生煎包（家常）
用料水250克麪粉500克酵母5克糖少量克生煎包（家常）的做法配方說明靜置發酵，然後準備餡肉+蔥可以按自己喜歡搭配捏住皮往上提，旋轉捏起熱鍋刷油，小火煎煎至底有點黃，然後挪動位置轉大火，加入水，水量以蓋住2/3爲宜收水後，輕輕翻...
家常煎魚
準備學習的我被老爸叫去廚房學煎魚......用料油適量鹽2大勺姜小片切塊魚3條醬油1勺蔥兩條家常煎魚的做法開中火先把鍋燒乾，燒到沒有水，如果有水會發生油濺。然後放適量的油（油不用放太多，因爲沒有放麪粉），放鹽翻炒一下（魚不...
家常生蠔（蠔仔）煎蛋
生蠔季節，經常會見到胖嘟嘟的小生蠔（蠔仔），個頭不大，但是隻只肥美可愛，是做蠔仔烙的好材料。但是我通常沒有做成常規的蠔仔烙，因爲家裏沒有常備薯粉。那，就讓我們簡單的來做一道蠔仔煎蛋吧！用料生蠔（蠔仔）1斤雞蛋3個小米椒3根蔥2...
家常生煎包（快手餃子皮版）
喜歡生煎包，北方正宗店少，好吃的要排隊外賣怕踩雷不乾淨家裏有肉餡，現成餃子皮隨手做，不正宗，但好吃用料餃子皮20張豬肉餡2小飯碗娃娃菜半小顆豬骨濃湯寶1個熟芝麻1羹匙蔥白碎1羹匙純淨水半小碗/半小碗食用油2羹匙家常生煎...
家常卷煎
卷煎用料雞蛋肉木耳醬油鹽油家常卷煎的做法煎蛋餅，平底鍋太小，蛋餅也太小了均勻的抹上提前剁好的肉餡上鍋蒸，裝盤...
家常煎包
用料韭菜100克雞蛋3個鹽耗油醬油適量粉絲一小撮肉末50克綠豆芽100克豆腐皮2張餃子皮35張家常煎包的做法先把粉絲泡軟，把豆芽韭菜洗淨控水。兩個雞蛋和肉末加入鹽調勻，豆腐皮切粒，粉絲韭菜綠豆芽切段備用。下油小火，把蛋液...
家常水餃，水煎包兩吃
用料麪粉1000克韭菜400克香油5勺蠔油2勺鹽20克雞蛋3個水50克生抽2勺花生油50克醬油2勺酵母2克火腿腸1根幹豆腐3片家常水餃，水煎包兩吃的做法1.面倒入容器，加溫水，和麪，“三光”2.麪糰分成幾塊，切成1.5-2釐米直徑小麪糰3.擀...
家常主食之——生煎花捲
作爲一個地道的山東人，對面食的那種熱愛可能很多人理解不了，就跟我們不懂爲何有的南方人一天三頓吃大米一樣！正所謂一方水土養一方人，麪食的花樣很多，饅頭包子大餅，麪條餃子餡餅……用料麪粉適量鹽適量黑芝麻適量酵母適量水...
家常煎餃
用料油克蠔油勺豬肉韭菜家常煎餃的做法韭菜豬肉餡餃子韭菜豬肉餡豬後腿肉絞成肉末用料酒蠔油生抽老抽十三香清油醃製然後將韭菜一起拌勻用餃皮包好餃子用平底鍋兩面煎制中間不放水小火上色至金黃即可出鍋酸湯水餃（酸湯...
【家常版生煎包】
下班後買菜臨時起意，因爲我家那貨愛吃生煎，以前接我下班都會買來給我當點心的～那我就回家試試嘍，因爲普通生煎好像也不是特別難嘛，嘿嘿～第一鍋好了，那貨剛吃完晚飯沒幾分鐘，問吃幾個，回答：半個！我跟兒子一起吃！（兒子一直是捧場王，還...
自家生煎包
這是值得記錄的一道菜譜。疫情下，資訊瞬息萬變，爲了不被可能的封封城擋在上海外，臨時決定提前回滬。老媽加緊包了很多小籠包，給她閨女帶着做口糧（回滬人員都得居家隔離14天）。有了小籠包，生煎包那必須做起來啊。所以這裏生煎...
家常蒸包子+水煎包
用料麪粉2.5碗水3分之2碗酵母7克（約）雞蛋6個胡蘿蔔2根木耳6-10朵鹽1勺生抽3勺醬油1勺蠔油1勺十三香半勺香蔥，薑末適量家常蒸包子+水煎包的做法平時吃飯的碗，2.5碗麪粉，3分之二碗溫水，慢放水，攪拌成面絮狀面揉成團，蓋上保鮮膜，...
