滑縣/萬古羊肉滷
用料羊肉（肋骨部分，肥瘦相間纔好吃）1千克羊油300克燉肉大料（香葉草果山楂等）要完整個頭的，不用碎末蔥1根姜一塊八角4個白酒（高度）100ml道口黑醬（上色出味精華）一袋蒜8瓣陳醋35ml滑縣/萬古羊肉滷的做法蔥切段薑切片，容易出味，下面...
單縣羊湯
用料羊前腿肉4斤大料適量花椒適量茴香適量橘子皮適量丁香適量白芷適量薑片適量料酒適量大蔥適量鹽適量粉絲適量白胡椒適量單縣羊湯的做法1.如圖準備齊全：大料、花椒、茴香（紗布包一下）橘子皮、丁香、白芷備用2.肉大塊切...
萬能的滷肉
孩子喜歡吃肉夾饃個人覺得外面的肉肉不知怎麼樣自己研究一下吧做的非常好吃，分享給大家做起來吧萬能的肉肉用料五花肉2斤八角2個老抽6勺生抽6勺料酒3勺鹽多放克冰糖50克蔥一根花椒30粒桂皮一小塊香葉2片雞蛋5個幹辣椒2...
單縣羊肉湯～我是從小到大不敢吃羊肉的人，害怕羊肉的羶味。但是自從嫁到單縣後，在婆婆家淺嘗下單縣羊肉湯，竟然愛上喝羊肉湯。
單縣羊肉湯～我是從小到大不敢吃羊肉的人，害怕羊肉的羶味。但是自從嫁到單縣後，在婆婆家淺嘗下單縣羊肉湯，竟然愛上喝羊肉湯。羊肉湯做對了方法，不僅沒有羶味，還很好喝，大家快來試試吧。用料京蔥4根姜10片大料包如步驟3各少許...
單縣羊湯培訓-單縣羊湯的做法
今天教大家做一道早餐小吃-單縣羊湯，建議學單縣羊肉湯可以配油酥燒餅，色澤金黃，外酥裏嫩，酥香可口。用料羊肉200克姜2片花椒3粒香菜1根料酒1勺蔥1根鹽10克單縣羊湯培訓-單縣羊湯的做法的做法調料放在一起，攪勻成餡料備用面...
蕭縣滑雞
用料豬肉鹽雞精胡椒粉花椒麪澱粉雞蛋蕭縣滑雞的做法瘦豬肉切成絲。加入鹽、雞精、醬油、胡椒粉、花椒粉、蛋清等調味料用手抓勻醃製20分鐘。接下來往肉塊中倒入適量食用油，用手抓勻。倒入適量澱粉，用手抓勻，感覺幹澱粉不...
單縣羊排湯
用料羊排克蘿蔔根花椒粒薑片香菜根蔥根鹽克白芷1片必須放不要放太多主要去除異味水克要多放水熬製時間2小時左右香菇，或者放山藥，放紅棗都可以，因爲最近過年吃肉太多上火，沒有放，手腳冰涼的人應多喝羊肉湯，都很好喝蒜沫單縣...
滷羊肉
用料羊700克八角2個香葉4片姜6片生抽30克鹽5克料酒20克桂皮2塊老抽5克冰糖20克滷羊肉的做法將羊肉放入網鍋以5分鐘50度速度5，清洗。洗好的羊肉。將羊肉和所有調料放入主鍋，設定99分鐘，溫度100，反轉小勺烹煮。時間到取出放...
黃家滷羊肉/滷羊肉飯
同事送了一隻羊腿，凍在冰箱裏好些日子了，想着怎麼消耗比較快，那麼滷羊肉吧，一次滷個二斤，吃個夠夠🍲用料羊肉1000克料酒50克生抽50克老抽15克冰糖10克生薑5g香葉兩片桂皮一塊花椒一把橘子皮幹一片八角一個水200克其他的你...
蒙古羊肉面
用料羊肉克花椒麪蒙古羊肉面的做法首先把羊肉切大塊，一定要大一點，咬到嘴裏一定要有肉感，別吃到嘴裏盡塞牙了，其他什麼感覺都沒有了，一定要嚼肉，儘量選擇六年以上比較新鮮的羊肉。這個蒙古麪條做的特別鮮有個祕密，一定要冷水...
單縣羊肉湯
老媽是地道的單縣人，燒的一手地道的單縣羊肉湯。記錄下來備查。用料羊肉6-7斤蔥1根姜7-8片花椒一撮鹽若干白芷兩片小茴香一撮良姜兩小塊香葉三四片幹辣椒2-3個八角三五個橘皮一塊肉蔻一兩個不知名香料三五個香菜兩棵單...
古縣的鹹肉糉
古縣，是漳州市顏厝鎮的一個小村落，糉子吃來吃去還是要自家口味更合適，每一口都有料！！其他地方的糉子，糯米是糯米，肉是肉，真不愛！試過我這款保證你們每年都這麼做！！！😁用料糉葉生抽糯米老抽大米鹽蘿蔔乾糖三層肉沙茶粉香菇味精紅蔥...
