豆沙麪包整型
甜麪包麪包方子：_title_a麪包方子按上面來。用料高筋麪粉0克豆沙麪包整型的做法麪糰揉好後，面溫是26度，26度溼度75發酵50分鐘。60克麪糰，分割好，滾圓靜止15分鐘包豆沙餡（我做了兩個色麪糰）壓扁擀開（我做了兩個色麪糰）斜切割翻...
小麪包整形系列之——豆沙一口包
用料甜麪糰8至10克×12個油豆沙5克×12小麪包整形系列之——豆沙一口包的做法分割麪糰，鬆弛15分鐘豆沙分好，搓圓包起來放入模具發酵到約八九分滿175度烤約10分鐘...
紅豆沙麪包（各種造型）
👧想吃，立刻🈵️足用料高筋麪粉500克奶粉適量糖適量鹽適量酵母5克水適量紅豆沙適量雞蛋1個紅豆沙麪包（各種造型）的做法麪包機揉麪烤箱發酵醒發麪團整形二次烤箱發酵🎀出爐牛角出爐🐛出爐快樂出爐～...
整形快手的沙拉醬肉鬆花型餐包
夏天做麪包，整形慢就容易提前發酵。小朋友還吵着要吃麪包，今天給她安排這款整形快手的沙拉醬肉鬆花型餐包！簡單快手！造型可愛，加了沙拉醬的鹹香肉鬆配上鬆軟麪包，還是鹹味款麪包比較受歡迎！配方可以製作6只。餡料用的是海苔...
雪糕造型黑豆沙麪包
每次做食譜都在想着做一些不一樣的，造型萌一點的，可以哄娃的讓娃娃第一的反應就是我要吃了它，捂臉，哈哈用料高筋麪粉300克水150克雞蛋1個鹽2克可可粉3克白砂糖20克奶粉20克酵母3克玉米油20克餡料:黑豆沙100克雪糕棒5根雪...
豆沙小麪包整形手法
用料麪粉適量酵母適量豆沙小麪包整形手法的做法豆沙可以換成任何餡...
豆沙造型小麪包
最近被嬸子家這套模具給吸粉了，不論是小麪包還是蛋糕，烤出來都是相當迷你可愛這個配方和豆沙吐司是一樣的，原方推送門：豆沙配方推送門：這次換了個模具，表面割口造型類似，擀開和摺疊的操作手法稍有不同，更加快手方便，成功率很高...
經典豆沙包+抱枕造型豆沙包（內附造型分解圖）
都在步驟分解圖裏了用料包子皮中筋麪粉400克細砂糖80清水200克耐高糖乾酵母5克菠菜粉5克餡紅豆沙適量經典豆沙包+抱枕造型豆沙包（內附造型分解圖）的做法包子皮的材料準備好，各分成兩份（砂糖提前加到水裏攪拌至融化）其中一...
6連模豆沙造型小麪包
用料高筋麪粉165克低粉40克鹽3克雞蛋1個酵母2.5克牛奶或水105克黃油15克紅豆沙180克6連模豆沙造型小麪包的做法1，除黃油，鹽，豆沙外，另外的材料放入麪包桶內，按和麪檔23分鐘，揉到15分鐘的時候放入黃油和鹽，揉到完全階段，能夠拉...
花朵型麪包整形
用料高筋麪粉克酵母克水克黃油克蛋液克細砂糖克鹽克花朵型麪包整形的做法用自己喜歡的麪包配方，整形時均分成六份，揉成圓形後依次放入圓形蛋糕模具，二次發酵後刷蛋液，按土司時間烤制...
6款【豆沙小麪包】整形| 必備甜麪包基礎配方
現在麪包的配方多種多樣，實在是很多了，有的加雞蛋，有的加牛奶，有的放酸奶，沒親手試過實在也搞不清楚有什麼區別。好在我全部都做過！(◐‿◑)做過幾百種麪包的我厲不厲害\(//∇//)\食譜裏圖文詳細說明了6款甜麪包整形的方...
湯種桂花豆沙麪包（2種造型）
我用的桂花豆沙所以是黃色的，用紅豆沙會更好看一點。12個小麪包。用料【主麪糰】湯種（高粉20g+水100g）約105克高粉340克奶粉20克牛奶85克蛋1個糖20克鹽1克酵母5克黃油30克【餡料】桂花豆沙300克湯種桂花豆沙麪包（2種造型）...
麪包超人造型豆沙小麪包
這款麪包的造型靈感來自於日本神戶麪包超人博物館售賣的麪包。配方是我平時最常用的，基礎軟麪包的配方，也可以用來製作小麪包卷或者包進餡料的軟麪包。材料也都是超市裏買的到的，操作起來很簡單。口感綿軟，造型可愛，相信很...
