來兩籠大肉包子🥳🥳
買了竹籠蒸鍋，分分鐘搞定鬆軟大肉包子👍👍👍用料牛肉餡若干蘿蔔1根來兩籠大肉包子🥳🥳的做法豬肉、牛肉餡的做法類似，重點是餡裏要猛打水，分次打水，可以是蔥姜水、花椒水，打到餡差不多呈流動狀就好了；調味料無非是醬油、老...
小籠包（牛肉大蔥餡）
因天津習慣稱“包子”，所以說法不一樣。狗不理小籠包，具有皮薄，餡大的特點，並把包子放入蒸籠中使得包子更有滋味。薄皮大餡，十八個褶！還有不是所有天津包子都叫狗不理！😬用料麪粉500克酵母5克牛肉250克大蔥1根生抽蠔油五香粉...
大籠包
記錄自己第一次做的大籠包，味道不錯，蓬鬆度還行，皮幹了點（用水+多些），餡有點鹹了！用料溫水（33℃）適量大蔥45克食用油25克生抽30克鹽2克白糖5克姜10克祕製發酵配方20克中筋麪粉500克蠔油30克酒8克芝麻油15克五香粉1.5克大籠包的...
大籠小包
用料五花肉克鹽克生抽勺蔥姜蘿蔔大籠小包的做法蘿蔔撒鹽捏水豬肉蘿蔔蔥姜切碎生抽鹽花椒麪攪拌包好蒸熟...
土豬肉大包子，一看就會，飯後還能來兩個
喜歡麪食的廣東人應該不多，而我就非常喜歡，每次早餐到外面買包子來吃，總感覺那味道不咋地，有次網上看到一個直播做包子的，加的那個配料啊，感覺全國有的配料都放上了，且強調一定要放添加劑，難怪外面買的包子饅頭表面都白白嫩嫩...
豬肉大蔥餡兒小籠包
北方人，特別喜歡吃北方的小籠包，特有的蔥香味和醬味，又沒南方灌湯包那麼甜膩。做的小一點，甚至一口吃一個。面和的軟一點，吃起來特別香，我家兩個孩子特別喜歡吃我做的小籠包，一直說媽媽做的是最好吃的狗不理包子。用料酵母4...
肉皮凍兩用，小籠包&涼拌
做好的肉皮凍，沒有肉皮的可以用來切碎放在湯包裏，剩下的涼拌，加上辣椒油，也很有滋味用料豬皮300克水1000克鹽，黃酒少許姜2-3片涼拌汁（蒜末，蔥末，鹽，生抽，芝麻油，醋，白糖，剁椒，辣椒紅油）適量肉皮凍兩用，小籠包&涼拌的做法豬皮在鍋...
小籠包做法鮮肉包子
去買麪粉那裏跟老闆說要做包子的，他會拿包一斤的麪粉配好酵母給你包子最重要的技巧就是發酵，揉麪用料麪粉300克酵母10克雞蛋1個鹽2克糖10克水150克豬油或者食用油10克餡料:梅頭肉（三肥七瘦）250克醬油2勺鹽2克耗油適量糖3...
青菜香菇胡蘿蔔肉丁包子餡，青菜嘎嘣脆，秋冬來上一籠熱騰騰的包子
用料青菜1500克五花肉（肥瘦比例3：7）500克幹香菇（需泡發）10朵胡蘿蔔1根香乾8塊小蔥4根生薑少許老抽0.5勺生抽1勺蠔油1勺花椒油幾滴植物油30克鹽適量青菜香菇胡蘿蔔肉丁包子餡，青菜嘎嘣脆，秋冬來上一籠熱騰騰的包子的做法青菜，...
大籠包子
可做23個的量，麪皮34.5克/個，肉餡51克/個用料【肉餡1】肥瘦相間豬肉糜850克雞蛋1個鹽2小勺糖3小勺生抽2勺老抽3勺耗油2勺料酒2勺白胡椒粉1勺分批加入的水8勺【肉餡2】蔥末4根薑末4片油2大勺【麪皮】麪粉500克溫水250克...
肉包子又來了
宅在家3斤粉做了3種包子用料豬肉500克麪粉1500克酵母10克肉包子又來了的做法肉包子用了1斤高筋1斤中筋做的5克酵母鹽和糖適量挖個小洞洞把酵母藏起來粉太多不合適用麪包機怕把它燒壞了這是鹹菜的加了點老乾媽豬肉先醃...
馬來西亞口味的大肉包子【大包】
馬來西亞的包子跟美國這裏買得到的包子雖然看起來很相似，可味道卻是大大地不同。馬來西亞的包子皮和餡兒都是帶甜的。在馬來西亞，肉包子有大包和小包的分別，大包的餡料比較足，有香菇，豬肉，雞肉和雞蛋。而且餡是炒熟了再包入...
