純素美食｜大米糕（免發酵版）
本食譜參考自廚友分享，因爲原食譜並非純素不便在此分享連結，特此感謝廚友💐一直想嘗試一下大米糕，由於家裏只有一點粘米粉沒有陳米（粘米），酵母又用完了，加之不想食譜步驟過於複雜，希望製作方法快手一點，綜合以上原因選擇了這個...
純素美食 | 好吃不上火的米月餅，免烤免蒸噢～
用料餅皮材料：粘米粉60克糯米粉50克葡萄籽油/植物油25克龍舌蘭糖漿/蜂蜜25克涼白開200克熟澱粉60克內餡材料：熟芝麻150克熟花生/綜合堅果130克熟澱粉35克龍舌蘭糖漿/蜂蜜70克涼白開45克鹽1.5克（注：以上材料製作50克大小的...
免發酵懶人版山藥米糕
山藥不僅低熱量且含膳食纖維，中醫裏更是具有健脾益胃的功效，即使不減脂的寶寶們也建議多吃哦用料鐵棍山藥200克雞蛋1個牛奶30克粘米粉15克蔓越莓若干糖10克免發酵懶人版山藥米糕的做法鐵棍山藥去皮蒸熟用勺子把它碾碎，也...
寶寶無糖一次發酵米糕發糕大米糕
研究了好幾個大大的米糕菜譜，都是要放糖的，量也多，想試試量少的無糖版，糖就用紅棗代替，還能增加食物多樣性！用料大米（生）100克牛奶50克酵母1克麪粉3克紅棗（去核）3顆寶寶無糖一次發酵米糕發糕大米糕的做法米，煮飯吃的米，我用了娃吃...
穀物種子免揉免發酵麪包 純素無油無麪粉 減脂增肌主食
免揉免發酵40分鐘就能搞定的無麪粉無添加純素面包！無添加油脂一片裏面大約7g蛋白質和纖維素，還有滿滿不飽和健康植物脂肪。當做減脂增肌健康主食，或者當健身加餐，餓了烤一片再配個脫脂奶；（靈感來自ohsheglows）我覺得夾牛油果...
不發酵的奶香開花大米糕（小美版）
超愛大米糕的口感，可是傳統的大米糕做起來，發酵實在太頭痛了，動則一兩個小時，太耗費時間了，突發奇想，用泡打粉代替酵母，結果竟也不錯？！終於不用起大早做早餐啦～用料粘米粉200克牛奶180克白糖40克泡打粉5克葡萄乾適量不發酵的奶...
堅果紫薯發糕（酵母版、純素食）
試過這個方子，很喜歡，寫成菜譜，一爲紀錄，也爲推薦給喜歡的小夥伴。特別是素食的朋友很值得一試。用料堅果50克紫薯（去皮）150克清水180克細砂糖60克普通麪粉140克木薯澱粉60克酵母3克食鹽小小食用植物油15克堅果紫薯發糕（酵母...
奶香大米發糕（純大米無麪粉版）
這次用五豐稻花香小產地舒蘭大米做大米發糕。自清朝嘉慶年間起，舒蘭大米一直是朝廷的貢米。它稻米香氣濃郁，入口軟糯有嚼勁，搭配牛奶和提子乾，簡直太好吃了😋。小朋友聞香而來，搶着要吃，模具都給抓變形了🤣🤣🤣。嗯~簡單的...
純大米版米糕--白糕 寶寶輔食
個人VX號：fushi1025微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裏糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信...
蛋糕甜品72：黃米涼糕（微發酵、素食）
有的方子明知太複雜不一定會做，但實在是喜歡，就存下來，心裏想着“萬一哪天想做呢”……青燈這個方子即屬此類。正好最近材料都有，時間有，心情有，動手試了一下，很感慨：好方子都是有道理的。酒釀慢發酵3天，所有的等待都值得。微...
純大米發糕（不粘牙無麪粉無酵母自然發酵版）
做了十多個方子，終於找到了這個不粘牙、不需要麪粉、無酵母、自然發酵的大米方子，分享給大家！就是小時候吃的米發糕口感，酸酸甜甜很香！我是湖北人😘可能老鄉們懂這個口感。用料大米500g水300g米酒（醪糟）400g冰糖粉40g純大米...
【圓滿素食】大眼米發糕
民間過節講究吉利，喜歡蒸幾個開花發糕，發發發，哈哈~我們今天就來做一個大眼發糕,大眼發糕勁道，有酵香，按壓不變形。小眼發糕就是所謂的開花發糕，等大夥兒會這個大眼了，我們學那個小眼。會這個後，那個就太簡單了。歡迎轉發本食...
