Q彈碗糕
我是屬於酷愛吃碗糕但又不會做的人，這次疫情閉關期間就嘗試了各種做法，配方大多數都是用大米做的，因爲我比較懶，喜歡現成的，就用粘米粉各種試，經歷了各種失敗後終於有一款口感和味道都很接近買回來的那種，趕快行動起來吧！用料...
用大米做的Q彈碗糕
這款用大米做的碗糕，十分Q彈，吃起來有淡淡的米香，總覺得用粘米粉做的碗糕有生粉的味道，所以試着用大米制作，出來的成品還真不錯！用料大米100克藕粉（木薯粉）20克冰糖（紅糖）20克清水210克蜜豆（葡萄乾）少許用大米做的Q彈碗糕的做法大...
QQQ彈彈彈—芋圓
奶茶星人每次必➕芋圓！但是買的總不如自己做的吃起來過癮！！😸😸而且芋圓好簡單的，10分鐘輕鬆搞定！！用料紅薯1個細砂糖15克木薯澱粉65克QQQ彈彈彈—芋圓的做法紅薯切片蒸熟，搗泥。木薯澱粉加到紅薯裏面，揉成團。依個人口味加糖...
彈彈烤腸
家門口有個較大型的肉食店，那裏有一款叫‘小可愛’的腸比較喜歡吃，也愛吃超市的烤腸，彈彈的。但是外面的腸吃起來總是不如自己做的放心。索性就自己做了起來，幾次之後感覺味道還不錯。吃起來彈彈的口感，也可煎可炸，可一時半...
一碗Q彈十足的紅燒肉
紅燒肉基本上每個家庭都會做，而好吃的祕訣就是肉，老同學在崇明開了民宿，產業鏈還涉及到了豬肉，每月一頭限量供應的山泉兩頭烏，你手慢就吃不上。而這兩頭烏也就決定了這碗紅燒肉的成敗。用料山泉兩頭烏大約一斤半小蔥一把生...
【鮮掉眉毛第一彈】連下兩碗飯的炒瑤柱(扇貝肉）
無花果饞Costco大包冷凍扇貝肉很久了。就是價格有點小貴。逛WholeFoods時狠狠心，買了1磅小號的瑤柱，聊以解饞吧。用料新鮮扇貝肉1斤略少青椒1個蔥2根鹽不少料酒2勺生抽2勺【鮮掉眉毛第一彈】連下兩碗飯的炒瑤柱(扇貝肉）...
Q彈的養生葛根粉紅糖碗仔糕（好吃快手零失敗）
家裏各種因爲養生打的葛根粉、山藥粉，紅豆粉，薏米粉，芝麻粉，核桃粉，桄榔粉等等粉家的都能添加進來做這款小吃，麻麻終於不用擔心長期積累下來的粉沒法吃完了(☆∀☆)，快手易做，大人孩子老人家都適合吃哦。如果想加入其他分類則...
彈彈彈彈—倫教白糖糕
想吃白糖糕，在這條路走到黑。直至做出自己想吃的味道。更爲了與朋友相約順德。。。用料粘米粉100克水①180克糖50克水②5克安琪酵母1.5克玉米油2.5克彈彈彈彈—倫教白糖糕的做法糖+水①攪至糖融化在步驟1中倒入粘米粉...
彈彈的米糕
今天是五月六號，星期三，天氣晴朗，室內溫度：26℃，心情美好😊！！！米糕做過好多次，每次配方都會有調整，就想做出讓自己滿意的狀態，水多點粘了，水少點硬了，發大了或發不夠都不好吃！這回~？卡姆昂！北鼻！來吧！！那叫一個漂亮！！！用料細砂糖40克耐高糖...
上海菜第一彈 | 這碗油爆蝦連湯汁都好吃到爆
作爲一個上海寧，大餅從小耳濡目染，深得麻麻的廚藝真傳。不謙虛的說，上海菜也就專業四級水平吧~禁不住小夥伴兒的攛掇，大餅決定開個上海菜特輯，不定期給大家推薦美味又家常滴上海菜。畢竟不能浪費了咱這專業優勢不是O(∩_∩...
Q彈大米碗糕
用料粘米粉400克水400克泡打粉6克酵母粉6克白砂糖100克色拉油13克Q彈大米碗糕的做法將粘米粉、泡打粉、酵母粉、糖全倒在盆裏攪拌均勻後再加入水攪拌至順滑無顆粒，發酵一小時。發酵好後倒入油攪拌至順滑無氣泡，然後倒入...
網紅飽飽碗燒仙草～Ｑ彈爽滑椰香濃郁巨好喝
網紅飽飽碗燒仙草～Ｑ彈爽滑椰香濃郁巨好喝今天和大家分享一年四季都可以吃的網紅飽飽碗燒仙草❗️手把手教你做芋圓、燒仙草、再搭配上可以椰椰果撈裏大顆粒的椰果簡直太讚了👍椰香濃郁，芋圓吃起來Ｑ彈爽滑~燒仙草順滑清甜，和...
