：全麥麪包粉(或高筋粉)40克沸水45克主麪糰：全麥麪包粉160克（或高筋粉60g＋全麥粉100g）燙種全部水105克左右酵母2克鹽2克全麥英式麥芬｜無油無糖的做法先來製作燙種，沸水加入麪粉裏迅速攪拌成團用保鮮膜包好冷卻後使用...
【湯種法】英式麥芬
以下材料可做6個英式麥芬。（模具建議用直徑9cm/高度3cm；如果是直徑8cm/高度2.4cm的模具，將材料的量*0.8換算即可）因爲使用了湯種的製作方法，即使隔天麥芬依然保持柔軟又有嚼勁的口感。麥芬是我很喜歡的，簡簡單單地裏面夾一...
【英式瑪芬坯】全麥代糖版 複製麥當勞麥滿分💯
5個的量100%全麥加代糖的健康版用料鹽2克全麥麪粉200克赤蘚糖醇5克雞蛋1個（中型雞蛋雞蛋總量+水不超過150克）水100克耐高糖酵母3克黃油10克玉米麪少量【英式瑪芬坯】全麥代糖版複製麥當勞麥滿分💯的做法除黃油外所有材...
英式馬芬 麥滿分（愛和自由的方子）
轉自愛和自由的博客，貼在這裏是爲了自己做的時候看着方便，原帖戳_，原方是高粉，我用了25%的全麥粉替換高粉，下面用料是原方。英式馬芬（EnglishMuffin）原來就是麥當勞的“麥滿分”，非常喜歡吃，於是找來方子自己做。英式馬芬的配...
英式瑪芬
用料食用油20克高筋麪粉350克酵母7克糖1tbdp牛奶240克玉米麪50克鹽2克英式瑪芬的做法將酵母倒入牛奶中拌勻加入除玉米粉之外的其他原料和麪揉麪5至10分鐘。面和好後，放在塗抹少許油的容器中，一小時發到2-3倍大將麪糰放...
🍔英式麥芬·麥滿分💯
快手簡單好吃用料曼可頓麥芬漢堡胚2個豬肉餅·牛肉餅1片雞胸肉6塊雞蛋2個芝士片2片蔬菜或水果按自己口味·自選香蕉半根番茄2片個生菜2片苦菊6瓣沙拉醬或者番茄醬適量🍔英式麥芬·麥滿分💯的做法♯平底鍋小火🔥烘烤2～3...
英式麥芬muffin
正好帶蓋模具六個麥芬的量用料高筋麪粉225克水95克(根據麪粉吸水量調整)牛奶72克糖4.5克鹽2.5克酵母3克黃油5克玉米麪適量英式麥芬muffin的做法混合玉米麪粉外的所有材料，揉至不粘手的麪糰。蓋蓋常溫發酵約1.5小時，至1....
英式麥芬（muffin）
班尼迪克蛋的底座。用料高筋麪粉570克牛奶440克植物油或黃油30克乾酵母8克糖15克鹽10克英式麥芬（muffin）的做法把所有材料揉在一起。發酵至體積增加一倍。排氣，分12份，按成圓餅，擺進烤盤（撒玉米麪防粘），再發酵至體積增加一倍...
英式麥芬（麥滿分）
看了@啊嗚老師的麥滿分，馬上就種草了，趕緊下單Buy個膜具，配方也很棒，因爲只有一個膜，用量不多，所以重新記錄一個食譜供自己和廚友們參考。使用膜具：喜之焙英式麥芬六連膜用料高筋麪粉150克低筋麪粉或全麥粉（全麥粉不要選太粗...
英式麥芬
我做了九個小的，下次可以用大的模具少做幾個用料麪粉350g奶粉半袋水230g酵母5g鹽5g糖5g油少量英式麥芬的做法將麪糰揉至光滑發酵至三倍大用玉米粉爲乾麪，按壓整形模具切出形狀後，放油紙上二發20min烤箱200℃，烤制20min...