有關只要掌握這個配方的做法步驟和只要掌握這個配方做法圖解

只要掌握這個配方，就能實現曲奇自由了

02-11

我感覺做曲奇沒啥難度，食材也簡單，做過一次就會了，關鍵是味道還好吃，基本上跟外面買來的沒啥區別，就是有點費黃油。用料黃油75克糖粉35克雞蛋液30克低筋麪粉100克只要掌握這個配方，就能實現曲奇自由了的做法1⃣️黃油室溫軟化...

只需掌握兩個狀態，粉嫩胡蘿蔔溶豆做起來！

09-12

艾瑪記得第一次做溶豆，做出來的沒好意思給人看，自己偷偷的吃了！嗯別說還挺好吃的哈哈哈。做了N次之後找到竅門了，看狀態，什麼狀態？麪糊狀態和蛋白狀態，爲保持蛋白的穩定，方子裏的檸檬汁和澱粉必須加，檸檬汁可以用白醋代替。沒...

蘿蔔絲燒帶魚-帶魚還能這樣做？湯更鮮，肉更嫩，只需掌握一個技巧

08-04

又到一年歲末，帶魚也陸陸續續地開始變得豐腴肥美起來。不論蒸煮煎炸，此時的帶魚都是透骨新鮮，肉質細嫩，油脂豐腴，入口即化，還有一股子鮮甜。鮮美肥嫩的帶魚，搭配清新爽口的蘿蔔絲，一起燒煮。帶魚本身鮮美，鮮味被蘿蔔吸收；而蘿蔔...

這個羊排加擺盤只要十分鐘

04-06

日常關於羊肉被問的最多的就是羊肉到底怎麼做纔好吃。隨便做啊（攤手）相信我，羊肉就是這樣一種食材，只要原料好，真的隨便做。今天教大家一道媲美五星級酒店的椒鹽羊排，加擺盤一起才只要十分鐘。心動嗎。用料法式羊排2根橄欖...

超詳細教程❗️掌握這個方法人人都能做出表面光滑口感鬆軟的包子

11-25

剛入坑的時候是烘焙，麪包吐司都能做的很好，唯獨包子不行，不是表面坑坑窪窪就是癟了要麼就是口感特別差，崩潰到放棄了，後來想爲什麼麪包這麼難的我都能做，饅頭包子這麼簡單我不行，於是看了很多方法後終於每次都能做出表面光滑...

進來掌握技術要點-鍋包肉

02-13

這是兩位女孩第三次做鍋包肉了有了前兩次稍顯失敗的經歷這次總結了很多技術要點分享給大家請注意找步驟裏面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你們能一次成功✌️用料裏脊肉250g土豆澱粉200克白砂糖40克白醋2勺蔥1/2根姜2片蒜2瓣胡蘿蔔...

掌握這個小技巧保證你鮮掉眉毛—西葫蘆雞蛋餡

03-13

西葫蘆吃的是食材本來的鮮甜，這個餡和別的菜譜不一樣的地方在於：1千萬不要攥水，保留原汁，2加大量的糖，提鮮的關鍵，3如果切絲的西葫蘆炒後不怎麼出水，如果是擦絲的炒後還是會出水，加粉絲吸水，但不要太多，加完記得補鹽4一丟丟白鬍...

超柔軟的麪包配方，只需要掌握好它，就可以千變萬化

01-15

相對於烹飪方面花費的時間，烘焙真的是少之又少，每次只能是擠出時間來玩，這幾年偶爾想做點什麼，就會在下廚房裏面找合適自己的方子，從一開始的盲目模仿，只看高分的推薦，到會辨別各個方子的優缺點，慢慢的有了自己想法和見解，摸索...

掌握好配方，家裏做鍋貼一點不難

03-28

記得小時候，在街角的小店或菜場的小攤都能找到美味的鍋貼，買上二兩邊走邊吃，暖暖的幸福就是這麼簡單。現在小店和攤販賣的鍋貼只能解解眼饞，不是擔心地溝油就是怕淋巴肉，不知從何時起但凡有肉餡的食品都只去品牌連鎖店買啦...

只需要掌握這一步，蒸出來的蝦仁雞蛋嫩滑好吃，營養美味！

05-26

蝦仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有蝦仁、雞蛋、豆腐，輔料有香蔥、蒸魚豉油，是一道家常菜。用料雞蛋2個蝦仁6只蒸魚豉油半勺蔥、姜，料酒適量鹽2克油適量內酯豆腐適量只需要掌握這一步，蒸出來的蝦仁雞蛋嫩滑好吃，營養美味！的...

只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人氣爆炒涼粉

09-02

爆想吃家裏的爆炒涼粉，到成都來都吃不到了，於是決定自己動手做。涼粉真的是一種隨便炒炒就很好吃的食物啊！用料涼粉500克生抽1勺泡姜半塊泡椒5個碎米芽菜適量大蒜3瓣幹辣椒8個蔥段適量只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人...

