蟹油豆腐
熬蟹油這塊你們自己去搜吧我一直沒搞懂到底該用南豆腐還是北豆腐，所以一半一半用料蟹油蔥姜豆腐蟹油豆腐的做法北豆腐焯水，放一勺鹽南豆腐晾乾熱鍋放蟹油爆香蔥姜分兩鍋分別放南/北豆腐...可以稍稍方一點點糖......
螃蟹豆腐
用料螃蟹2只鹽克姜2片蔥1根嫩豆腐2塊螃蟹豆腐的做法煮好的螃蟹兩隻用牙籤剪刀將肉和黃剔出來加油放薑片豆腐油多一點放入螃蟹出鍋小貼士出鍋之前加點水悶一會...
蟹煲豆腐
用料梭子蟹只嫩豆腐塊蟹煲豆腐的做法1、炒蔥薑蒜，放蟹炒熟『變紅』2、調料加水一勺鹽一勺糖一勺醬油三勺料酒少許醋『可不要』3、最後放點澱粉，調味，加蔥滾久一點，入味...
蟹黃豆腐
用料胡蘿蔔蟹柳棒豆腐乾蔥頭，姜鹽，生粉濃湯寶蒸熟鹹蛋黃蟹黃豆腐的做法胡蘿蔔加水打成湯，200ml切幹蔥頭和姜把鹹蛋黃搗成碎把蟹柳棒捏成碎熱鍋放油，把幹蔥頭和姜放入炒香放入鹹蛋黃碎炒香放入蟹柳加入湯底，加少量濃湯寶加...
豆腐蟹煲
用料梭子蟹3只豆腐2塊澱粉適量勺鹽適量料酒適量胡椒粉適量醬油適量蒜3片豆腐蟹煲的做法第一步喜好螃蟹切成小塊熱鍋放油放蒜炒至蒜香味放入螃蟹炒1分鐘這樣放入料酒適量鹽（放入水差不多600ml）切豆腐放入可以加點澱粉（看...
無油“蟹黃”豆腐盅
“蟹黃”加引號是因爲實際上是鹹鴨蛋黃冒充的，😄鹹蛋黃和豆腐是絕配，吃貨們可以試試，不用下面的做法，只是用炒鍋加油，炒一下碾碎的鹹蛋黃，再加入豆腐炒碎，只加鹽即可……用料鹹鴨蛋黃2個豆腐1塊芝士適量雜蔬適量鹽少許無油“...
鮮蟹豆腐
活蟹的鮮香和豆腐的清嫩，真是絕配！跟蟹黃豆腐完全不一樣的哦！用料活蟹一隻嫩豆腐/絹豆腐一盒蔥適量白糖三小勺鹽半小勺老酒兩中勺胡椒粉適量姜鮮蟹豆腐的做法活蟹洗淨，切對半，開啟蓋子，去腮。依喜好切小塊將蟹擺放在盤內。...
蟹煲豆腐
時間：約20-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料梭子蟹500g嫩豆腐300g食用油20g姜20g蔥白末20g生抽10g水400ml鹽2g小蔥根據口味添加蟹煲豆腐的做法嫩豆腐切塊。處理梭子蟹。鍋中倒油，中火燒熱，梭子蟹斷口處沾澱粉，放入鍋中煎...
螃蟹豆腐（發財蟹豆腐）
相傳發明這種豆腐製法的人是一位大孝子。有一年是荒年，他家裏沒有食物，在蘆葦塘裏發現了梢夾子，就抓回家給老人吃，可想到老人牙口不好，就把燒夾子搗碎過濾後放在水中熬，煮開後放一些鹽，盛在盆裏放涼，老人一吃連說好吃，因爲跟豆...
蟹肉豆腐
蟹肉和豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值較高，二者搭配在一起軟嫩清香、妙不可言用料梭子蟹或大閘蟹2-3只內酯豆腐1盒姜4片香蔥2根鹽適量料酒適量生抽適量蟹肉豆腐的做法1.準備食材：蟹蒸熟(約15分鐘)，將蟹肉剔出；內酯豆腐切塊...
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐原本是用蟹黃、蟹肉和豆腐等食材製成的一道妗貴菜品。後來因爲蟹黃成本貴，而且取制複雜，很多酒家都用鹹蛋黃代替了。所以現在外面吃到的蟹黃豆腐基本上都不是真正的蟹黃豆腐了，除非有那麼一些頂級的酒家除外。不...
蟹籽豆腐
用料蟹籽20克蝦仁適量廣式臘腸半根鹹蛋黃1個嫩豆腐1塊泡好的瑤柱適量玉米適量青豆適量蠔油少量1勺生粉2勺蟹籽豆腐的做法鍋中入油，將蟹籽、蝦仁、鹹蛋黃、臘腸炒開至出現泡沫，加入切塊嫩豆腐略微翻拌。加水、瑤柱、鹽、...
【蟹黃豆腐】
蟹黃豆腐，原本是要用到內酯豆腐和蟹黃的。但因爲蟹黃成本比較高，所以衍生了一個更家常的版本：用鹹蛋黃代替。除了顏色比較相近外，鹹蛋黃獨特的風味，裹捲上豆腐，擁簇出的鹹鮮，濃郁而又熱烈，吃起來完全不輸蟹黃哦。做法也特別簡...