糙米酵素（發酵糙米糕）
糙米，儲存了稻穀穎果的皮層和胚，還含有r-氨基丁酸，r-谷維酸，谷胱甘肽，植酸等生物活性物質，其營養價值遠大於精米。糙米發酵後不僅包含了糙米自身的各種營養，還產生了很多新的營養物質，並且使維生素B族和r-氨基丁酸含量大大增...
簡單、不沾手的免揉隔夜發酵-宣軟發麪大餅（電餅鐺-素食）
這是大水量的麪糰，也可用以歐包。一個28.5cm電餅鐺的量用料麪粉300克新鮮酵母3克鹽2克水255克油15克糖6克1.蔥花味的小蔥20克椒鹽3克五香粉1克小蘇打1克簡單、不沾手的免揉隔夜發酵-宣軟發麪大餅（電餅鐺-素食）的做法水微...
純素美食｜紅糖馬拉糕（紅糖發糕）
本食譜參考自和，謝謝廚友分享💐方子好，步驟清晰，就是可以一次性成功✌🏻媽媽覺得很軟很好吃😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥...
懶人版（冷藏發酵）大米發糕
用料大米200克水120毫升白糖80克（用紅糖的話建議100克）酵母4克中筋麪粉50克薯粉（增加黏性豐富口感，也可不加，加入等量麪粉）10克懶人版（冷藏發酵）大米發糕的做法大米洗淨加水泡發2小時。泡發好的大米放入豆漿機加120毫升啓用水...
紅糖大米發糕（酵母版）
用料中筋麪粉45克大米300克水150克紅糖100克酵母3克紅糖大米發糕（酵母版）的做法大米提前泡發2小時。泡發好的大米，倒掉水，放入小V（vitamix）料理機中，加入150g的水。先低速慢慢轉高速，攪拌成細膩的米糊。紅糖切碎，加入到料理機...
大米發糕/白米糕/酵母發酵米糕（隔離食譜62）
因爲shanghai疫情緣故，我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看，最初焦慮煩悶的一個月裏，其實也沒有在敷衍三餐，而是加倍用心，以有限的食材，爲全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人，三個大人兩個小孩，口味各...
大米發糕 蒸鍋版 無麪粉純大米制作
喜歡吃純大米做的，於是自己做！沒有烤箱，自然發酵用料大米150g酵母1g原味酸奶100g大米發糕蒸鍋版無麪粉純大米制作的做法大米泡12小時大米把水倒幹，加100g酸奶，1g酵母，攪拌後，用料理機打1分鐘。越細越好倒進盆裏，附上保鮮膜，放...
🌸美味營養的奶香玉米麪大米粉米發糕（酵母版）🌸
🌸玉米粉有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米麪的功效有：1、玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。2、玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。3、粗磨的玉...
純大米發糕
單純記錄無麩質菜譜旅程用料酵母1.5克有機大米粉100克熟芝麻適量純大米發糕的做法大米粉，加酵母，加常溫100克水，放入不鏽鋼碗攪拌均勻；5L電壓力鍋內，裝入60度熱水，將不鏽鋼碗放在蒸屜上，蓋蓋發酵40分鐘至兩倍（溫度高所以時間...
零失敗大米發糕（酵母版）
今天到了好看的模具，上一次用紙模全部撒出去了，可惜了我發酵的那麼好的材料。。。做給寶寶吃，大人吃，都養胃的美食喔。。。用料粘米粉（大米粉）160克中筋麪粉100克綿白糖50-60克（可增減）耐高糖酵母3-4克溫水（35度左右）240克（根據...
純素美食｜素雞米花（杏鮑菇版）
本食譜參加自廚友分享，因爲非純素不便放連結，特此感謝💐目前仍在疫情封控期間，居委發了一根巨無霸杏鮑菇，搜了各種吃法後，想試試這個素雞米花。無油烤出來的比較健康，如果炸出來應該會更脆更好吃一些。【純淨素食科普】▲不...
大米發糕（酵母版）
大米250克，泡發好約400克用料大米250克麪粉50克酵母3克糖60克水100克大米發糕（酵母版）的做法大米250克提前一晚泡好倒入主鍋，加入100克水，3分鐘，速度10破壁打好的樣子，很細膩加入冰糖粉60克，奶粉15克，低筋麪粉50克，30秒，調和鍵6...
小白糕·大米糕（小美版，一次發酵，一鍋到底）
倒入模具的米漿，是由熟米漿和生米漿混合後發酵的，雖然看着步驟多，照着做一次就掌握要領了用料大米（不要用粘性大的）200克水100+100克糖50克耐高糖酵母3克黑芝麻適量裝飾小白糕·大米糕（小美版，一次發酵，一鍋到底）的做法200克大...