目中無人 幫之菜譜
目中無人幫，其意思就是脾氣相投，個性鮮明，對人對物沒有起點，研究美食沒有終點，一直會超越…………覺得蠻霸氣的，嘿嘿………用料隨意適量個性適當善良全部自我完善包容全部虛心永遠目中無人幫之菜譜的做法用心用腦...
網中人
用料高筋麪粉500克低筋粉100克砂糖80克鹽6克酵母8克奶粉20克雞蛋50克奶油70克牛奶300克椰蓉提子餡網中人的做法將所有材料（除奶油外）一起攪拌至麪糰表面光滑有彈性加入奶油，慢速攪拌均勻後，在用快速攪拌至完全擴展將麪糰...
中秋家宴，由我一人完成，目前爲止做過最好的一桌。
母雞湯，小雞燉蘑菇粉條，魷魚燉蘿蔔，油菜炒白玉菇，姜醋豬腳。。。。。用料豬腳2只母雞1只中秋家宴，由我一人完成，目前爲止做過最好的一桌。的做法上午下着下雨和爸媽抱着盆盆去小市場買菜第一次買現殺的母雞小貼士桂花紅酒一...
心目中最完美的紅燴牛肉
實不相瞞，抄編各家所長，得出這個自己心目中最完美，方便的紅燴牛肉菜譜。現在分享給大家，感覺不完美了我再隨時更新嘿嘿。搭配自己烤的麪包非常好吃，也可以搭配米飯或意大利麪。用料牛肉（因爲要燉2-3小時所以最好用腿肉）500克...
令人刮目相看的香雞柳
第一次做雞柳以爲這一輩子只會做這一次了但是自從我嚐了一口我明天還做！用料雞胸肉2塊麪包糠適量一盆雞蛋2個鹽少許澱粉上面撒一層料酒1勺十三香少量姜粉少量白胡椒粉少量醬油一勺令人刮目相看的香雞柳的做法雞胸肉切...
心目中的NO.1
記錄世界上最最最最最最好吃的東西用料長不胖的身體or抑制慾望的心心目中的NO.1的做法忘記時間，烤了很久的大列巴鮑師傅的肉絲小貝剛剛出爐的脆皮年糕媽媽做的燒賣大洋熟食的泡精肉沾了中邦剁椒辣醬的酸菜餡餃子把肥肉...
基礎日料：五目豆【可做無糖】【純素】
我喜歡【只用醬油調味】的五目豆。跟餐廳，熟食店，便利店等做法不一樣。他們用較多的糖和味醂，味道非常甜。可以說有糖的好吃，無糖的健康吧。如果你想做甜口的，那麼，步驟4時放入白糖（10-15g）和味醂30ml即可。用料黃豆（水煮）150克...
心目中藍寶石，【水晶水】
哈哈，看起來很簡單，又很美，在偶爾才發現調出來就是這個色，當時很驚喜，馬上發作品，作品發出去，想不到反應那麼好我驚呆了，有時真的不是你怎樣就怎樣，很多事情就是很突然出現，我這個人不會好好生活，對於生活很想創新，是奇格地做菜，不...
心目中的唯一——鹹蛋黃肉糉
作爲典型的上海人，從小我心目中最好吃的糉子是傳統肉糉。大一點後覺得蛋黃肉糉更好吃，今年看到各個烘焙羣都在包糉子，作爲烘焙人不做一下好像對不起自己。那心動不如行動。用料糉葉100片五花肉1700g鹹蛋黃50個老抽醃肉用...
心目中下飯排第一的擂椒皮蛋
在我心目中，下飯排名榜上第一的下飯菜。用料皮蛋5個線椒5根蒜頭3粒香菜2根油2勺生抽2勺蠔油1勺白糖適量香醋適量心目中下飯排第一的擂椒皮蛋的做法皮蛋去殼準備線椒燒至皮微焦，香菜洗淨切段。皮蛋隨便切成大塊，把搗碎的...
完美手撕白吐司，心目中的No.1
原方子來自啊嗚，稍微改動了點，超級拉絲，適合當手撕包！而且不用中種湯中等等，添加了大量白粥，最長四天麪包仍舊鬆軟。強烈推薦！用料高筋麪粉500克白粥（濃稠）240克雞蛋2個（約95克）白糖80克鹽6克酵母6克水40克黃油50克完美手撕白吐...
心目中的八珍豆腐2021.02.17
衆裏尋他千百度，這纔是心目中的八珍豆腐儘管真的貴用料八珍適量豆腐若干塊蔬菜若干心目中的八珍豆腐2021.02.17的做法八珍豆腐色香味意形比昨晚強了不知多少倍隨意小炒蔬菜可以很好吃，就是油太多了合影小貼士終於吃到了...
