茭白炒肉片

好久沒髮菜譜了，因爲我懶(´-ω-`)

我們這邊管茭白叫高筍，小的時候村裏有一個小池塘，裏面長滿了茭白，放學的時候小夥伴總是叫我一起去摘，可我不敢下水，而且那時候也不愛吃，可能是因爲調味料不足，所以媽媽炒出來的茭白乾巴巴的，一點都不好吃，導致長大之後依然不愛吃茭白。後來有一次叫老公去買菜，買了茭白回來，嘗試着用這個方法炒了，簡直驚爲天人，鮮甜的味道讓我停不下筷子，原來這些年我錯過了如此美味…

用料  

茭白炒肉片的做法  

1. 肉肉沒上鏡了

2. 茭白切滾刀塊，青辣椒和紅辣椒斜着切成小段，肉切片。

3. 鍋中燒油，倒入茭白塊煎至金黃，不用太多油，這個不會很吸油。煎茭白的時候拿個飯碗把生抽老抽耗油加小半碗水調好。

4. 茭白煎好了扒拉到一邊，把肉丟進去炒熟，然後倒入辣椒和調好的料汁，再加點鹽（口味清淡的寶寶可以不加，醬油和蠔油本身都有鹹味的），蓋上鍋蓋煮3到5分鐘，如果水加多了就開啟鍋蓋收汁，煮久了辣椒太軟不好吃。

5. 出鍋，清甜脆嫩的茭白炒肉，用簡單的食材，做家常的味道。