全麥英式麥芬｜無油無糖 食譜坊 烤箱食譜 3.27W 大中小設定文字大小 用料 燙種： 全麥麪包粉(或高筋粉) 40克 沸水 45克 主麪糰： 全麥麪包粉 160克 （或高筋粉60g＋全麥粉100g） 燙種 全部 水 105克左右 酵母 2克 鹽 2克 全麥英式麥芬｜無油無糖的做法 先來製作燙種，沸水加入麪粉裏迅速攪拌成團 用保鮮膜包好冷卻後使用 冷卻好的燙種加入麪糰原料揉出均勻有韌性的厚膜，28℃發酵一小時左右 發酵好的麪糰等分六份 收圓壓扁 正反面都蘸上全麥粉 放入英式麥芬模具 蓋好蓋子38℃發酵30分鐘 上下火180℃烤18分鐘左右 出爐 吃的時候中間切開 用平底鍋煎一下 夾上你喜歡的食材 健康早餐❤️ TAG標籤：無糖 英式 無油 麥芬 全麥 #
