素面澆頭之雙菇麪筋 食譜坊 菜譜 5.96K 大中小設定文字大小 夏天吃冷麪的最佳搭配 用料 麪筋 一袋 香菇 朵 草菇 生抽 勺 鹽 克 糖 克 醬油 勺 老抽 生薑 素面澆頭之雙菇麪筋的做法 香菇草菇洗淨每朵切四塊 加多一些油放薑片爆香 下入雙菇翻炒 繼續中火翻炒，已經出湯了，但還要接着翻炒，一直要攪拌，否則會粘鍋 翻炒至水分收幹，菇香四溢轉小火 加鹽，糖，生抽，老抽調色調味 加入兩小碗左右的清水 麪筋扣洞 淨泡一下清水 下入鍋中翻炒，大火煮，慢慢的水分收幹準備澱粉勾芡 淋入少許澱粉 翻炒至湯汁粘稠顏色發亮即可裝盤，有小蔥的再➕小蔥更香 吃不完的放冰箱冷藏第二天下個素面，澆上，就是簡單又美味的一餐 TAG標籤：雙菇 素面 澆頭 麪筋 #
