客家艾葉板
用料艾葉一斤佔米客家艾葉板的做法搓做蒸好了自制艾葉板，超正！...
客家艾磁
小時候家裏種了橄欖樹，每到7/8月左右就有橄欖吃，而橄欖葉的香味也是非常！出來工作後，媽媽也很忙，嫁人了婆婆會做，但他們這邊沒有人種橄欖樹，所以吃不到橄欖葉墊底的艾餈，想念好久，趁爸爸在家讓他幫忙摘了一些帶回家裏自己弄用...
客家艾葉粄
用料粘米粉適量糯米粉適量花生適量芝麻適量白糖適量艾葉100克客家艾葉粄的做法艾葉摘葉子出來，梗不要，泡二十分鐘炒花生米，涼了後去花生衣放入封口袋裏，用擀麪杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我這裏用的是白芝麻，黑芝麻也可以...
客家青艾團
之前做的是沒包餡的，感覺味道不好。這次試做包餡的，味道特贊👍用料糯米粉500克艾葉500克麪粉100克花生適量黑芝麻適量白糖適量核桃適量水適量客家青艾團的做法首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆開，能不費力氣去外衣將...
客家艾餈粑
每逢清明前，嘴裏便想吃點艾餈粑（鼠麴草）這個是春天的味道，也是家裏的味道。好吧~我們來記錄一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克紅糖100~130克白糖50克客家艾餈粑的做法艾草〈鼠麴草〉煮開，放涼水中...
客家艾葉丸
用料艾葉瘦肉雞蛋生粉客家艾葉丸的做法1.艾葉與瘦肉做成餡。2.打入一個雞蛋，放適量生粉、鹽，少量油，拌勻。3.開小火，放油，把餡做成丸子，小火煎，再煎……四面八方都得有點焦黃即可。4.剪好了夾盤再蒸五分鐘，熱氣騰騰有木有？愛極...
客家筍板
因爲是客家人深愛客家文化與美食所以給大家分享這道客家筍板用料香菇朵木薯粉克冬筍克五花肉克胡椒粉克鹽克魷魚只魚露勺適量，少許客家筍板的做法以上材料備好五花肉剁碎以上所有材料像包餃子那種炒好放涼一邊，剩下時間...
客家蕎板
用料糯米粉100克麪粉30克鹽少許醬油少許蕎150克（葉蔥50克糖少許客家蕎板的做法1洗淨蕎和蔥，把蕎葉和蔥一起切碎裝盆備用（一般用葉但頭也🉑️以要切碎）裝好蕎葉那些的不鏽鋼盆裏➕糯米粉，麪粉，鹽，醬油，少許糖。和均勻後加入熱水...
客家釀板
清明清明時節雨紛紛在有空的時間大家都會做這個糯米板吃簡單容易。用料糯米粉二斤克麪粉100克豬肉一斤克翹菜、涼薯客家釀板的做法先把餡料準備好。可以做喜歡的形狀圓形是甜的。就好像包餃子一樣。水開蒸30分鐘。小...
艾葉煎蛋
艾葉原來可以煎蛋，第一次吃，還可以的用料雞蛋2個艾葉適量鹽少許艾葉煎蛋的做法艾葉少許丶雞蛋2個艾葉洗淨切碎，和蛋打勻落油煎至兩邊金黃即可，好吃...
客家艾粄/艾餈粑/艾果
三月裏的小雨，淅瀝瀝，淅瀝瀝下個不停～三月快到了，清明，是我們祭祖和掃墓的日子，陽春三月，艾葉飄香。三月裏的艾葉經過雨水的滋潤，噌噌的長，鮮嫩得很，我們一般喜歡用來拌勻雞蛋煎熟，或者曬乾煲母雞湯。還有就是做成綠油油的艾粄啦...
客家釀板
小時候最喜歡下雨天了，記得下雨天大人就做釀板。用料糥米粉2斤麪粉1斤豬肉1斤蕎頭1把客家釀板的做法這次做的餡是蕎頭瘦肉餡，先把瘦肉剁成肉末，蕎頭切細，先炒熟。可以根據喜好來調整餡（可以放花生碎、香菇、鹹魚）麪粉和糥米...
