瘦肉青瓜羹

清甜可口，夏天必備美食

用料  

瘦肉青瓜羹的做法  

1. 準備好食材，黃瓜半根洗淨用擦絲器擦絲，胡蘿蔔半根擦絲蔥切末，取兩雞蛋清，肉少許切末……

2. 準備一碗蔥花油，蔥切好，放碗裏，冷鍋倒油，加熱後淋到蔥花碗裏即可 。         
   
   
   油鍋加熱後倒入肉末，翻炒。
   肉末炒香以後，加入冷水和胡蘿蔔絲。
   水沸以後，加入黃瓜絲，攪拌均勻，中火繼續加熱……
   
   
   湯加熱過程中可製作水澱粉！第一種用地瓜粉兌水。第二種用澱粉兌水。任選一種製作水澱粉方法哦！
   調好水澱粉加入湯內，攪拌。
   
   
   最後再加入蛋清，稍微攪拌……
   
   
   
   水沸以後可撈去浮沫哦，保持湯清清爽爽的哦～
   
   
   關火加適量調味，鹽，雞精，倒入蔥花油即可哦！
   
   
   
   一道清爽不油膩的肉末青瓜羹誕生啦～ 哈哈，慢點喝，小心燙口哦😊
   
   小貼士
   
   1.肉末儘量碎，味道出來比較快，而且和其他切絲的蔬菜類一起，喝起來比較順口哦😊
   2.蛋清要等水澱粉先下鍋以後在加蛋清哦！這樣水澱粉會使蛋清漂浮的更好看哈！
   3如果人增減，水量不同，水澱粉要隨着改變哦～
   4.如果不喜歡蔥味，可以按此方法調換成其它香菜，芹菜，韭菜類哦！
   5.水澱粉可用兩種方法，地瓜粉和澱粉。地瓜粉濃稠度比澱粉要好，所以使用的量就比澱粉少！記住哦😊