覆盆子榛果費南雪
因爲我家有位不愛杏仁味兒的大叔，所以費南雪和馬卡龍都要搞榛果口味來代替其實我也覺得更好吃呢～哈哈哈用料蛋白2個細砂糖45克榛子粉10克杏仁粉23克低筋麪粉20克鹽1克無鹽黃油53克覆盆子16顆覆盆子榛果費南雪的做法費南...
覆盆子貝果
用料覆盆子45克檸檬汁45滴鹽5克覆盆子貝果的做法覆盆子檸檬汁攪拌均勻加入餅乾攪拌均勻烘烤...
榛果巧克力+覆盆子雙層戚風
自從做了中島老師的芝麻醬雙拼戚風就一發不可收拾，家裏各種閒置的醬全部都拿來做戚風，居然都還很好吃，戚風真的是除了麥芬以外另一款包容性超強的甜品。這次待消耗的醬是顆粒榛子巧克力醬和顆粒覆盆子醬。烤完吃起來每一...
玫瑰覆盆子費南雪
Roseandraspberryfinanciers引用自：方子來自西點師SherryYard。我做了一個小小的改造：在麪糊里加入了一些糖漬玫瑰花瓣――這是N姐昨天剛剛給我的寶物:-)。我在費南雪的表面又放了一隻切成兩半的覆盆子(raspberry)，這一...
覆盆子奇異果雪人蛋糕
借鑑了芒果奶油蛋糕的造型這個有點複雜，要有耐心。用料🍧戚風油40ml雞蛋5-6個牛奶50ml低粉80g糖粉70g香草精1滴🍧夾層奶油糖霜50g淡奶油600ml🍧外層奶油糖霜40g淡奶油400ml食用色素牙籤蘸一點🍧水果與輔料奇異果少許覆...
Financiers 費南雪金磚蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）
費南雪金磚蛋糕，簡單又省時！外表酥脆，內裏入口即化。給孩子們完美的小零食！▶我的新浪微博：2008年，我爲我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食...
三味費南雪：柚香、覆盆子、巧克力
現烤現吃，纔是費南雪的最佳品鑑方式。自己動手，就能嚐到帶着爐氣的超級費南雪完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料蛋白若干三味費南雪：柚香、覆盆子、巧克力的做法將三種粉類先混合，再分別加入液體部分：蛋清、黃油相...
覆盆子榛子慕斯
杏仁膏加在蛋糕裏會溼潤一點用料杏仁麪糊杏仁膏90克全蛋45g糖5克高粉5酥油2克榛子醬8克榛子碎適量焦糖榛子夾心牛奶33克淡奶油92克糖20克蛋黃20g榛子醬12克吉利丁2克覆盆子果醬覆盆子果茸33克糖20克水17克葡萄糖漿13...
覆盆子泡芙佐榛果鮮奶，Andrea意式魔法甜點
難易度進階準備時間30m總時間1h40m份量16個用料泡芙塔皮100克水1小撮鹽100克奶油150克低筋麪粉4顆蛋50克覆盆子粉榛果糊50克焦糖醬10克水50克去皮榛果10克麥芽糖內館500克鮮奶油，含脂量最低30%，冷藏50克冰糖粉1茶匙香草...
榛子粉費南雪
做過費南雪的小夥伴都知道費南雪成分有杏仁粉，而且杏仁粉能決定最後費南雪的口味，寶寶曾經用過劣質杏仁粉做費南雪，出來味道大打折扣。有一次意外聽說可以用榛子粉代替杏仁粉，話說還比杏仁粉要香，於是我在常做的方子上作了...
榛子抹茶費南雪蛋糕
最近愛上了做費南雪，烘焙其實是可以千變萬化的，但在於你有多少創造力，不是所有的事物都是一成不變的，適當可以創新一下，可能會得到意外的味道，今天我就用二種大家眼中特殊的食材，做上一道好吃的費南雪，真的是好吃到沒朋友！尤其...
翻譯食譜| 新手友好開心果覆盆子費南雪
「費南雪是法式經典常溫蛋糕，一起來學習吧😋開心果🍵✖️覆盆子的經典法式搭配」👨🏻🍳配方來自LudovicVanRompu👩🏻🍳翻譯圓滾滾米米君😋份量可以製作18個費南雪用料黃油45克糖粉80克麪粉35克杏仁粉30克泡打粉1克鹽...
榛果覆盆子巧克力慕斯
用料1榛果粉68g黃油23g低粉16g玉米粉5g蛋黃約56g細砂糖60g大蛋白兩個（約80g）細砂糖20g用料2淡奶油67.2G榛果泥36.8G淡奶油96G淡奶油110G，覆盆子慕斯淡奶油105G，巧克力慕斯果泥135G，B，覆盆子慕斯牛奶67.2G蛋黃22G糖38G吉利丁...