山東單縣羊湯
用料羊肉5斤香料9種水25斤山東單縣羊湯的做法我們先需要把這一塊羊肉把他給分割切好的羊肉要放在清水裏面浸泡一個小時要把這個羊肉裏面的血水，他把那個浸泡出來這樣做出來的羊肉，他纔不腥把水溫燒到50-60度的時候下入...
沙縣滷雞腿
記錄一份沙縣老闆給的滷肉配方用料雞腿、雞蛋、豆腐、一切能滷的東西N個桂皮9g八角5g草果4g小茴香4g香葉3.5g老抽一點調色糖適量鹽適量沙縣滷雞腿的做法肉冷水下鍋焯水，去浮沫撈出換水沒過肉+滷料+老抽煮，最後加糖鹽調...
滷羊肉
用料羊肉5斤臺灣滷王一小袋大蔥1根洋蔥1個生薑2大塊芹菜3根草果2個味極鮮1湯勺蠔油1湯勺黃豆醬1湯勺排骨醬1湯勺南乳汁1湯勺花椒20粒啤酒1.5瓶滷羊肉的做法冷油下大蔥、芹菜、洋蔥，炸至微焦，期間需不停翻動，以防炸過，會有...
萬能滷肉
萬能滷肉湯，空嘴都能吃一大碗用料生抽7勺老抽2勺冰糖適量克鹽適量克五花肉1000克蔥1根生薑一塊（適量）王守義燉肉料幹辣椒適量個料酒適量勺萬能滷肉的做法肉買回家，改花刀，泡水兩小時，（沒時間就多洗幾遍）泡出血水後冷水下鍋，放...
古法羊肉湯
前陣子和新疆的朋友聊天，偶然說到了新疆風味的老法羊湯，於是馬上詳細詢問了方法，說是羊肉湯不需要什麼蔥姜花椒之類的材料去腥羶，僅僅需要在煮的時候把浮沫撇乾淨即可，朋友說叫“打沫子”，煮好後加鹽和生菜碎，皮牙子（洋蔥）碎提...
蕭縣羊肉湯（家常做法）
蕭縣羊肉湯是中國傳統名湯，享有盛名已達300多年。古時蕭縣民間就有食羊肉的傳統，民間有無羊不成席之說。網上的做法比較複雜，我這次推薦的是家常做法，比較簡單，在老家，家家戶戶都差不多這樣做來吃。三伏天吃羊肉有益健康，秋...
羊肉滷
在下廚房找不到菜譜，只好自己動手做一個了💪羊肉滷也就是北方早餐吃的羊肉滷湯，裏面有羊肉早上配着火燒吃，一天好精神😊用料羊肉克500香葉2片胡椒粉10克姜2片蔥1根香菜5根醬油5勺茴香5克八角2個枸杞6粒料酒1勺鹽5克桂皮1...
古田牛肉滑
用料牛肉250克姜幾片料酒一勺雞精一小勺澱粉250克左右耗油少許辣椒粉一點蔥，姜，蒜，香菜少許古田牛肉滑的做法牛肉選擇牛柳，拍打，切薄片順牛肉紋路切姜切末，加入耗油稍微鹹點，雞精，加入跟牛肉差不多克數的澱粉。加酒糟，抓勻準備...
萬能滷肉料
減肥期間特別喜歡滷雞胸，這個滷肉料滷出來的味道是我最喜歡的，滷好的雞胸吃不完可以放冰箱冷凍，下次拿出來熱一下就好。還可以用來滷牛肉、豆乾、雞蛋等，都很好吃。用料香菇5朵香葉6片幹辣椒6個八角4個山奈一小把花椒（花椒...
羊肉滑脊
小時候鄉下大席的菜用料羊肉，紅薯粉，西紅柿，蓬蒿菜羊肉滑脊的做法羊肉切薄片，放五香粉，鹽醃半小時，加雞蛋，紅薯粉，量是肉的2/3。燒開水，把肉一片片放鍋裏，煮15分鐘，撈起，放冷水裏泡着。蔥，姜，蒜炒香，加西紅柿翻炒加羊骨頭湯加醋，胡椒...
萬能滷牛肉
之所以萬能，是因爲它的主料可以換成豬肉、羊肉、蛋類……隨意換成想滷的食材，滷好的汁可以做麪條高湯、蓋澆飯……自己發揮想象吧！用料牛腱子1000克水適量生抽130克料酒50克冰糖10克豆瓣醬適量食用油適量鹽少許蔥段適量...
萬能滷肉
每次燉肉就燉它一大鍋，再好吃也架不住頓頓吃哈，今兒就來個一鍋滷肉三種吃法用料五花肉或前腿肉2500克老抽少許，生抽1/2杯到2/3杯紅糖3大勺鹽少許料酒2大勺紅蔥酥4大勺麪粉2杯酵母粉4克萬能滷肉的做法1,肉（我用的是前退肉）...
羊肉滑蛋蔬菜粥-冬日暖心粥萬能配方
冬天暖心暖胃的第一想法就是粥品了。在這個配方里，只要底粥（白粥）做好了之後，根據自己的喜好各種粥可以手到擒來。爲什麼用黃心菜？因爲這種青菜沒有通常青菜的“青”味，好的黃心菜還有微微的甜味。羊肉換成牛肉就是牛肉滑菜...