蛋黃酥～許拖拉版
純屬在家裏自給自足，經常翻翻app裏的方子，有空就會弄幾樣，成品還是滿好的～起碼別人吃的時候總是不停地贊～有時間app裏面會加一些之前根本不知道的東西，我都會上網查下，根據家裏現有的東西替代下，事實證明，自己diy也是很讚的方...
香酥面拖蝦
小朋友有時候真的很奇怪，這段時間不肯吃蝦，我嘗試着用小河蝦面拖後炸一下，香香酥酥連蝦殼都吃下去了，媽媽說這樣吃補鈣，後悔做少了呢！在此記錄一下做法，下次多做點！用料蝦半斤麪粉少許鹽一小撮五香粉適量蛋液適量香酥面拖蝦的...
面拖小黃魚
用料小黃魚條澱粉料酒姜蒜末糖生抽小米辣香蔥胡椒粉面拖小黃魚的做法小黃魚洗淨擦乾水分準備香蔥末，薑末，蒜末，料酒小黃魚用料酒，胡椒粉，生抽醃製半小時後，均勻裹澱粉在鐵鍋中煎至兩面金黃鍋中留底油，炒香蒜末，薑末，放糖，生抽，，香...
沙拉肉鬆蛋黃酥（豬油版）
家人特別愛吃蛋黃酥，每年也會做些蛋黃酥分給親戚朋友們。偶然看到網紅青團的餡料，就把這種餡料也包進蛋黃酥裏試試。結果家裏人也很喜歡。現在記錄下配方，方便以後自己製作。用料油皮中筋麪粉200克豬油70克糖20克水80克...
蛋黃酥/彩虹版蛋黃酥
數量：20耗時：2.5h單位質量：約100g用料⬛️外皮1⃣️水油皮中筋麪粉220克糖15克水75克黃油83克2⃣️油酥皮低筋麪粉180克黃油100克⬛️內餡蛋黃20個豆沙500克肉鬆100克麻薯400克蛋黃酥/彩虹版蛋黃酥的做法1⃣️中所有材料混合2⃣️中...
家庭版蛋黃酥
我這個是20個的量，如果做10個就每個配方除以2用料油皮：豬油88克糖40克水100克中筋麪粉250克油酥：低筋麪粉180克豬油90克餡料：豆沙300克蛋黃20個裝飾：黑芝麻8克雞蛋黃3個家庭版蛋黃酥的做法準備蛋黃蛋黃噴上白酒，烤箱180度5...
面拖小酥肉
春天也是過敏的季節，二個小朋友都咳嗽了，醫生說，最終原因還是過敏，過敏的食物太多了，記不下來，只吃青菜，肉類，蘋果這三個菜就不會過敏，只有禁食除這三個以外的食物一段時間，咳嗽纔會好轉！吃了三四天後神奇的發現症狀減輕了很多，以...
面拖六月黃瑪捷斯版
啊呀我真是愛死瑪捷斯的無油煙煸炒功能了，真的真的好用又方便，起油鍋都沒在怕的，一個字：爽！六月黃肉多膏嫩，個頭比較小，清蒸比較苦，所以適合爆炒紅燒，特別特別好吃！用料六月黃2只（65克/只，很小）麪粉適量毛豆肉150克生抽15克糖3克鹽...
色拉油版彩色蛋黃酥
植物油版的彩色蛋黃酥，冬天也不會因爲天氣原因口感下降，彩色蛋黃酥應該是蛋黃酥裏的顏值擔當了，太好看了吧，這個方子是12個蛋黃酥的量用料油皮色拉油50克中筋麪粉160克糖35克水80克油酥低筋麪粉180克玉米油75克可用色素4...
酥香面拖黃魚
一道非常簡單的面拖魚條，加點苔菜就是寧波很有名的一道菜，苔菜拖魚條，是一道下酒的好菜，也可以宴客時食用用料小黃魚15條麪粉160克生粉20克百味佳脆炸粉60克泡打粉10克白醋20克色拉油25克水180克白胡椒粉5克料酒10克酥香...
拖煎黃魚
任經理教的～用料小黃魚4條鹽克白胡椒粉勺料酒勺麪粉克蔥姜拖煎黃魚的做法醃一下小魚蛋液煎一下...
拖黃魚
以前老爸做用的都是黃魚，現在買不到黃魚。所以我們買了這裏經常做魚和薯條的魚:blueGrenadier用料魚片一片(比較大)中筋麪粉100克酵母3克雞蛋1個水105-120克鹽2克拖黃魚的做法將麪粉，雞蛋，鹽，酵母和水混合(水根據情況自己...
