香草橘子醬

家中的孩子喜歡吃peanut butter and jelly sandwich ，所以一年四季，我會根據時令的不同熬製不同的果醬。
週末出城逛大集採購，買了好多橘子🍊 ，現在正是橘子大量上市之際，價格實惠品質又好，買些回來熬醬是不錯的選擇。
熬醬注意點：
1.我用的是去皮去籽的純淨橘子肉，如果嫌麻煩可以不去白皮，直接放在攪拌機中攪碎。
2.糖量根據橘子的酸甜度可以調整。
3.香草朗姆酒是我自制的，沒有可以不加，但是加與不加熬出來的成品味道是不一樣的。
香草酒食譜的連結

用料  

香草橘子醬的做法  

1. 橘子🍊剝去外皮。

2. 再撕去白皮除去籽，得淨橘子肉。
   加入黃冰糖攪拌均勻，蓋鍋蓋入冰箱冷藏糖漬一夜。

3. 第二天取出鍋放火上加熱熬製。大火煮開後轉中火併在旁邊不時地攪拌。

4. 始終中小火慢熬，熬到鍋中水分變少，擠入檸檬汁，繼續熬。

5. 熬醬的同時把乾淨的玻璃瓶入沸水中煮3分鐘備用。

6. 熬製的橘子醬中加入香草朗姆酒，如果沒有可以不加，我這個是自制的。

7. 醬熬到顏色變深攪拌時明顯變得濃稠就可以裝瓶啦。

8. 裝入玻璃瓶中密封儲存，並儘快食用。