【梅乾菜雙扣】
梅乾菜具有解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也。今天和大家分享一道素食梅乾菜的做法，素食也可以很嗨哦～用料梅乾菜一小把土豆中等大小一個滷水豆腐一小塊八角一個蔥段...
【私房菜】梅乾菜扣肉
梅乾菜扣肉的原材料和製作過程：首先要準備上等的帶皮五花肉750克老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油，料酒，生薑，蔥段，八角，少許，桂皮少去，幹辣椒少許蒜子少許梅乾菜500克洗淨備用製作過程：1首先把準備好的五花肉洗乾淨後，鍋裏不要放任何油和水...
幹豆角（梅菜）扣肉
多年間我們想到的和沒有想到的菜式、早餐、小吃等，媽媽在保留傳統習俗的同時也會與時俱進的不斷學習創新。有些菜式是在外面餐廳吃了新的菜品就回來研究、有些是跟鄰居朋友學習、有些是我們當小白鼠自創的。媽媽今年60...
雞肉梅乾扣
用料魷魚絲雞腿肉梅乾菜鹽料酒薑末醬油老抽雞肉梅乾扣的做法雞腿肉去骨，加鹽、料酒、薑末、醬油、老抽醃製半小時梅乾菜泡開洗淨，切小段，擠幹水，鍋燒熱後，把魷魚絲、梅菜乾一起炒香備用鍋裏放底油，下醃製好的雞腿肉煎至半成...
梅菜扣肉餅，附帶梅乾菜做法
傳統梅乾菜做法並不難，自己在家就能做，像雪裏蕻、芥菜、青菜都可以做梅乾菜，歷經三蒸三曬香味更加濃郁，放進罈子密封儲存，放一年都不怕壞客家菜裏用到梅菜的菜餚很多,梅菜蒸肉餅是家常菜,梅菜扣肉是出了名的宴客菜,還可以...
梅乾菜/幹豆角扣肉
奶奶家的扣肉～用料五花肉300-400克梅乾菜/幹豆角200-300克蒜瓣5-6瓣薑片3-4片白砂糖適量鹽適量油適量幹辣椒段（可放可不放適量梅乾菜/幹豆角扣肉的做法煮肉。五花肉切大塊，鍋中倒涼水，放肉、放薑片、放蒜瓣，煮至水開，加少量...
梅乾菜扣肉（燒白）
燒白，一道四川省地方特色菜餚，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前一般過年過節家裏老人會做，就是本地人自己家也只有些老人會做這道菜，一般都是在炒菜館吃或者外買。網上隨便說點做法還說和扣肉是...
梅乾菜肉餅（扣肉剩菜版）
婆婆從四川老家背到我們這裏做的扣肉，扣肉吃完了，梅乾菜剩下了，別浪費來個梅乾菜肉餅用料水170克鹽3克普通麪粉300克梅乾菜100克五花肉300克大蔥1/4根姜5片糖3克老抽1勺生抽2勺白胡椒粉少許雞蛋1個梅乾菜肉餅（扣肉剩菜版）...
鄉愁. 梅乾菜扣肉
想起年夜飯桌上長輩們做的梅乾菜扣肉，饞的流口水。好幾個年頭沒有回老家過年了，只能自己做了～用料梅乾菜兩把五花肉巴掌大一塊老抽、生抽、糖、鹽適量大料（八角花椒等）少許鄉愁.梅乾菜扣肉的做法準備兩把梅乾菜，提前泡着，洗...
梅乾菜蒸南瓜-梅乾菜扣肉吃不起啦！
超適合懶人的下飯菜，無需半點下廚技巧！用料梅乾菜（泡發）100克香菇3個南瓜500克薑末適量糖適量鹽適量老抽適量生抽適量白胡椒粉適量梅乾菜蒸南瓜-梅乾菜扣肉吃不起啦！的做法南瓜洗淨切塊。擺入盤中。.鍋內熱油，倒入薑末和切...
鹽菜扣（梅菜扣肉）
用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麪胡椒麪五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裏煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後...
橄欖菜 梅乾菜扣肉（燒白）
這道菜呢！四川、重慶叫燒白，有甜鹹之分，底菜用的是芽菜葉，這道菜在家鄉只有逢年過節或坐流水席的時候纔會出現，大菜呀。其他地方叫梅菜扣肉，底菜用的是梅乾菜。由於梅乾菜不好買，也沒有家鄉的芽菜，我只有用橄欖菜代替了，橄欖菜...
