冰糖土梨
農村自種的梨，不知道叫什麼名字，暫稱土梨吧!用料土梨500克梨汁冰糖100克冰糖土梨的做法把土梨用刀刨去皮備用切成1.5釐米見方的小塊放入鍋中準備燉煮加入梨汁味老土冰糖注入1L純淨水水煮開後冷卻化痰利肺，清熱止咳的冰糖...
正宗臺灣土【鳳梨酥】
一直都超愛吃鳳梨酥🍍，總是吃不夠，所以乾脆自己做看看，薄皮大餡料還好，哈哈哈，自己做嘛，當然要大方一點兒啦～特意上網💻查了一下鳳梨和菠蘿的區別，鳳梨最早在16世紀從巴西傳到臺灣，因爲它的綠葉像鳳尾，所以叫鳳梨。而大陸則因爲...
土鳳梨酥
超級愛鳳梨，更是愛這奶香濃郁，酥到掉渣，脣齒留香的土鳳梨酥。用料⚠️1.鳳梨餡料臺灣金鑽鳳梨2個（去皮約1000克）麥芽糖（不含澱粉）100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黃油70克蛋黃30g糖粉20克鹽2克低筋麪粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉...
【梨梨的小廚房】土豆燉雞（家常黃燜雞）
給我家糟老頭寫的，步驟非常詳細，因爲我怕他瞎弄......用料雞腿肉1只/300g雞腿丁香菇3-5個土豆1個尖椒1個蔥薑蒜適量小米椒1-2個八角、香葉各一個花椒20個左右辣椒粉適量幹辣椒8段左右料酒、生抽、老抽適量鹽、糖、白鬍...
【梨梨的小廚房】土豆燉豆角
非常簡單且快手的家常菜，也是梨梨爲數不多不殺雞的菜了！！！用料豆角500g土豆2個裏脊肉1小塊紅辣椒1個蔥薑蒜八角花椒適量生抽老抽蠔油適量鹽白胡椒粉孜然辣椒粉適量【梨梨的小廚房】土豆燉豆角的做法蔥薑蒜八角花椒備好，紅...
土鳳梨酥（無麥芽糖版）
長草很久土鳳梨酥，一直因爲材料不全沒有做。這周，先生把我很早放入購物車的模具買了回來，又拎回來倆菠蘿，我實在不好意思再拖了。酸酸甜甜的內餡，奶香濃郁的酥皮，配上一杯咖啡，生活就是這個味道！用料鳳梨餡菠蘿1個（3～3.5斤）冰糖6...
土鳳梨酥
馬上就是傳統的大節日“中秋節”了，不知道在中秋節大家都會準備些什麼東西？好酒好菜？還是水果糕點？不管準備什麼，貌似應景的“月餅”少不了。看看市面上賣相比較好的月餅價格差不多都在200到300之間，至於內涵如何也不得而知...
雪梨土豆羹
憨憨的土豆有一顆童真的心深埋在土地裏卻渴望輕舞飛揚所有夢想的實現都必須走過一段黑暗歲月所有使命的達成都必須經歷一番風雨洗禮生命的奇妙是黑暗盡頭，曙光乍現是風雨過後，彩虹掛天用料🍅備註:以下是4人分量。土豆32...
最具風味的鳳梨餡（鳳梨月餅/土鳳梨酥）
自己參考了很多種做法，慢慢發現，越是簡單純粹的用料，越是能體現食物本來的風味。借鑑法式手工果醬的做法，提前將鳳梨（菠蘿）切粒，用糖和少量鹽醃製六小時以上，12小時更好，再進行原汁炒制，最大程度保持鳳梨本身的風味。下廚房的做...
美善 品【土鳳梨酥】
有了小美可以一邊看韓劇，一邊做鳳梨餡，跟着我的小美菜譜輕鬆做起來！做一個好顧問不易，拍照、寫菜譜不易，且行且珍惜^_^土鳳梨酥與鳳梨酥的區別（來自度娘）土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃...
臺灣鳳梨酥-香味地道的土鳳梨酥
臺灣鳳梨酥業的標準，鳳梨果肉須佔20%以上，皮餡比例達到3:2，含水量不高於12%的，都是合格好吃的鳳梨。只不過加入冬瓜，就不得不加入很多糖分，所以鳳梨冬瓜餡現在又被大家認爲太甜了。近年來人們反而開始懷念自然作物的纖維感...
酸爽掉渣的土鳳梨酥
這個方子是參考了大神的配方，加上自己多次修改，試吃最終得出的整體配方。鳳梨酥的重點，一是鳳梨餡的炒制，二是酥皮掉渣的祕訣，三是餡與皮的比例用料鳳梨餡材料鳳梨1600克冰糖160克檸檬半個水飴160克（可增減）黃油30克酥皮材料...