蛋黃酥（蛋黃酥皮版）
買的現成的蛋黃酥皮，兩份送了6個蛋黃酥盒子，第一次做了十個，五個豆沙蛋黃的，五個麻薯肉鬆蛋黃的，當然麻薯球也是網上買的現成的用料豆沙100克麻薯5個蛋黃10個蛋黃酥皮一包10個蛋黃（做蛋黃液）1只黑芝麻白芝麻少許肉鬆適量蛋黃...
面拖黃魚
用料小黃魚2斤麪粉150克玉米粉80克生粉120克雞蛋2個鹽8克泡打粉12克小蘇打6——10克白芝麻黑芝麻各來點面拖黃魚的做法過油炸至金黃...
黃油色拉油版蛋黃酥
根據曉廷還有一個紅豆酥的方子，名字我忘了。搜尋怎麼也找不到。不好意思啊，然後自己琢磨出來一個方子，是用少量色拉油和黃油製作的，方子簡單，都可以做好，再次謝謝曉廷和那個我忘記名字的作者，有了你們的分享，纔可以做好這個用...
蛋黃酥（色拉油版）
可能我覺得豬油比較油膩，就用家裏炒菜色拉油一樣可以做出健康美味酥的掉渣的蛋黃酥，本配方可以做出22個蛋黃酥。用料水油皮中筋麪粉240克玉米油90克白糖30克水85克油酥中筋麪粉180克玉米油90克餡料新鮮鹹鴨蛋黃20-22個...
簡版蛋黃酥
用料鹹鴨蛋5個油1克水1克低筋麪粉20克糖粉1克餡料（紅薯）10克牛奶5克獼猴桃汁1個簡版蛋黃酥的做法麪粉中加入適量牛奶、獼猴桃汁、油、白糖，攪拌均勻紅薯煮好，壓碎，製作餡料熟鹹蛋黃取出，包上餡料揉好的麪糰，切小劑子，擀皮。面...
香酥酥（黃油版）--蛋黃酥
第一次嘗試很成功本人不愛吃，但很喜歡琢磨做步驟真的多，主要還是包，包，包……這裏是8個的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通麪粉75克黃油30克水30克細紗糖10克油酥：低筋麪粉80克黃油30克玉米油10克餡：紅豆沙適量鴨蛋黃8...
豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黃酥升級版）
本來打算做蛋黃酥，結果蛋黃還沒收到，家裏正好有奶酪片，就做了豆沙奶酪酥，此份方子可做25個量用料水油皮中筋麪粉350克色拉油120克白砂糖35克水140克油酥皮中筋麪粉240克色拉油120克餡豆沙700克奶酪片5片其他蛋黃液2個芝麻...
栗子蛋黃酥（色拉油版）
從小到大一直對🐷油有一種莫名的恐懼，及其不適應豬油的味道。給家人做了多次蛋黃酥，雖然再喜歡吃鹹蛋黃，均停留在淺嘗輒止的地步。開始放大假了，見冰箱裏還有幾個鹹蛋黃，還有炒好的栗子餡兒，便動了心思想試一下色拉油版的蛋...
面拖小黃魚
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值很高。在我的印象中，面拖小黃魚是一道上海本幫菜，似乎從小就吃麪拖魚、面拖蟹之類的菜餚。這是一道炸菜，外殼...
蛋撻皮版拉絲蛋黃酥
應女兒要求用料蛋黃1個鹹鴨蛋8個紫薯3小個糯米粉30克芝士碎適量蛋撻皮8個蛋撻皮版拉絲蛋黃酥的做法備好所有食材，紫薯泥加入適量的糯米粉揉成團紫薯糯米粉團包好鹹蛋黃，蛋撻皮底下先鋪一層芝士碎，放好紫薯蛋黃團，收攏蛋撻...
榴蓮酥（蛋黃酥皮版，無黃油版）
某天家裏開了個大榴蓮，我在做蛋黃酥，突發奇想包了一個榴蓮酥…很好吃，所以就認真做了一次這個版本的榴蓮酥用料蛋黃酥油皮46克蛋黃酥油酥25克榴蓮肉適量榴蓮酥（蛋黃酥皮版，無黃油版）的做法跟蛋黃酥包法一樣，46克油皮包住25克...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
雪媚娘蛋黃酥拉絲版
網購的食材快過期了特別是｛雪媚娘皮｝自學抖音等踩了不少雷成功的第一次總結經驗如下：持續關注此方不講解｛配比｝主講｛烤箱烤的技術問題｝用料鹹蛋黃10個雪媚娘皮1切4豆沙餡15克1個雞蛋（蛋黃液）1個酥皮10個雪媚娘蛋黃酥拉絲版的做...