適合春天潤口的香草金橘醬

用料  

適合春天潤口的香草金橘醬的做法  

1. 金桔清洗乾淨瀝乾水分

2. 因爲孩子們要吃種子儘量給摳出來，我把頭尾各切掉一部分，剩下中間（圖片左邊）這樣就容易些

3. 用料理機打了幾秒鐘，保留少許的顆粒感，熬煮以後可以吃到果肉感也不錯

4. 今天用琺琅鍋和電陶爐熬的，水和細砂糖放入鍋裏，中小火慢慢燒熱

5. 砂糖融化以後用橡皮刮刀攪拌一下

6. 加入打碎的金桔

7. 加入香草精

8. 中火熬製煮開出現泡泡，轉小火慢慢熬製，隨即水分會慢慢揮發，並變得濃稠一些

9. 果醬通常涼後的狀態比熱時候會略濃稠一夜的，所以最後熬煮的狀態也要注意下，也根據個人胃口喜好來確定

10. 裝醬的瓶子提前開水裏煮一下消毒，控幹水分以後備用！將果醬趁熱裝入瓶內

11. 蓋好蓋子倒置放涼就可以去冷藏儲存了

12. 可以用來沖水喝，抹面包，或者做蛋糕都很好的