紫薯蕎麥黑麥饅頭&包子（健康低脂低熱量粗糧）無糖 減肥必備

過年囤了好多肉！調整飲食，自律生活！
這個饅頭不加糖，很健康喔~

用料  

紫薯蕎麥黑麥饅頭&包子（健康低脂低熱量粗糧）無糖 減肥必備的做法  

1. 把全黑麥粉、蕎麥粉全部放入容器中，3克酵母放入170克溫水中化開，把酵母水倒入麪粉中，揉成麪糰。麪糰是有點硬的。

2. 麪糰蒙上保鮮膜放在溫暖環境中發酵至2倍大（我是放在微波爐裏發酵的，微波爐不用啓動，放一碗熱水就可以了）。我發酵了1個小時。

3. 紫薯蒸熟後搗成紫薯泥，放在一旁備用。

4. 麪糰發酵完揉搓排氣，把紫薯包入束口。樣式可以自行發揮。
   蒸鍋裏倒入熱水，蒸架上鋪上打溼的紗布，放入包子，蓋上蓋子，再發酵20-30分鐘。

5. 二次發酵後，先開大火蒸10分鐘，再用中火蒸7、8分鐘，關火後燜5分鐘再開啟蓋子，讓包子定型，不塌陷。

6. 吃不完的可以放冰箱冷凍儲存喔~