日常烘焙--花型豆沙麪包
今天做了個花型的豆沙餡麪包，每一口都能吃到豆沙哦~~~用料高筋麪粉250克牛奶120克蜂蜜10克雞蛋液30克砂糖40克鹽2克酵母3克玉米油20克豆沙餡180剋日常烘焙--花型豆沙麪包的做法把所有材料按照先液體，後粉狀，最後撒上酵母...
幾種造型的豆沙麪包
爲了消耗掉豆沙餡，疫情隔離期間做了幾款造型的豆沙麪包用料高筋麪粉250克牛奶110克細砂糖30克酵母5克黃油30克鹽2克蛋液50克豆沙120克幾種造型的豆沙麪包的做法1、除黃油外，將高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和鹽倒入盆裏攪拌...
豆沙卷麪包整形方法
麪糰可以用任何一個喜歡的方子做，不管是一發還是二發，直接法還是做了各種“種”的。餡料同樣也是多變的，不止豆沙，還可以放椰蓉餡，紫薯餡，綠豆沙，肉鬆等等等等。。。這個帖子只記錄整形方法。一個麪糰50克左右，餡料20克左右，如...
豆沙麪包|包含5種整形方法|乾貨篇
始於顏值，忠於味道-------紅豆麪包😊*整形方法從步驟6開始，包括：1【🐛毛毛蟲】2【💧水滴形】3【🌀漩渦形】4【🌿麥穗形】5【💕心形】更多詳細的視頻食譜😊😊😊：❤️Bilibili：❤️Youtube：用料高筋麪粉350g牛奶225g細砂糖30g酵母...
波蘭種豆沙麪包不同整形
我是一次和麪分三次發酵和烤制，揉出的面均分到三個容器中，分別放到烤箱內，室內，和客廳(溫度是逐漸降低的空間狀態)。如果大家只想做其中一種，所有材料除以三即可。(我每次做麪包，都是和很多面，因爲實在不想收拾，哈哈哈)波蘭種...
麪包整型原理與基本功
繼續《breadillustrated》翻譯走起，今天介紹整型基本功。原理請參見本人公衆號詳解。如果您還跟之前的我一樣，覺得排氣、整型、二發只是按部就班的步驟，只需要將麪糰揉成差不多的形狀就行，那麼建議您還真得了解一下本文：）揉...
造型紅豆沙麪包
四月春濃，以花入餚。食材本身是很簡單的豆沙麪包，爲了迎合春天百花爭豔，把型整成了花的模樣。用料高筋麪粉270克全蛋1個牛奶130克糖20克鹽3克酵母4克黃油30克奶粉20克豆沙200克白芝麻適量蜂蜜適量造型紅豆沙麪包的做法把...
桃子造型麪包（麻薯豆沙餡）
這道食譜爲了我的表妹生日而創作出來的，因爲她的名字叫“春桃”用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克糖20克鮮酵母9克水110克黃油20克豆沙210克鹽1克粉色色素幾滴綠色色素幾滴過篩紅曲粉少許麻薯：玉米澱粉10克糯米粉35克糖20...
花型紅豆沙麪包
這款紅豆沙花型麪包，不僅顏值高，口感也很棒，嚼起來軟軟的，夾着紅豆沙的香甜，吃起來簡直就停不下來。我喜歡搭配牛奶和黃瓜片作爲早餐，也喜歡它作爲下午茶來享用。另外還有一點非常重要，就是操作簡單，麪糰不需要揉到完全階段，揉...
花型豆沙麪包
用料高筋麪粉200克蛋液30克火龍果汁（加上牛奶打的汁）100克黃油15克糖30克鹽2克奶粉1勺花型豆沙麪包的做法麪糰製作：1.酵母先用果汁溶化後和蛋液，糖，奶粉一起倒入麪粉中，用筷子攪拌均勻至蕠狀；2.跟着慢慢倒入剩下的火龍果汁揉...
整型甜麪包
用料高筋麪粉260克糖3大匙約36克煉奶15克不加煉奶時，改4匙糖蛋液1只牛奶、蛋、煉奶合190ml鹽1/2小匙約2.5克黃油30克酵母1小匙約2.8克整型甜麪包的做法麪包機揉麪功能10，用3遍，第1、2遍發酵前關掉，第3遍加油、鹽、酵母，自...
全麥紅豆南瓜麪包（整型小竅門）
方子是參考哈奇的，她的方子我都很喜歡，很棒！我更換了餡料，哈奇用的是糯米+蜜豆，我用自制的蜜豆+南瓜泥，能減少些碳水和卡路里，對於吃貨也很重要！這款麪包不難做，唯一的難點是整型，有個自己想的小竅門，讓這個方子更易上手些。用料...