梅乾菜扣肉
👵🏻自己弄的梅乾菜，突然靈光一閃，來道梅乾菜扣肉，第一次嘗試做，沒想到味道絕絕子（怕自己忘了菜譜，記錄下來，以備後用）用料五花肉500克姜3片生抽2勺香葉2片料酒3勺白糖少許老抽3勺梅乾菜一小碗蔥段2段蠔油1勺梅乾菜扣肉的做法...
梅乾扣肉
經典酒席菜，適合過年待客，可以提前準備。用料五花肉2斤老抽小半勺生抽1大勺梅乾菜適量姜蒜蓉少許食用油適量八角桂皮適量梅乾扣肉的做法五花肉改刀成大概能一碗能裝下的大塊體積，鍋中加水能沒過五花肉最佳，可放適量八角桂...
梅乾菜扣肉
豐年過年的美食，小孩子最愛吃，簡單方便就是這麼快。用料梅乾菜500克五花肉2000克八角2個醬油3勺蔥1根料酒2勺鹽20克老抽2勺白糖30克小蔥1根姜2片生抽1勺冰糖20克梅乾菜扣肉的做法梅乾菜提前用溫水浸泡半小時以上豬肉過...
梅乾菜扣肉(鹹燒白)
用料梅乾菜100克五花肉300克糖10克姜3片醬油3勺老抽2勺白酒1勺香葉2片八角2個梅乾菜扣肉(鹹燒白)的做法盒馬買的梅乾菜，用水泡30分鐘，淘洗乾淨，把水擠幹備用。五花肉冷水入鍋中，水開後煮20分鐘撈出，用牙籤在皮上扎數個小孔...
梅菜扣肉
梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出...
【梅菜扣肉】
入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及涌出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽...
不加梅乾菜的梅菜扣肉
這道菜有點費功夫，春節🧨值得做一次。不喜歡梅乾菜配菜的，學我用山珍蘑菇🍄代替👩🍳用料五花肉武夷山紅菇適量五臺山臺蘑適量黃花菜適量老抽生抽白糖白胡椒粉蔥姜八角香葉不加梅乾菜的梅菜扣肉的做法五花肉沖洗乾淨，冷...
梅乾菜扣肉（易做版）
用料梅乾菜克五花肉蔥姜八角桂皮老抽梅乾菜扣肉（易做版）的做法五花肉洗淨放入蔥姜八角桂皮料酒下鍋煮至筷子輕鬆叉進肉裏（大概20分鐘左右）趁肉在肉皮上用牙籤紮起來方便醬油入喂，趕緊摸老抽，我這是摸了3次摸好老抽後肉皮朝...
oldking.梅乾菜扣肉
用料梅乾菜克五花肉克生抽勺老抽勺八角個鹽克糖花椒大蔥姜oldking.梅乾菜扣肉的做法1.五花肉加水，鹽，姜，大蔥，八角，花椒，料酒放入壓力鍋燜煮20分鐘。2.取出五花肉，抹上醬油晾乾。3.鍋裏油燒熱，煎五花肉。4.取出煎好的五花肉切...
梅乾菜扣碗
扣肉北方叫也叫扣碗兒，是每年過年時的硬菜。以前過年最期待的就是媽媽做的這道菜。長大後一直在南方生活，這兩年由於疫情回不去，過年又很想念這道菜…南北方差異在墊的菜，北方用臘菜，南方用梅菜。味道也略有區別～這次我做了...
梅菜乾扣肉
菜乾扣肉也是溫州人喜歡的家常菜，那怎樣才能做起來有又香又嫩，下面我來講講哈用料梅乾菜80克五花肉500克生抽2勺八角6個冰糖100克紅燒汁3勺料酒3勺雞精1勺梅菜乾扣肉的做法梅乾菜提前用熱水泡好備用，把五花肉切成小四方...
雙冬梅菜扣肉
“梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受...
張姐-梅乾菜（筍乾菜）扣肉
相信提起紹興梅乾菜，大家可能都知道有個梅乾菜扣肉的菜餚，但其實蕭山人做的筍乾菜也是別有一番風味，夏季時蕭山人喜歡用筍乾菜和河蝦一起燒湯喝，也喜歡拿它泡水喝，每年的初夏時節，朋友都會送來些筍乾菜，還會特意囑咐我在夏季...