土鳳梨酥（純鳳梨餡）
鳳梨酥是我很喜歡吃的一款甜點，每隔一段時間就會做一些用料黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋液50克低筋麪粉200克高筋麪粉100克奶粉50克純鳳梨餡適量土鳳梨酥（純鳳梨餡）的做法黃油加糖和鹽打發到泛白變膨脹加入全蛋液繼續打...
土鳳梨酥（用平底鍋也能做的鳳梨酥~）
誰說鳳梨酥要用烤箱才能做？一口平底鍋也能輕鬆做出好吃的鳳梨酥哦~平底鍋和麪團是直接接觸式的加熱，麪糰比較容易熟且上色快，所以爲避免烤糊要小火加熱，只要隨時注意觀察麪糰顏色，及時翻面控制好火候，金黃香酥的鳳梨酥不用...
土鳳梨酥（復刻【日出土鳳梨酥】）
📍去年琢磨出來的配方，每次總要翻筆記看太麻煩，乾脆寫個菜譜記錄。反覆做了多次覺得非常接近臺灣的日出土鳳梨酥了：樸素的小圓餅的形狀、餅皮芝士味濃郁、內餡甜度合適、能吃出飽滿酸甜的一絲絲鳳梨果肉，不同批次還會有不...
青梨土豆泥
用料青梨半個土豆一個彩豆五個青梨土豆泥的做法蒸熟土豆搗碎到碗裏。加耗油、胡椒粉、鹽、香油，攪拌均勻。放入彩豆。...
象形土豆梨
·羊李記·～～土豆泥的江湖！勇闖江湖的土豆泥，第二十一回：土豆梨！土豆泥的江湖～～未完待續。用料土豆泥香菜梗黑芝麻象形土豆梨的做法準備土豆泥捏成梨型入鍋炸成金黃炸完用黑芝麻和香菜梗裝飾完成...
土鳳梨酥（超詳細步驟）
鳳梨俗稱菠蘿，鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，走紅於臺灣，鳳梨閩南話發音又稱之爲旺梨或者旺來(ông-lâi)，沿襲至今大家都稱之爲鳳梨酥，而不叫菠蘿酥。鳳梨酥好不好吃看內陷：鳳梨酥：鳳梨餡跟冬瓜餡混合製作。較甜膩、比較軟，...
酥到掉渣de土鳳梨酥
喜歡酥酥的土鳳梨酥，不喜歡口感太甜的，調整了配方加入檸檬汁更好吃。用料鳳梨餡：鳳梨2個冰糖50克水怡（或麥芽糖）40克鹽2克檸檬汁30克皮：低筋麪粉280克牛油200克糖粉40克奶粉40克蛋黃2個蛋白0.5個酥到掉渣de土鳳梨酥的做法🍍...
【鳳梨酥】臺灣小哥的鳳梨酥，夠土夠傳統！
夏日當造的鳳梨，酸中帶甜，今天就教大家用它做臺灣著名糕點鳳梨酥，濃郁的奶香混合着鳳梨的清香，大人小孩都喜歡。而鳳梨本身也可以清熱解暑，幫助消化，夏日裏多吃鳳梨酥也不會滯膩喔！用料鳳梨餡去皮鳳梨肉1000克檸檬汁15克黃油...
土味鳳梨酥
菠蘿的季節，吃點高大上的點心，用料減半就可以用料菠蘿1500克左右冰糖120克麥芽糖160克（根據自己的喜好添加）皮低粉200克奶粉40克黃油160克糖粉40克鹽2克蛋液1個整雞蛋土味鳳梨酥的做法菠蘿去皮，想盡任何辦法切塊，擦絲，攪碎，過...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
不含冬瓜的土鳳梨酥
自從多年前吃過老媽從臺灣帶回的鳳梨酥，就喜歡上了那種酸酸甜甜的味道，裹着外面一層奶香味的酥皮，配上一壺鐵觀音，一切都是那麼地恰到好處。又到鳳梨飄香的季節，嘗試做一次鳳梨酥…用料餡料：（可做37個，15克/個）去冠鳳梨4個，共37...
土鳳梨餡
一般的鳳梨餡都加上冬瓜醬.土鳳梨醬就只有鳳梨！本人比較愛吃這種.順道推薦下微熱山丘鳳梨酥超級好吃.用的就是土鳳梨餡.用料鳳梨半隻檸檬一個砂糖兩大勺土鳳梨餡的做法宰殺鳳梨.切丁打碎.喜歡有顆粒感的建議自行切碎！材...
土鳳梨酥（平底鍋版）
鳳梨餡兒方子來自Lily私廚，酥皮方子參考自君之烘焙：皇后鋼鍋煎炒鍋，導熱板+小火，15分鐘左右（參考份量：16塊）用料鳳梨2個冰糖適量麥芽糖適量低筋麪粉90克全脂奶粉35克糖粉20克鹽1/4勺（約1.25克）總統黃油75克雞蛋25克土鳳梨酥（平...