瘦肉羹-2022版C版
多次改版後的做法筆記，依照自家倆娃的口味調調，這版的口感認同度又更高了。此次改版主要是結合了抖音上各家做法和自己的經驗總結。（供自查筆記，以文字爲主，有需求的可能考前兩版，或者圖片腦補哈。）用料後腿瘦肉（或腱子肉）（肥肉...
節瓜瘦肉羹
亦湯亦菜用料節瓜一個瘦肉一拳頭量雞蛋一個粉絲一捆鹽適量油適量澱粉適量米水(可省)節瓜瘦肉羹的做法節瓜刮皮切條，豬肉洗淨切條，粉絲泡軟剪段，雞蛋打散鍋裏倒入米水/水(單米水不夠量就加水)開火，豬肉放鹽，油，澱粉醃製待水...
皮蛋瘦肉粥基礎版簡單版
每天菜譜標題後面我都會加上基礎版簡單版，因爲想讓不怎麼會做飯的朋友覺得飯其實很好做。簡簡單單。只要有條不紊，就沒有任何問題。用料皮蛋三個瘦肉隨你想吃多少香油幾滴鹽一小勺子皮蛋瘦肉粥基礎版簡單版的做法我手掌...
瘦肉玉米羹
我個人覺得很健康胡蘿蔔玉米比較清淡營養用料雞蛋2只瘦肉個人喜歡胡蘿蔔1根玉米罐一罐新鮮玉米1根麻油幾滴生粉大概6勺瘦肉玉米羹的做法首先把玉米羹和水（看下幾個人分量）然後一起煮然後沸騰了放胡蘿蔔粒切碎一點有些不...
瘦版回鍋肉
減肥？那著名的三月不減肥，四月徒傷悲，四月不減肥，五月徒傷悲……對大部分人來說，享受了一個冬季的大吃大喝，減肥似乎成了春意料峭下的第一要務。減肥無外乎兩個方式——少吃加運動，其餘一切所謂方法皆是浮雲。可是，對於我們這...
雞蛋瘦肉羹
用料豬肉300克雞蛋1個鹽適量雞精適量老抽適量水適量雞蛋瘦肉羹的做法一塊瘦肉，洗白白。剁成肉泥加入雞精、鹽、糖、一點點水、一點點生抽，攪拌均勻，用筷子點一下，試試鹹淡如何。蓋上保鮮膜，放入電飯煲，與米飯一起蒸。出鍋。...
瘦版鹽煎肉
現在餐廳很多鹽煎肉不再是單一的蒜苗來炒了，經常會有青椒胡蘿蔔和洋蔥搭配，顏色很好看，也很合我的口味。我做的這個是裏脊炒的，瘦肉版，少了一些油脂，也別有一番風味。用料裏脊100g洋蔥適量青椒（圓的）1個胡蘿蔔1小個蒜1顆姜4片...
絲瓜瘦肉羹
以前在廈門很喜歡的一道菜青瓜瘦肉羹。黃瓜換成絲瓜，試試。用料絲瓜1根豬瘦肉25g絲瓜瘦肉羹的做法絲瓜切滾刀塊，瘦肉化凍瘦肉切片，加澱粉，料酒，醬油，醃製10分鐘左右鍋裏放點油，絲瓜下鍋略翻炒加水，燒開放入醃製好的肉片，劃開燒...
瘦肉羹（福鼎肉片）
一定要等水燒開了，在把肉放下去～用料精豬肉適量小蘇打適量地瓜粉適量薑絲適量油，鹽，味精，料酒瘦肉羹（福鼎肉片）的做法挑一塊豬瘦肉，切成一小塊一下塊，用菜刀剁成肉醬。手腕抹油按壓肉醬（不然一手都是肉醬），途中蘇打加水，分幾次曬在...
瘦肉雞蛋羹
用料雞蛋1個瘦肉雞蛋羹的做法1111...
瘦肉青瓜羹
清甜可口，夏天必備美食用料瘦肉少許肉末雞蛋清2個黃瓜半根胡蘿蔔半根澱粉適量蔥3根瘦肉青瓜羹的做法準備好食材，黃瓜半根洗淨用擦絲器擦絲，胡蘿蔔半根擦絲蔥切末，取兩雞蛋清，肉少許切末……準備一碗蔥花油，蔥切好，放碗裏，冷鍋...
復刻版85度c黃金肉鬆三明治
就昨天啊特別想吃85的黃金肉鬆三明治，結果一開冰箱發現基本料都有嘛，就試試看能不能復刻咯，結果發現挺成功的嘛～用料切片面包火腿肉午餐肉隨便什麼都可以肉鬆沙拉醬（我用的丘比香甜味）芝士片雞蛋牛奶復刻版85度c黃金肉鬆三...