蟹粉豆腐
用料豆腐2盒蔥薑末10克鹽6克熟蟹（已拆肉）2只水（適量）50克蟹粉豆腐的做法1、一盒豆腐備用。2、已拆蟹肉備用。3、蔥薑末，蔥葉留一些出鍋前撒上。4、蔥薑末下鍋爆香。5、倒入拆好的蟹肉。6、加入豆腐和適量清水。起鍋前撒入...
蟹黃豆腐【蟹黃油版】
汪曾祺老先生講：“烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加豬油“煉”成的，放在大海碗裏，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一冬。”可見蟹黃油之鮮，連同煮的烏青菜都能提升得美味異常。同樣，豆腐也是最素淡的一味...
蟹味豆腐
用料食材：蟹味菇，滷水絹豆腐（絹豆腐有石膏和滷水兩種，建議買滷水的），秋葵（也可以用豌豆）調料：素蠔油或生抽，薑末蟹味豆腐的做法生薑去皮後切成薄片，再切成細絲，然後切成薑末滷水絹豆腐取出切成2cm左右的方塊備用，蟹味菇洗淨備用，秋...
蟹仔豆腐
家裏有蟹仔醬不知道怎麼吃，就按蟹黃豆腐的做法做了蟹仔豆腐，做起來簡單也非常下飯。用料豆腐蟹仔醬蟹仔豆腐的做法蔥熗鍋，倒入蟹仔醬略炒一下放入豆腐放入調料，料酒，糖少許，雞精。蟹仔醬本身有鹹味不用放鹽了。最後淋點香油...
蟹黃豆腐
南豆腐細嫩的屬性決定了它非常適合用來做蟹黃豆腐。軟嫩嫩的南豆腐，配上秋天膘肥體壯的大閘蟹中取下的肥黃和蟹肉，只需簡單的烹飪過程，一鉢鹹中帶鮮、香嫩可口的當季鮮滋味就在眼前啦～只是大閘蟹季一年也就倆仨月，再說拆蟹...
豆腐蟹
媽媽手把手教的用料蟹1只豆腐1塊雞蛋1只大蒜澱粉幹香菇豆腐蟹的做法準備的食材把蟹斬成小塊把香菇和大蒜煸香再把蟹煸炒撈出待用油鍋加開水燒滾後加入豆腐（燒5分鐘）加入蟹再（燒5分鐘）加入調料（料酒和少許鹽因爲蟹本身就帶...
花蟹豆腐
這道花蟹與豆腐的結合！味道很鮮！而且製作也很簡單！快手菜！用料豆腐（小塊）6塊花蟹1只鮮蒜苗1棵蝦膏適量蠔油少許花蟹豆腐的做法豆腐切塊用平底鍋稍稍煎一下。並撒上少許鹽和雞粉（不喜可不放）。煎好後放一旁備用。熱好油鍋後放...
豆腐燜蟹
秋風起蟹兒肥，今年的梭子蟹價格不便宜，但不是要買上幾隻來解饞。今天的蟹是用豆腐來一起燜煮，二味互補一下，這滋味就越發的鮮香啦。友友們喜歡可以試一下。上次問我鍋的朋友們，今天就跟你們吱一聲哦，這款生活元素蒸煮鍋真是...
豆腐螃蟹
用料螃蟹二隻豆腐一塊姜、蒜若干豆腐螃蟹的做法豆腐過水去豆氣，加鹽稍入味一隻螃蟹去腮，切成4塊冷鍋熱油，薑片3片爆香，倒入螃蟹，爆10秒，倒入豆腐，期間不斷搖動炒鍋，不讓材料粘一鍋，可放米酒，讓酒揮發一會兒，下糖少許、醬油少許，入...
蟹豆腐湯
用料蟹蔥料酒海天醬油內脂豆腐蟹豆腐湯的做法1、把蟹處理乾淨，切好。內脂豆腐切塊。2、放油燒熱，加蔥白炒香，放蟹翻炒3、加料酒、醬油翻炒，加水（燒湯水可以多一點）燒5分鐘4、加入內脂豆腐，繼續煮5、加點鹽、味精、蔥花...
蟹粉豆腐
用料盒豆腐400g青豆10g蟹粉50g蔥薑末15g黃酒20g水澱粉15g純淨水150g蟹粉豆腐的做法1.豆腐切方丁和青豆進行焯水倒出待用2.另起鍋，熱鍋冷油倒入蔥薑末、蟹粉，進行煸炒起香，淋黃酒加水調味3.同時倒入焯水過的豆腐和青豆，調...
禿黃油燒豆腐（蟹粉豆腐）
禿（tēi）黃油。禿，音近似忒，是“只有”或“獨有”的意思，是吳語-蘇州話方言，在出蟹後取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末，然後用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最後再淋上豬油和灑上胡椒粉便成。用料禿黃油3勺嫩豆腐1盒姜適量雞...