茭白牛排粒

春夏交接的時候就有很多食材上市，茭白就是其中之一，白白嫩嫩脆脆的茭白有一種清甜的味道，很適合和各種肉類搭配在一起，家常做法就有茭白炒肉。今天做的是我自己很喜歡的一種吃法，茭白牛排粒，牛排事先煎過，表面煎到略微焦香，內部還是嫩嫩的充滿肉汁，茭白粒表面裹上了醬汁，醬汁中加入六月鮮特級醬油，保留了脆脆的口感的同時，有很鮮甜的味道。切粒的大小可以完全自己調整，有肉有蔬菜，醬汁濃郁，很下飯，強烈推薦大家試試。

用料  

茭白牛排粒的做法  

1. 準備好所有食材

2. 煎鍋熱油，肉眼牛排煎至兩面焦黃

3. 煎好的牛排放在盤子裏休息

4. 茭白切小粒，獨頭蒜切片，紅辣椒切圈，米酒，六月鮮特級醬油醬油，蠔油，玉米澱粉，水2大勺調成汁

5. 休息好的牛排切粒

6. 用煎過牛排的油小火煎幹蒜片，盛出待用

7. 下茭白炒至微微變色後，下牛肉粒和料汁翻炒均勻

8. 下紅椒，黑胡椒，翻勻裝盤

9. 表面撒上煎乾的蒜片，就完成啦