覆盆子果醬
用料覆盆子250克細砂糖50克覆盆子果醬的做法覆盆子洗淨瀝乾水，加入白糖，放入麪包機筒蓋好錫紙（否則後濺的懷疑人生），啓用果醬功能。過1小時40分完成，趁熱裝入開水消毒後瀝乾水的容器，蓋上蓋子放冰箱冷藏。酸酸甜甜，抹面包很美...
榛子費南雪
比起杏仁粉做的費南雪更愛榛子粉做的，記錄下隨手調的配比，覺得還蠻不錯的。用料無鹽黃油63克蛋清2個（68.3克我這次）楓糖漿12克細砂糖40克榛子粉34克低筋麪粉35克榛子費南雪的做法黃油放在小奶鍋裏小火慢慢焦化到褐色時離...
榛果費南雪
用料蛋白3個黃油45克低筋麪粉30克杏仁粉30克蜂蜜10克白糖50克榛果適量泡打粉1克榛果費南雪的做法杏仁粉，低粉過篩加蛋白液，蜂蜜加焦化的黃油攪拌成麪糊模具先塗黃油冷藏備用倒入八成滿，撒上榛果碎烤箱190°烤15分鐘成品...
爲時 • 巧克力榛果雪茄費南雪
用料發酵黃油60克蛋清60克糖粉45克低筋麪粉15克杏仁粉32克高脂可可粉10克泡打粉1克榛子碎10克爲時•巧克力榛果雪茄費南雪的做法熬製榛子黃油。將黃油切小塊，放入不粘鍋內，全程小火融化。融化以後，持續用小火煮，同時輕輕...
素食撻-費南雪覆盆子
摘子食帖17用料A低筋麪粉、杏仁粉、泡打粉30:30:2克B娟豆腐40g菜油25g糖30g鹽一撮C杏仁片、覆盆子適量D淋醬：果醬、覆盆子、吉利丁粉50g、適量、1/8小勺素食撻-費南雪覆盆子的做法摘...
覆盆子果醬
去年採的覆盆子泡了酒，今年熬醬。用料覆盆子1000克冰糖300克檸檬一個覆盆子果醬的做法覆盆子洗乾淨用鹽水泡一下，晾乾控水。把覆盆子和冰糖還有一個檸檬汁水攪拌一下，放無水不粘鍋裏。先大火燒翻滾三分鐘左右。開小火攪...
覆盆子費南雪
最初的Financier做得很像縮小版的金條，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的茶點,據說是爲了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄髒他們的西裝。而糕點本身也做成金條狀，頗有寓意。費南雪的麪糊有一大好處是...
香百香果覆盆子雪芭蛋糕
百香果雪芭300克水175克砂糖230克霧化葡萄糖（atomizedglucose）900克百香果果茸250克杏子果茸9克冰淇淋乳化劑（sorbetstabilizer）45克轉化糖漿製作：先將水煮沸，加入提前混合在一起的砂糖、葡萄糖和冰淇淋乳化劑，拌勻並繼續煮...
香草覆盆子巧克力費南雪塔
我只想說,費南雪+塔皮的組合是乳齒收買人心!用料塔皮杏仁粉12g低筋麪粉125g糖粉50g鹽1g黃油75g雞蛋30g覆盆子啫喱覆盆子果泥120g覆盆子酒10g砂糖35g吉利丁片5g香草慕斯牛奶30g淡奶油7.5g砂糖17.5g香草莢1/4枝蛋黃15g...
苦咖良伴-烤榛果費南雪
有朋友突然從臺灣來北京出差。平日都上班，晚上做點心時間實在緊，而且有些點心也不方便包裝攜帶。於是就想到了費南雪，味道深厚，形制高大上（話說貌似造型靈感來源是金條哦！），方便攜帶，吃起來也方便（金融家愛他就因爲它個頭袖珍，好...
覆盆子果醬+覆盆子濃縮汁
酸酸甜甜就是它，最近做的慕斯蛋糕的鏡面要用上覆盆子汁，我家這邊找不到有賣新鮮的覆盆子，所以網購了1kg冰鮮的，京東的運費超貴，單單寄這包東東就用了我20元，用了大概200g覆盆子做蛋糕，剩下800g爲了延長保質期做了果醬和濃縮...
蜂蜜覆盆子費南雪
用料黃油40克蜂蜜42克糖粉10克鹽1克杏仁粉60克低筋麪粉25克蛋白55克白糖18克覆盆子果泥20克蜂蜜覆盆子費南雪的做法材料備齊。覆盆子泥融化後裝入裱花袋中備用。2.把黃油切塊，小火熬煮成棕褐色，並散發出果仁的香氣（榛果...