醃黃皮
夏天是黃皮果採摘的季節，吃不了那麼多，可以拿來醃製哦！醃製好的黃皮果沖水喝，生津解渴、解膩消滯，非常適合夏天食用。用料黃皮果鹽醃黃皮的做法首先，將黃皮連枝用鹽水沖洗洗乾淨，晾乾。將晾乾的黃皮果連枝椏一起放到鍋裏蒸，大...
醃西瓜皮
夏天到啦，西瓜吃完皮不要扔，繼續吃冰涼爽口的西瓜皮，耶！用料西瓜皮適量丘比特大拌菜沙拉汁1袋醃西瓜皮的做法西瓜洗淨，把肉切出來，儘量把紅色肉肉切乾淨一些。接着就是把白肉肉切下來。瓜肉和瓜皮分離～刀功不好，就藉助九陽的...
醃蛋黃
用料雞蛋2只味淋80ml醬油80ml醃蛋黃的做法保鮮袋放蛋不要蛋白浸泡...
酸黃瓜皮 🥒醃了還脆爽
自家種的黃瓜，大收穫的季節，吃不完就用來做黃瓜皮，本次是嘗試做，很好吃，下次多做！首先聲明，這是屬於鹹菜，是比較鹹的。不要做出來鹹了來怪方子，謝謝。適合炎熱的南方送白粥。用料黃瓜6根粗鹽適量炒菜豬肥肉適量線椒3顆蒜米2瓣...
醃製皮蛋
用料鴨蛋16個皮蛋粉1包濃茶水150g豆腐1塊鵪鶉蛋20個醃製皮蛋的做法把鴨蛋洗乾淨擦乾，表面不能有水分準備一包皮蛋粉（140g）皮蛋粉倒入碗中，再加入涼茶葉水一邊倒一邊攪拌成糊狀，靜置一個小時後（等沒有發熱後再做）把鴨蛋放入皮...
韓國脆皮黃瓜 醬醃黃瓜
脆皮黃瓜、脆皮白蘿蔔都可按這方子做，這是醬料放的比較少的作法，可按個人喜好適當加入作料。這樣做出來的黃瓜香脆爽口，喜歡吃的可以試試哦😋用料黃瓜8根花椒適量花生油適量姜10片蒜15瓣白糖10鹽適量醋1大勺生抽兩大勺韓...
醃黃瓜皮炒臘肉
用料黃瓜1根臘肉1塊鹽克10豆瓣醬1勺醬油1勺醃黃瓜皮炒臘肉的做法曬乾的黃瓜皮，用溫水泡幾分鐘，出黃水，馬上換冷水，不然，沒有嚼勁，再擰乾水，放入碗中臘肉，放入熱水中煮3分鐘，也可以用熱水浸泡20分鐘，具體時間，根據臘肉的鹽分自己...
醃橙皮
不知道在其他地方有沒有醃橙皮桔皮柚子皮之類的，但是我知道江西的小夥伴們應該都知道，這個或許也只有江西有，在外工作就很少有機會吃到家鄉的醃橙皮。冬天的早上一碗白粥配一小碟子醃橙皮桔皮，不但開胃還暖胃。用料橙皮或...
醃蘿蔔皮
選用東北白蘿蔔，醃製的蘿蔔皮脆脆的用料蘿蔔根白糖克鹽克大蒜瓣小米椒個醃蘿蔔皮的做法選用東北白蘿蔔，醃製的蘿蔔皮脆脆的小貼士選用東北白蘿蔔，醃製的蘿蔔皮脆脆的...
醃黃瓜
用料黃瓜1根鹽1勺蒜3瓣小米椒適量白糖1勺生抽2炒勺醋1炒勺涼白開適量醃黃瓜的做法黃瓜切條加鹽抓勻醃製出水倒出水在洗一遍黃瓜加入蒜片小米椒糖生抽醋涼白開（剛好末黃瓜就行）攪拌均勻即可放入冷藏後取出更好吃...
醃桔皮
用料桔子皮少許個鹽適量姜一塊大蒜4瓣依個人喜好老乾媽風味豆豉4勺醬油少許味精少許新鮮辣椒或幹辣椒末適量依個人口味醃桔皮的做法吃桔子留下的桔皮，最好選厚點的桔子皮，比較有肉，也更易泡用熱水剛好燙手的水去泡兩天，每...
醃黃豆
用料黃豆只味極鮮白酒白糖鹽辣椒油麻椒油孜然粉白芝麻青紅尖椒醃黃豆的做法黃豆用水泡三個小時後，煮開，晾涼，加料，密封冷藏...