果蔬汁試驗中（目前可用4種
記錄各種試驗性質的果蔬汁，好喝的或正在改進中用的是600ml打汁機，全部以max線爲標準用料600ml榨汁機1各種水果蔬菜n果蔬汁試驗中（目前可用4種的做法1玉米汁玉米較大的一根一個，最裏面一層皮留着，蒸熟取一半，對半切（方便剝），剝...
西紅柿炒蛋(你心目中的菜)
用料雞蛋3個西紅柿2大個油些許糖些許鹽少許雞精少許清水少許蒜3瓣西紅柿炒蛋(你心目中的菜)的做法西紅柿洗淨，切塊蛋加入糖，雞精，打散。在加入少許清水混合打散均勻鍋內放些許油，熱後放蒜片，倒入蛋液，底部凝固後炒散，翻炒後...
無聊中
閒下來可以做給孩子簡單方便用料麪粉克糖克芝麻一點點雞蛋個色拉油無聊中的做法面芝麻熱鍋掉一點麪糊進去差不多給翻過來一兩分鐘完成小貼士火不能大小火🔥...
烤比目魚佐地中海醬汁
來自南意大利，丹妮將新鮮的比目魚用地中海方式烹飪，用番茄及橘子的酸味調和海鮮的味道，另外橄欖油和綠橄欖是地中海菜的特色，把醬汁淋在魚身體上後，送入烤箱烤。烤魚帶有酸甜的滋味，是一種輕食，低熱量而且健康。用料比目魚80...
《是真的嗎》節目中的簡易涼皮
用料小麥澱粉100g麪粉100g水250ml《是真的嗎》節目中的簡易涼皮的做法將麪粉和小麥澱粉加水攪拌均勻將披薩盤刷一層油，倒入適量麪糊，上熱鍋蒸兩分鐘，然後立刻將盤子取出放入涼水盆冷卻，將涼皮揭下來即可準備好盤子，刷一層...
「炒四季豆 」我心目中的yyds
小時候就愛吃的炒四季豆，簡單下飯又健康現在發現了最適合自己最愛吃的做法，記錄一下用料四季豆一把生抽2勺蒜2瓣橄欖菜（如有）1勺「炒四季豆」我心目中的yyds的做法四季豆洗淨摘去頭尾，斜着切，儘量細！會省去炒菜的時間，燒熟會...
甜蜜食光——我心目中的牛軋糖
終於又到了可以盡情做糖的季節啦～今年第一波～我要記錄我的牛軋糖方子…不定時會調整～因爲我喜歡比較硬一點的所以我調整了黃油、奶粉的用量～黃油越少，奶粉越多，糖越硬～來來來～和我一起做糖吧～有問題一起討論～記得看小貼士用料棉...
我心目中的MOF浮雲卷
網上找到的浮雲卷的方子基本上都是280克牛奶+45克淡奶油+5個雞蛋+50克低筋麪粉的組合。做了幾次之後，覺得過於溼潤軟嫩。有點接近於乳酪蛋糕的口感。所以改了下方子。按照配方中的糖份做出來的不甜的，不要去減糖，會影響...
減脂餐 （原體重119.6目前96，目標92）持續減重中
不捱餓，幸福減脂，原119.6斤，現在已減23.6斤，目前體重96斤，目標體重92斤，待目標完成後，用來記錄保持體重。注意⚠️：以下烹飪方式以水煮，清炒，燉，涼拌爲主。用料主食：（粗糧，粗糧的Gi值低，升血糖慢，飽腹感時間更長）用量：你拳頭半個體積的量...
地中海烤比目魚
進入了在上海的靜默期。好友送來了比目魚。週六的中午，想到在法國南部小城的那個充滿陽光的午後。用料比目魚鹽胡椒橄欖油三勺歐芹碎三勺薄荷葉三勺香檳醋大蒜刺山柑蕾地中海烤比目魚的做法比目魚清洗乾淨後用廚房紙拍...
上班族之隨意便當飯盒（無無限期更新中，目前到78）
每次買菜回來都想快快吃完，以至於菜譜都會重複。另外中午上班地兒實在沒有東西可吃，只能帶簡陋便當。願大家都能吃的健康。便當圖片會持續上傳更新。用料米飯適量青菜適量肉類適量水果適量上班族之隨意便當飯盒（無無限期...
潮音潮人：蒜香紅目鰱
紅目鰱，大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。體略高，側扁，呈長卵圓形；體最高處位於背鰭第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。紅目鰱沒什麼骨頭，吃起來很方便，肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒...
年夜大菜之紅燒目魚中段
作爲一個地地道道的北方人，一個地地道道的沿海地區北方人，除了愛吃海鮮那就是魚了，每逢佳節都會燒魚來吃，然而像目魚這樣的稀罕物也只有大的節日家人都聚到一起纔會燒上一條。目魚也叫“塌目魚”，一條三四斤左右的目魚要花...