醬肉小籠包
用料麪粉參照手工饅頭酵母同上泡打粉同上牛奶同上豬油同上白糖同上醬肉餡適量醬肉小籠包的做法和麪程序跟饅頭一樣關鍵是揉麪，程序也一樣，慢工出細活，要好吃，得用力。醬肉餡要凍一下，不然不好包包好的包子放到溫暖溼潤的環...
小籠包肉包
我的菜譜都是簡單、易上手的~我喜歡吃保持原味的食物，所以我的菜譜用料都不需要很多，就可以做的很好吃，有些圖片可能不會太多~忘記拍，但是過程我會寫清楚。小籠包這款點心很受歡迎，特別是小朋友，一個兩口，一個接一個，停不了口...
魚肉小籠包
魚肉鮮美，是小朋友的最愛。用料麪粉200克鹽5克魚肉100克韭菜1小把花椒水適量魚肉小籠包的做法絞好的魚肉陷早發好面，做小包子。上鍋蒸15分鐘。吃到滿嘴流油。...
小籠包子
用料中粉克豬絞肉克小籠包子的做法小籠包面:涼水活面、放酵頭、筷子攪起來，不要手活面，要軟，發一晚，小蘇打與面混合，平鋪在案板，揉的面上了勁不粘手，聞不到酸味，揪一小塊在蒸鍋裏試一下，老師揉麪的方法是揉長、左右摺疊回來，再...
大包整多兩籠
我做包子一開始主要是按着天然氣小姐的南瓜饅頭方子做的，她的方子寫着詳細易懂，非常適合新手上手。灰常感謝那些像天然氣小姐這麼樂於分享的可愛人們。認認真真的做包子拍步驟圖初衷只是給我那說做包子很難的表嫂看，因爲...
兩吃肉凍～小籠包，肉皮凍
英國除了去肉店超市是沒有專門的肉皮賣的，現在疫情也不願意冒險出去，攢了三次肉上面的皮纔得到了230克的豬皮。做一次皮凍感覺沒有發揮其用，決定接着再熬一次，做出了兩種。不過下次會總結一下多放水，試試一次性做到位。用...
小籠包胖子
嗯雖然不是我做的用料冷凍小籠包一袋小籠包胖子的做法拆開解凍放鍋裏煎煎到底面金黃爲止小貼士脆脆的好吃不知道爲什麼這個買的沒有國內的汁多唉心碎了我下次一定多發自己做的東西的啦...
包子，蒸出來有點大，不能叫小籠包（出鍋就光的那種包子）
從暖暖食養日記那裏學的做餡的方法最近做蛋糕麪包太多，娃爸爸說可不可以換個口味，說想吃包子，咱就試一試，好美味✌️，一出鍋就光了一籠，而且是在大晚上11點，哈哈😄，以此記錄下用料麪粉（高筋）500克酵母3克糖5克泡打粉3克肉沫300克...
豬肉大蔥包子（兩種包法）
第四次做包子，多做幾次就會熟練，超細節，希望你也能學會🍙💕我這個方子可以做大概15-16個包子你如果不需要那麼多可以逐量遞減（粉比水的用量大概是是0.57:1）酵母也可以適當減1-2克.酵母需要用（溫水）化開倒在麪粉上不能是開水...
小籠包子、餃子肉餡做法
我家小孩特別愛吃小籠包子，在外面買怕肉不好，就摸索着自己做，這個肉餡用料簡單，好吃。用料水克小籠包子、餃子肉餡做法的做法前腿肉去皮放入絞肉機攪碎準備好大蒜水，蔥姜水（舂的大蒜水比大蒜顆粒更好吃，肉餡更香），將大蒜水和蔥...
豬肉大蔥包子，小籠包，小餛飩
無意間解鎖了飯店豬肉大蔥小籠包，老公和孩子吃到停不下來用料餡兒料豬肉一斤洋蔥1個比拳頭大的蠔油1勺生抽2勺老抽1勺花椒水2勺十三香1勺麪糰麪粉2碗豬油20克泡打粉10克白糖10剋剋酵母粉5克天冷用的溫水和麪豬肉大蔥包...
肉餡(適合餃子、包子、餛飩、小籠包等)
從小就愛吃餃子，這款是我自己慢慢調試出來的，新手朋友們可以試試呦這個量可以包30個餃子左右哦(這個還是看個人手法的呦，有些人喜歡肉多有些人喜歡肉少)你們也可以試着加其它喜歡的食材進去，不限(不過調味就要稍微改改了)...
包子餡料（小籠包大包子都適用）
用料五花肉500克姜3片生抽適量老抽適量鹽3克左右蔥花3兩包子餡料（小籠包大包子都適用）的做法先把蔥姜切好（還可以加花椒），開水泡10多分鐘。一飯碗就夠了，出湯的祕訣以上3個材料洗乾淨濾水五花肉切片攪碎或者剁碎剁好的肉餡...