醃皮皮蝦
用料皮皮蝦斤八角個蔥根醬油勺蒜瓣花椒粒薑片小米椒個白酒勺白胡椒粉勺楓葉片糖克醃皮皮蝦的做法洗乾淨，切成段洗乾淨先用白酒醃製將所有材料放到容器中放入皮皮蝦放過4小時，殺菌效果好點食用中...
醃龍檬皮
龍檬季節，採摘醃製！燜魚！喉嚨不舒服含在嘴裏！用料鹽若干克醃龍檬皮的做法採摘洗乾淨加生鹽放太陽光照到的地方！成品燜魚！喉嚨疼，含嘴裏就好了！...
醃製皮皮蝦
好吃又容易做的醃皮皮蝦用料皮皮蝦2斤姜4片蔥一節幹辣椒3個花椒一捏大料2顆鹽70克涼水一盆（沒過皮皮蝦就可以）生抽10ml醃製皮皮蝦的做法食鹽70克準備好鹽和各種調料把調料和鹽全部放入水盆裏，用手攪拌讓鹽融化，放入皮皮蝦...
醃製山黃皮（雞皮果）
做配菜超級香的，試試！用料山黃皮500克鹽40克白糖20克酒10克鮮指天椒15克蒜米15克醃製山黃皮（雞皮果）的做法剪掉山黃皮枝頭，儘量不要剪破山黃皮，洗淨，瀝乾水分加入40克鹽醃製一天用小刀劃破山黃皮表皮，擠出種子原本分兩瓶裝的5...
醃黃皮果
用料黃皮果白糖或者鹽適量蜂蜜適量醃黃皮果的做法黃皮果摘去枝葉，洗乾淨晾乾表面水份。（可以拿麪粉或者鹽浸泡來洗乾淨黃皮果）將果核擠出。在帶枝的那一頭掐個口，兩指微微用力就可以將果核擠出了。加入冰糖或者白糖，用器皿...
醃山黃皮（雞皮果）
又到了收穫山黃皮的季節，去年醃的山黃皮因爲太熟才摘，導致醃好的山黃皮太甜、竟然沒有酸味😂吸取了去年的教訓，今年沒等果熟就開摘了，不知道是因爲果沒成熟的原因還是沒施肥的原故，今年的果比去年的小多了、但是這並不影響...
醃羅卜皮
記錄菜譜。用料綠羅卜，鹽花生油，幹辣椒，味極鮮醃羅卜皮的做法羅卜皮加鹽醃一晚上。中途把醃出的澀水倒掉。把羅卜擠幹。幹辣椒切碎末放碗裏，油燒熱倒碗裏，加味極鮮，倒入羅卜裏拌勻。小貼士羅卜切條也可以。...
醃山黃皮
今天在市場上看到有新鮮的山黃皮果（雞皮果）出售，我立馬買了兩斤回家醃上。我們家喜歡用醃山黃皮果來燜魚和炒肉！用料麪粉適量山黃皮1000克鹽300克醃山黃皮的做法把山黃皮剪下用麪粉清洗，晾乾放一層山黃皮果放層鹽...
醃橙子皮
秋冬季去昭君故里興山縣農家吃飯，桌上一定會有醃橙子皮，超簡單的開胃菜！清火開胃用料未打蠟的新鮮橙子皮2～3個鹽少許大蒜2瓣辣椒麪少許白糖一點點醃橙子皮的做法將新鮮未打蠟的橙子皮洗乾淨，在水中揉捏，擠幹，切成丁放入鹽，老...
醃橘子皮
小時候最美好的味道，小時候奶奶經常弄醃菜，弄的醃菜味道棒極了。隔壁鄰居經常問奶奶要醃菜，都誇奶奶做的醃菜好吃。這個季節剛好是吃橘子的季節，吃完的橘子橘子皮別扔攢起來，做醃菜橘子皮豈不是美哉!用料橘子16個大蒜適量...
生醃皮皮蝦
根據其他菜譜學習的生醃皮皮蝦，第一次做用料皮皮蝦半斤蔥2根蒜7瓣鹽1克姜6片水若干八角1個小米辣若干花椒若干生醃皮皮蝦的做法準備食材處理配料將皮皮蝦剁成小塊，一隻三塊差不多加入配料，耗油，少許鹽，生抽，涼白開，花椒（我這...
醃柚子皮
醃柚子皮一直是南昌一道風味小菜是很多餐廳的餐前開胃小菜其囗感獨特而豐富並且開胃消食去膩用料柚子1個姜1大塊蒜20只小米椒一把鹽適量糖適量生抽適量梨半個白酒1小勺醃柚子皮的做法備好主材料，這是一顆柚子取下的皮...
糖醃橙皮
實踐記錄用料橙皮個白砂糖克糖醃橙皮的做法橙子洗乾淨，刨皮橙皮切丁，注意刨的皮沒有白瓤，一層橙皮一層糖，裝瓶...