炒油麥菜發黑，只因你沒掌握這2個技巧，學會了，做出來顏色翠綠

09-18

用料油麥菜400大蒜3瓣鹽3克雞精1勺食用油適量炒油麥菜發黑，只因你沒掌握這2個技巧，學會了，做出來顏色翠綠的做法油麥菜切去根部，用水洗乾淨，然後切成段，放盆裏備用（關於蔬菜的處理，我們一定要記住一個選擇，先洗後切，這樣可以避...

蒜薹炒豆乾只要三個配料

01-18

祕籍就是三年陳釀豆瓣醬，冰箱必備！一定要三年的兩年的好像有味精!用料蒜薹110g豆乾2塊郫縣豆瓣醬2小勺醬油2小勺大蒜2瓣油一大勺蒜薹炒豆乾只要三個配料的做法加入一勺油，燒熱後放入大蒜，炒香後加入蒜薹蒜薹超軟以後加入...

水蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）

02-11

從不會到現在順手就能做好，是自己摸索出來的，記錄一下。順便分享給需要的朋友吧。用料雞蛋2個溫水雞蛋液的2倍水蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）的做法做雞蛋羹非常簡單！記住三點：溫水，蓋子，以及鍋熱再放下去。一溫度：手感...

樸實無華的懷舊小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握這個配方和扭麻花技巧，個個焦脆香酥，比買的還好吃！

09-27

用料雞蛋一個糖25克水80克麪粉250克小蘇打0.5克泡打粉0.5克豬油一勺芝麻兩勺食用油（炸麻花用）適量樸實無華的懷舊小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握這個配方和扭麻花技巧，個個焦脆香酥，比買的還好吃！的做法一二三四五...

配方 | 一入餅房深似海，這個食譜吃土也要做！

06-09

如果說在水果哥的甜點裏選一個我最服氣的，那肯定是他的經典巴黎佈雷斯特PairsBrest。燃燒經費換來的大製作，展現出一個品類的甜點的巔峯表達，能將完成度如此之高的糕點以甜點店的方式給與到大衆的，我想也只有水果哥了。用...

螞蟻上樹~掌握這個技巧.不粘鍋不成坨.味道好極了

05-04

螞蟻上樹又名肉末粉條，是湖南省四川省的傳統名菜之一。用料粉絲100克肉末100克青紅椒各1個姜蒜蔥適量豆瓣醬1勺生抽.老抽各1勺蠔油.香油各1勺陳醋1勺油鹽適量螞蟻上樹~掌握這個技巧.不粘鍋不成坨.味道好極了的做法粉絲...

一款零失敗的戚風蛋糕只需要這個簡單的配方

12-30

戚風蛋糕主要是以雞蛋、蛋糕粉、色拉油、牛奶、砂糖爲主要製作原料，搭配抹茶粉、可可粉、紅曲粉等調味食材來變化不同風味。採用分蛋的製作方式，常用於水果蛋糕、奶油蛋糕等。用料牛奶58g色拉油58g蛋糕粉64g蛋黃72g蛋清...

焦糖爆米花掌握這個技巧，顆粒飽滿又香甜

10-06

每次去看電影的時候，遠遠地就會被爆米花的香味吸引過去。電影院賣的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想寫一篇爆米花的菜譜，這次終於寫了，這次做了很火的一種口味，焦糖口味，甜鹹口味的。買來爆米花玉米粒，加點油蓋好鍋蓋立...

把魚香肉絲做得甜酸微辣、紅油滿溢，只需要掌握這3點

08-11

魚香肉絲是一道快手菜，酸甜鮮香應有盡有，美味來得乾脆食客吃得酣暢，分分秒秒可以俘虜吃貨的胃。還在念大學的時候，我經常和同學們會去學校附近的小館子，已經不記得什麼店名了，只是依稀記得，進門入座，老闆不會給我們選單，只是笑...

自制酸奶~~和超市一樣好喝的酸奶，掌握幾點很重要，這麼簡單一定要會

11-08

冬天最好不要給孩子喝涼的東西，都會傷脾胃，脾胃一旦受傷，就會降低免疫力，特別容易感冒生病。所以，酸奶也要喝溫熱的，不但有營養，對脾胃腸道都好，做法真的很簡單，晚上10分鐘弄好，第二天一早就可以喝了，可以放上蔓越莓幹、葡萄乾、...

一個合格麪包師應該掌握的這些技法

06-02

隨着人們消費水平的提升，和對生活質量需求的提升，越來越多的人，開始喜歡上烘焙這個行業，她們甚至是將烘焙變成生活中不可缺少的樂趣。其實烘焙製作有很多好玩的東西在裏面，不枯燥，不無聊，但是要想做出好吃的麪包、糕點，那還真...

想要牛乳奶茶更醇香，掌握這份牛乳漿的調法

06-24

牛乳漿常用於製作牛乳系茶飲，可謂濃郁順滑、奶香純正。今天教大家茶飲備料之牛乳漿的製作方法。用料牛乳基底粉200g熱水600ml冰塊400g想要牛乳奶茶更醇香，掌握這份牛乳漿的調法的做法準備原料冰塊、熱水、牛乳基底粉將...

超詳細！掌握了這個手法，戚風溶豆so easy！