豌豆燜飯（雲南味道）
冬季是雲南豌豆最美味的季節，各類燜飯是每個雲南人家中必不可少的美味，撫仙湖的銅鍋洋芋燜飯最爲出名，此外便是蠶豆燜飯，豌豆燜飯。做成這些燜飯有一樣必不可少的食材---宣威火腿（或雲南臘肉）。火腿受熱溢出的油包裹在每一...
雲南·特色美食豌豆粉
對於雲南人來說，有一個家鄉味，這道從小愛吃的涼拌碗豆粉在家就可以製作，以下是操作步驟！愛吃拌粉的可以試試✌️（1）可以在網上買現成的豌豆粉，這樣的成品包裝裏面有兩小袋，一袋分別是210克，用一個小碗➕兌入礦泉水（1千毫升）加入豌...
青豌豆燜飯
簡單易行，再搭個涼拌菜或一碗湯，開心吃😄用料豌豆約500g米飯約1000g鹽適量香腸或臘肉適量食用油適量青豌豆燜飯的做法1.青豌豆洗淨濾幹水，香腸或臘肉切小片。2.適量油入鍋，熱鍋後放入香腸丁翻炒，出油即可倒入豌豆一起略微...
豌豆燜飯
🔹家裏看見媽媽做過，超級好吃，還有用四季豆的，也很香。🔹得用高壓鍋才行，電磁爐800的火，22min。用料豌豆克米杯乾辣椒3個鹽克油豌豆燜飯的做法淘米。鍋裏放油，幹辣椒，小火煎香，放豌豆。豌豆斷生，放米和水。倒進電飯鍋（或者所有...
【雲南味道】紅豆酸湯
第一次是在雲南省宣威市吃到這道湯菜，味道酸爽微辣，紅豆綿軟，酸菜脆爽，非常開胃可口。所以請教了宣威的小夥伴把這道菜分享給大家，菜本身不難，希望大家都能嘗一嘗。小的初來乍到，才疏學淺，還望各位大廚多多指點。用料酸醃菜紅...
雲南人才懂的豌豆燜飯
春天一到雲南人必須吃上那麼幾次的豌豆（蠶豆）燜飯，超級無敵好吃！用料豌豆500克米飯1000克（左右）火腿150克（喜歡的可以多加鹽適量（如果火腿鹹可以不用加）雲南人才懂的豌豆燜飯的做法火腿（醃肉、香腸都可以）切成小丁，鍋內放一點點油...
雲豆燜飯
喜歡雲豆面面的香，老家有種說法，黑雲豆可以去溼消腫，有人懷孕期腿脹，都會有人推薦雲豆煮湯喝。而今夏天溼氣大，尤其南方，早上起牀手腳都會有點活動不開的感覺，吃點雲豆吧！用料黑雲豆量米的1/3杯大米1杯五花肉100g雲豆燜飯的做...
自制豌豆粉·豌豆涼粉·雲南小吃·解暑神器
用料豌豆粉150克沸水770克冷水250克不粘鍋1個自制豌豆粉·豌豆涼粉·雲南小吃·解暑神器的做法1.豌豆粉加冷水調成豌豆粉汁（流動順暢，沒有細小顆粒爲佳），不粘鍋煮好沸水備用（600w）。2.先調整小火到300w，然後把豌豆粉汁緩緩細...
雲南火腿豌豆燜飯
用料火腿2片豌豆適量熟米飯適量鹽適量胡椒粉適量雲南火腿豌豆燜飯的做法請見視頻...
豌豆燜飯，麥豆飯，家常燜飯
豌豆的季節來了，年前的臘腸臘肉吃完了嗎，一起處理掉用料豌豆2000克糯米1000克臘肉1塊香腸5根雷筍1000克幹香菇可放，可不豌豆燜飯，麥豆飯，家常燜飯的做法豌豆提前一晚上泡水，或者泡5個小時左右，按自己的米量準備好臘肉和臘腸...
豌豆臘腸燜飯
微博:@那個陳小廚_95年射手座女生，喜歡在廚房搗鼓下廚房是一件很幸福很有成就感的事清香微甜的豌豆，入口即化的胡蘿蔔，噴香的臘腸，糯米鮮米1:2，輕輕按下電飯鍋煮飯鍵，等待美味即可~超級方便易上手！用料豌豆隨意胡蘿蔔1根臘腸...
簡易版雲南家常蠶豆燜飯
用電飯煲做的簡易版豆燜飯，家裏有臘肉和蠶豆的朋友們可以試試！我們全家都很愛吃！用料蠶豆200克（一大碗）軟香米三人份臘肉（醃肉）150克（一小碗）鹽一勺半至兩勺簡易版雲南家常蠶豆燜飯的做法準備好需要的食材，蠶豆可以剝皮也可以不...
春天的味道豌豆糯米飯
每年豌豆上市的時候我們家都要煮這道菜飯用料糯米3杯豌豆3把鹹肉少許鹽適量生抽2勺老抽1勺黃酒1勺春天的味道豌豆糯米飯的做法砂鍋內倒入少許油下鹹肉丁炒香，倒入豌豆翻炒，倒入黃酒少許去腥，生抽，老抽，鹽倒入清洗乾淨的糯...