客家筍板
麪糰一定要用滾燙的開水250g成品大約10-12個（比超市買的餃子稍微大一點點的大小）用料木薯粉250g熱開水173g冬筍適量木耳適量香菇適量五花肉適量胡椒粉魚露鹽客家筍板的做法準備內餡：冬筍或者春筍焯水切丁，香菇，木耳泡發切...
客家艾粄
廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是爲了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...
雷州艾葉餅（葉搭餅）
在老家，每逢年過節大喜日子都會做葉搭餅❤️老少皆宜都很喜歡吃的💕用料菠蘿葉（看你做多少）適量花生芝麻椰絲餡適量田艾棉適量白糖適量雷州艾葉餅（葉搭餅）的做法糯米➕米磨粉，麪粉田艾棉煲的湯水（做餅倒入備用），加進去使餅更有嚼...
客家艾餈
客家美食，不容錯過用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克鹽50克客家艾餈的做法把鍋擦乾，下芝麻炒3分鐘把鍋擦乾，把花生炒至可輕鬆脫衣即可自想簡易方法脫衣少量水把艾草煮三分鐘將煮好艾草...
客家艾糕
用料艾草500克糯米粉280克麪粉6克，餡開水90克糖粉140克芝麻50克（磨成蓉），餡糖60克，餡客家艾糕的做法將餡所有材料拌合備用將新鮮的艾草清洗乾淨，去除老梗，放入煮開的水中焯熟取出擠去多餘的水份，切碎，剁成泥備用糯米粉加少量開...
客家發板
用料溫水350克紅糖450克粘米粉450克酵母10克客家發板的做法步驟一，先將450克的粘米粉放上10克的酵母攪勻，然後把溫水一點點的倒上，慢慢的揉，揉到麪糰光滑爲止，然後發酵2個鐘。如果天氣冷的話，就要發酵3-4個鐘哦步驟二就是紅...
客家甜艾餈
用料艾草適量糯米粉適量粘米粉適量花生小量糖東瓜小量白糖小量紅糖兩塊客家甜艾餈的做法小火炒花生壓碎花生糖東瓜拍碎碎花生，糖東瓜，白糖拌均勻備用五月艾清水洗乾淨後，再放清水煲滾，去掉澀味滾後的水倒掉剁爛艾草，放清水...
客家菜板
一直想吃家鄉菜板，要知道每次吃菜板意味着快過年了，小時候特別渴望過年，家家戶戶都會在年前做菜板，有紅的有白的……用料蒜葉200克豬肉500克老豆腐250克木薯粉200克粘米粉400克客家菜板的做法把蒜葉洗乾淨切碎，我把蒜葉跟...
客家艾香粄
非常時期，不走親不訪友，只添香不添亂，趁復工前的空閒期，剛好老妹快遞了新鮮艾葉過來，呵呵，有口福了；饞了好久的艾葉粄~~哈哈，趕緊忙活起來！用料糯米粉艾葉食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟搗碎，和白糖拌均勻...
客家艾丸
用料雞蛋一個艾草大約200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗淨晾乾，切碎抓幹汁，放50g番薯粉，一個雞蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。攪拌均勻搓丸子。...
艾葉粑
這次試一下艾葉粑煎的和蒸的用料糯米粉適量艾葉半斤片糖1塊半紅豆蓉適量艾葉粑的做法摘好艾葉用清水放鹽侵半小時水開放少許食用鹼，放艾葉煮2分鐘煮好放清水洗兩遍，擠幹水份，切碎鍋放半碗水，放片糖煮至糖溶糖水放艾葉煮2...
客家艾餅
媽媽原創的菜譜~~好東西大家一起分享~~艾葉的清香一旦迷上那是不能自拔的喲~用料艾葉適量糯米粉600克粘米粉200克白糖15湯匙油數滴要與花生米混合的白糖根據個人口味加適量水適量至麪糰溼潤花生米適量客家艾餅的做法...
客家艾米果
艾米果是家鄉贛州的傳統小吃，客家人喜歡用米爲原料做點心，這裏所說的“艾”，不是艾草，而是春天田埂野生鼠麴草，有特別的香味和解毒功效，感謝大自然的饋贈。用料糯米粉150克粘米粉350克白糖30克鼠麴草200克客家艾米果的做法...