豬肉羹（瘦肉羹）
自己動手豐衣足食用料雞精適量鹽適量生抽適量瘦肉250克紅薯粉120克食用小蘇打3克水120毫升白糖5克豬肉羹（瘦肉羹）的做法先把豬肉洗乾淨，然後切成小塊在用絞肉機弄成肉泥（我用攪蒜蓉的工具），然後加適量的雞精.味精.鹽.醬油，揉...
2022虎年蛋糕打版
烘焙人sense要訂小腦虎蛋糕嗎？📍座標深圳用料糖40克淡奶油500克2022虎年蛋糕打版的做法3D立體13D立體23D立體33D立體43D立體5平面6寸1兩人精緻盒子蛋糕1兩人精緻盒子蛋糕2兩人精緻盒子蛋糕3...
皮蛋瘦肉羹
以前在蘇州的時候常喝這道湯，心血來潮突然懷念起這個味道，試着做一碗，完美複製！用料皮蛋1個瘦肉末適量鹽適量香油半勺火腿腸一根香菜幾根雞蛋一隻澱粉少許料酒少許生抽少許內酯豆腐1盒皮蛋瘦肉羹的做法豆腐切小塊，過熱水後...
小美瘦肉羹
轉載用料瘦肉克小美瘦肉羹的做法好好好好...
生酮瘦肉羹
福建人不能吃扁肉是悲哀嗎？改良自用。用料扁肉餡100g魔芋精粉2g雞蛋1個生酮瘦肉羹的做法福建這邊市場有現成的買，沒有的朋友可用瘦肉用料理機搗成泥備用加入雞蛋,魔芋精粉攪拌均勻，根據喜好添加調味品，我加了鹽，黑胡椒。燒...
瘦肉湯蛋羹
用料雞蛋4個鹽一勺生抽一勺瘦肉湯一碗（雞蛋液的1．5倍）瘦肉湯蛋羹的做法打入雞蛋攪拌均勻倒入肉湯除去浮沫,放入鹽巴蒙上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔入鍋蒸10~15分鐘放入生抽、蔥花，並切塊...
瘦肉版蝦棗
用料瘦肉100克蔥白家裏只剩六根，用了前面部分白的，如果有的話，就放多幾段蔥白雞蛋2個（每個50-55克）蝦滑1斤蝦仁460克馬蹄帶皮400克胡椒粉適量鹽適量瘦肉版蝦棗的做法馬蹄去皮切小丁，蝦仁一條切2、3段。蔥白切段。瘦肉切粒，我...
瘦肉豆腐羹
用料豆腐1塊瘦肉少許克水澱粉少許胡蘿蔔半根黑木耳少許金針菇少許香菜一把醋一勺生抽半勺蠔油一勺鹽一勺瘦肉豆腐羹的做法需要用料瘦肉少許金針菇少許豆腐一塊胡蘿蔔半根黑木耳少許香菜一株瘦肉剁碎倒入酒，醬油醃製幾...
海蠣瘦肉羹
這是一道夏天老公最愛的羹湯，酸酸鹹鹹的湯汁，滑溜的海蠣瘦肉，脆嫩的紫菜，新鮮的小蝦米～充分滿足吃貨慾望的同時還非常營養補鈣開胃～老少皆宜～用料瘦肉150克海蠣150克紫菜半片地瓜粉6勺白醋兩勺鹽巴適量蝦米一小把姜少許海蠣...
純瘦肉羹
用料純瘦肉400克地瓜粉100克木薯粉也叫生粉80克小蘇打2克鹽巴7克冰水150克冰糖粉5克昆布粉3克純瘦肉羹的做法400克瘦肉（肉心裏脊都行）去筋膜。切塊加姜粉（或者生薑）2克10秒速度10打碎肉泥加5克冰糖粉7克鹽巴3克昆布粉50克...
山藥瘦肉羹
給佩兒做的午餐羹，做好後發現挺美味，我和佩兒她爹也愛吃。顏色看起來就很養脾胃呀，吃起來也舒舒服服的。用料山藥30公分左右的一段瘦肉60克香菇幹3朵蔥花少許薑片一小片大蒜末少許鹽少許，調味椒鹽粉可選少許，調味油少許地...
瘦肉羹
用料瘦肉克小蘇打克鹽克木薯粉瘦肉羹的做法先去超市買肉肉~表示太多人啦！然後切成小片接着加入薑片，小蘇打，鹽巴，胡椒，一直切切切最後加入木薯粉一直切切切下鍋~出鍋~...
溫州瘦肉丸（瘦肉羹）新手版
很簡單，第一次做，竟然很成功用料冰水200克豬後腿肉500克地瓜粉200克鹽5克雞精5克姜34片食用小蘇打4克溫州瘦肉丸（瘦肉羹）新手版的做法豬後腿肉洗淨加入鹽雞精薑片用絞肉機絞成肉泥在肉泥中加入小蘇打揉勻在肉泥中加入冰水...