家常煎餅
肉串醃製：甜麪醬：蒜蓉辣醬：此方可做四個煎餅。用料麪粉100克鹽0.5克水150克雞蛋幾個火腿腸（或其他）幾根香菜適量醬適量油適量蔥適量家常煎餅的做法麪粉、水、一點點鹽放一起用蛋抽攪拌均勻！麪糊這個狀態就行，做好的麪糊放着...
蛋煎餛飩•生煎•家常版
今年的肉肉雖然很貴，還是擋不住想吃餛飩的心呀煎餛飩搭配小米粥更是最愛的早餐用料雞蛋2個鹽適量油適量餛飩十來只蛋煎餛飩•生煎•家常版的做法熱鍋倒油，小可愛們排排好，煎出脆底。倒入水，蓋上鍋蓋，燜一會，因爲是生菜生肉...
百變麪食之家常生煎包
家常生煎包（一次發酵法）做法簡單記錄：麪粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分劑捏皮包餡。包好直接煎的(包時面劑就醒發了，當然以面劑發酵狀態爲準)。麪糰發酵與酵母用量多少、酵母活性、水溫、室溫、是否...
家常水煎包
用料麪粉500克酵母5克餡兒500克家常水煎包的做法發好面，儘量揉勻後，分成小劑子，揉圓壓扁。擀皮，包入餡兒。平底鍋加熱後調小火，加入一些油，放入包子，儘量讓每個包子都沾點油。加一小碗水，大概漫過一小半包子，蓋上鍋蓋，調中火。...
家常生煎包，肉包
麪糰用料麪粉500克溫牛奶220克+20g白砂糖溫水60+5g酵母豬肉350克蔥適量水60g左右蠔油1勺美味鮮醬油2勺麻油適量白胡椒粉適量黑芝麻適量家常生煎包，肉包的做法酵母溫水泡開，麪粉，酵母水，牛奶倒入拌勻揉麪，這個是已經發酵成...
家常水煎包（生煎包）
我們這裏都叫水煎包（河北省）我吃過最好吃的水煎包是婆婆調的韭菜餡，公公做的水煎包，因爲好吃的水煎包，不光餡好吃，而且要每個水煎包的底部都要有黃澄澄的袼渣（gezha）哈哈（意思你懂的）面：用中筋麪粉（也就是家裏常用蒸饅頭的麪粉）需...
家常生蠔煎
買不到海蠣只能用超級大的生蠔.以前在家麻麻經常做的一道菜海蠣非常鮮美.生蠔也是一樣.以下調味料可根據個人喜好調配.也可調配好後下鍋煎一小塊嘗下味道.用料生蠔3-4個雞蛋2個紅薯粉300-400克醬油1勺麪粉150-200克糖...
風味素煎包（家常版）
用料麪粉400克水250克胡蘿蔔雞蛋香菇素餡兒一盤約800克酵母2克風味素煎包（家常版）的做法1.酵母用溫水化好加入麪粉中，麪糰揉好後醒發大約兩小時，水可以適量增加，麪糰越軟做出的煎包越暄騰。2.充分發酵好的麪糰加麪粉揉至不...
家常生煎
用料豬肉豆角餃子皮蔥薑蒜、花椒料酒、生抽、老抽、花生油、芝麻油、十三香、鹽和雞精等家常生煎的做法豬肉加蔥白姜蒜一起剁成泥加入1勺料酒、1勺生抽、1勺花生油、1勺芝麻油、小半勺十三香，少量鹽、雞精、老抽，用筷子...
家常生肉包
宅在家沒事弄點麪包消磨時間又飽口福！用料麪粉250克酵母2.5克雞蛋1個白糖10克鹽3克溫水100-120克瘦肉1段蔥1根家常生肉包的做法小碗加溫水一匙白糖把酵母溶解，除水外把所有材料混合，然用一邊慢慢倒水一邊用筷子攪拌成棉...
【汐汐家常】香酥黃金底 | 生煎韭菜包
路過菜場看到韭菜特別水靈新鮮，歡喜，買了一把。咋做呢？直接炒雞蛋太無趣了。於是有了這道，生煎韭菜包。第一次做，相當成功。其實就是水煎法的韭菜包。分享一下過程，四步走:發麪->調餡->包餡->水煎。沒貪大，只用了200克麪粉（配...
家常水煎包
這種煎包經常做，這次拍了些照片，記錄了一下時間，餡料用的是：豬肉、西葫蘆、木耳。西葫蘆也可換成芹菜或白菜，也可以不加菜，只用豬肉，會更香。本次煎包爲一次發酵一次發酵很省時間，但要提前準備好餡料，下面步驟雖然是先揉麪團，但...
煎餅家常
用料麪粉適量雞蛋1-2個水適量小蔥1根鹽適量煎餅家常的做法麪粉中加雞蛋，鹽，水，攪拌均勻，直至沒有面疙瘩稀一點會攤的更加均勻，薄切一點小蔥花或者韭菜，味道不錯，顏色也好看，看個人喜好了，不喜歡可以不用加加入蔥花，攪拌均勻平底...