香腸豌豆燜飯
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料土豆2個鮮豌豆100g胡蘿蔔0.5根廣式臘腸4根薑末3g植物油1大勺鹽1小勺生抽1大勺白胡椒粉0.5小勺大米350g香腸豌豆燜飯的做法中火加熱炒鍋，放油，放薑末、臘腸和土豆，炒到臘腸出油，...
春天的味道（雲腿蠶豆燜飯）
雲南的阿姨教我做的簡單又美味的燜飯之一，雲腿配新鮮蠶豆，味道也太配了吧！用料蠶豆300克雲腿100克大米4人份春天的味道（雲腿蠶豆燜飯）的做法飯先燜上，準備材料的時候米飯基本就燜好了。雲腿切細粒，肥瘦分開放。雲腿是全風乾...
雲耳豌豆
用料香油適量鹽適量雞精適量嫩豌豆一碗雲耳半碗雲耳豌豆的做法幹雲耳用水泡約5個小時，洗淨，去蒂，瀝水。豌豆水洗，瀝出，熱鍋熱油，放入豌豆，翻炒21分鐘，放入雲耳，繼續翻炒1分鐘，加入食用鹽，雞精少量。翻炒半分鐘起鍋裝盤即可。小貼...
燜飯1－豌豆牛肉燜飯
用料甜醬油拌飯吃豌豆適量牛肉腸／火腿腸適量糙米黑胡椒（磨碎的）少量鹽適量橄欖油燜飯1－豌豆牛肉燜飯的做法先將牛肉腸切塊，然後下鍋炒香豌豆（新鮮的也可以用冰凍的）下鍋和牛肉塊一起翻炒。將淘好的米也下鍋與菜肉混合。加入...
初夏的味道～豌豆嫩牛肉燜飯
比其他一鍋燴稍微費點事兒但是絕對值得一試用料牛肉200克『醃製牛肉』鹽糖黑胡椒白胡椒料酒生抽老抽蛋清蔥姜水『蔬菜』大米豌豆胡蘿蔔初夏的味道～豌豆嫩牛肉燜飯的做法新下來的豌豆帶孩子們剝醃牛肉準備蔥姜水蔥姜切...
雲南地道小吃 豌豆粉
作爲一個雲南人從小吃這個長大，尤其夏天不愛吃飯的時候就會去街邊吃一碗豆粉開始的時候只放芝麻花生醬油辣椒油花椒油拌一拌吃到還剩一點點的時候加醋和一點點鹽用的是自家熬的醋，直接喝一大碗這纔是我記憶裏夏天的味道...
家的味道-電飯煲豆角燜飯，簡單好味道。
每次準備好食材做一頓飯都有一種感恩的心，家常飯是一家人能幸福在一起的時光。用料豆角300克臘腸1條冬菇6朵姜4片紅蘿蔔2根家的味道-電飯煲豆角燜飯，簡單好味道。的做法材料切粒洗好米姜煸幹水分，這樣較香。冬菇和臘腸爆...
豌豆粉 雲南特色小吃
豌豆粉是雲南的特色小吃，雲南那麼多美味，每每不能忘懷的還是這碗香辣的涼拌豌豆粉。吃貨是勇往無前的，你曾以爲你什麼都做不好，但做菜卻有如神助。用料磨細的豌豆粉末500g冷水1000g熱水1000g鹽適量豌豆粉雲南特色小吃的做...
雲南昭通傳統豆燜飯
豌豆燜飯很多地方都會吃，做法其實都大同小異。這裏給大家推薦一個我們昭通的做法，相互學習借鑑。用料大米6杯火腿300克豌豆500克花椒尖100克雲南昭通傳統豆燜飯的做法先將米煮着。火腿切丁，實際用量根據自己喜好。我喜歡...
雲南豆燜飯（鹹肉燜飯）
冬季是豌豆上市的季節，這個季節，雲南的人家裏都會燜一鍋豆燜飯，只要燜飯，一般是平時食量的一兩倍，配合着冬季新做的鹹肉，預示着新年即將到來。用料大米適量豌豆適量鹹肉適量雲南豆燜飯（鹹肉燜飯）的做法做法見圖字圖片做法見圖...
雲南豆燜飯
--雲南豆燜飯--從小忘不了的美味：老媽用剛採摘的新鮮蠶豆和豌豆配以自家的醃肉、香腸，炒香後再和本地大米一起燜熟，入口後，肉香、豆甜、飯粒裏吸收了肉味豆味，美味極了。吃豆燜飯要配一份涼菜和一碗青菜湯，營養搭配，口味俱佳...
南瓜豌豆飯
用料大米糯米南瓜豌豆粒鹽食用油南瓜豌豆飯的做法大米與糯米混合淘洗乾淨，放入電飯鍋內，加一勺食用油拌勻，按下煮飯功能鍵；南瓜去皮切成丁；豌豆粒焯水；待電飯鍋內水滾的聲音消失後，開蓋放入南瓜和豌豆，加適量鹽拌一下，蓋上蓋子...