![榛子費南雪的做法步驟圖，榛子費南雪怎麼做好吃]( "榛子費南雪的做法步驟圖，榛子費南雪怎麼做好吃")
比起杏仁粉做的費南雪更愛榛子粉做的，記錄下隨手調的配比，覺得還蠻不錯的。
用料
| 無鹽黃油 | 63克 |
| 蛋清 | 2個（68.3克我這次） |
| 楓糖漿 | 12克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 榛子粉 | 34克 |
| 低筋麪粉 | 35克 |
榛子費南雪的做法
黃油放在小奶鍋裏小火慢慢焦化到褐色時離火備用。
蛋清用蛋抽打到表面有綿密氣泡。再楓糖漿和細砂糖抽勻。
混合篩入榛子粉和低筋麪粉，用橡皮刮刀拌勻。
這個時候黃油大概冷卻到50度左右，倒入麪糊翻拌均勻。放冰箱冷藏1小時以上。
拿出麪糊翻拌均勻，裝入裱花袋擠入模具，表面可放一些堅果裝飾。放入預熱好的烤箱180度烤13-15分鐘，表面上色金黃即可
