蟹肉豆腐

蟹肉和豆腐的蛋白質含量豐富，營養
價值較高，二者搭配在一起軟嫩清香、妙不可言

用料  

蟹肉豆腐的做法  

1. 1. 準備食材：蟹蒸熟(約15分鐘)，將蟹肉剔出；內酯豆腐切塊，鹽水浸泡10分鐘，瀝水；準備好薑絲和香蔥末

2. 2. 熱鍋放油，煸香薑絲

3. 3. 加入蟹肉煸炒約1分鐘

4. 4. 加入適量料酒和生抽，炒勻後加水

5. 5. 水開後加入豆腐，加適量鹽調味，蓋上鍋蓋，小火燜煮約10分鐘

6. 6. 裝盤，撒入蔥花，大功告成

小貼士

1. 水不宜加太多，與豆腐齊平即可

2. 內酯豆腐較嫩，入鍋後不宜翻炒，可透過晃動炒鍋使其均勻