牛肉炒茭白

炒起來🤪

用料  

牛肉炒茭白的做法  

1. 這是茭白

2. 茭白切片

3. 姜切末，蔥切小絲，牛肉切片

4. 茭白焯水，去除草酸

5. 起鍋燒油，油熱後將牛肉、薑末、蔥絲一起下鍋炒

6. 牛肉翻炒至斷生

7. 下入焯過水的茭白、翻炒30秒，倒入生抽、料酒、蠔油、鹽。

8. 翻炒大概一分鐘到一分半鐘就可以出鍋了，因爲之前茭白已經焯過水了，就不用炒很長時間了。

小貼士

茭白炒前一定要焯水，去掉多餘草酸。