Q彈鮮香的紅燒鱔魚，三塊鱔魚可下一碗白米飯
鱔魚味甘，入脾，腎二經，肉質鮮美，是一道補中益氣的上等佳餚。恰逢鄰居洪湖帶回幾尾野生鱔魚，紅燒鱔魚做起來！用料鹽5克啤酒1聽青紅椒各1個豆瓣醬1勺紅剁椒1勺蒜苗20根薑片5片蒜瓣10瓣大蔥1/5根花椒10粒老抽1勺Q彈鮮香的紅燒...
Q彈軟糯的碗糕
碗糕是我小的時候最喜歡的點心。記得小的時候只要有去菜市場總想買一個嘗一嘗，現在買不到了，爲了記憶我小時候的味道，今天來教大家制作碗糕？用料大米500克提前一個晚上泡發發酵粉7克白糖150克麪粉若干大概200克食用油少許...
彈彈吐司
我用迷你三能低糖ns2067模。約230克麪糰。我放了300克麪糰，每個麪糰50克，放5克鹹黃油。用料燙種王后柔風吐司粉300克細砂糖18克開水370克鹽15克本種王后柔風吐司粉700克水380克鮮酵母30克煉乳60克鐵塔淡奶油60克蜂蜜20...
【美妞下午茶】彈到你害怕的一碗膠原蛋白糖水
桃膠是桃樹皮的分泌物，在大自然的作用下自然風乾，呈現漂亮通透的琥珀色，主要成分爲半乳糖，鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等，不僅是優質的植物膠原蛋白，更有助於清血降脂，緩解壓力~特別適合小張醬紫不能頓頓吃燕窩卻又懶得敷面膜的...
鮮香Q彈不洗碗，零廚藝也能做的香烤虎蝦
一道非常簡單的烤箱菜，味道鮮甜顏值高。用料虎蝦12只香菇2朵金針菇一小把海鮮菇一小把小洋蔥1個蘆筍3根橄欖油兩勺黑胡椒一勺羅勒碎一勺鹽適量烤箱用錫紙兩張鮮香Q彈不洗碗，零廚藝也能做的香烤虎蝦的做法虎蝦去殼留尾洗...
彈彈吐司
配方總在改來改去但是衆口難調找到一款最適合自己的就好用料高筋麪粉克黃油克酵母克鹽適量糖克牛奶克彈彈吐司的做法喜歡愛...
彈彈馬蹄糕
用料馬蹄粉250克水750克紅糖根據自己口味調（喜歡吃甜的可放多點）馬蹄根據自己喜好放（喜歡吃可多放）清水750克彈彈馬蹄糕的做法1⃣️250克的粉和750的水溶解，攪拌至均勻無顆粒狀態2⃣️用熱水融化糖，溶解無顆粒沸騰後關火加粉水...
彈彈牛肉丸
每一餐自己的餐單裏，能量五穀、肉類蛋白、非肉類蛋白、蔬菜水果，一樣不能少，講究的是吃得科學和營養均衡！爲了少攝入脂肪，而豬肉的脂肪是肉類最高的，所以我的肉類蛋白主要首選是牛肉、雞肉和魚三種。市場賣的牛肉丸，澱粉和特...
彈彈彈QQ古早蛋糕
🤣哇這古早蛋糕真的是超級好吃啊，比戚風溼軟好多！倆娃娃吃了這個都不要吃我做的戚風了！我是該開心呢還是該開心呢還是該開心呢！😋用料植物油75克低筋麪粉70克玉米澱粉20克雞蛋6個牛奶60克細砂糖70克鹽1克檸檬汁適量彈彈彈...
一碗鮮香Q彈的鮮蝦小餛飩
雖然清淡，卻很鮮美，暖暖的，彈彈的，和愛的人你一碗、我一碗小餛飩，(⊙o⊙)哇，美……用料河套雪花粉200克一碗鮮香Q彈的鮮蝦小餛飩的做法餛飩皮:清水46g、鹽2g、蛋清50g、河套雪花粉200g餡料：五花肉130g、蝦仁170g調料：蔥姜水30...
🔥自制迷你飽飽碗❗️超Q彈三色芋圓
不知道這個應該是叫少了奶凍的網紅飽飽碗，還是多了芋泥的芋圓燒仙草😂自己在家做不想做太多的種類，挑了幾種好吃的湊一碗，其實還是很治癒的～上一個菜譜寫了芋泥的做法，這裏主要寫三色芋圓、燒仙草和牛奶伯爵紅茶的做法～用料...
三步做成一碗QQ彈彈黑糖牛奶麻糬，新手也能成功的甜品
鮮奶麻糬有很多吃法，可以配黑糖糖水，加入自己喜歡的各種乾果；也可以幹吃，用牛奶麻糬配上黃豆粉或是抹茶粉。黃小廚選用了加黑糖的版本，冰冰的黑糖水，喝起來很舒服呢。用料黑糖2顆牛奶200g木薯粉25g蜜豆適量堅果碎適量水適量...
燉一碗Q彈爽滑的好燕窩（附泡發過程圖）
用料燕盞10g純淨水或涼白開（泡發用）適量冰糖20g燉一碗Q彈爽滑的好燕窩（附泡發過程圖）的做法取燕窩10g，加入純淨水泡發3-4小時。（冬天請適當延長泡發時間，或直接用40度左右的溫水泡發）泡發後燕窩呈半透明狀，發6-8倍。泡發期間用...