自制漢堡坯（無蛋奶）
純素的朋友不能吃蛋奶，那麼麪包店的蛋糕麪包基本都含蛋奶，漢堡披薩啥的也都不行。怎麼辦？自己動手豐衣足食吧😄自己常備點漢堡胚可以冷凍，想吃時自然解凍一下，加入生菜西紅柿，蘑菇啥的，又營養又美味。用料中種:普通麪粉（高筋...
簡單漢堡坯
用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶120克細砂糖30克鹽1.5克雞蛋60克黃油30克蛋黃液1個簡單漢堡坯的做法把鹽，糖，雞蛋，牛奶110克倒入麪粉揉成麪糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏5個小時或一晚把冷藏好的麪糰取出，用剛剩下的10克牛奶...
漢堡坯子
記錄方子自己用起來方便。用料高筋麪粉265克黃油25克水120(或牛奶根據麪粉吸水性酌情添加)克細砂糖25(也可根據口味多加些)克酵母3克奶粉10克鹽2克雞蛋大的1(約25克)個白芝麻(撒表面)適量克全蛋液(刷表面)適量漢堡坯...
漢堡坯🍔
少年想吃漢堡做一批冷凍比M叔叔的軟用料高筋麪粉260克牛奶120克酵母3克雞蛋1個芝麻少許白砂糖30克鹽2克黃油30克漢堡坯🍔的做法麪粉酵母糖鹽牛奶一起混勻揉好，酵母不要碰到鹽，醒20分鐘,加黃油揉出手套膜發酵到兩倍大。（...
自制基礎漢堡坯（12個）
此配方只爲便於自己記憶使用！用料高筋麪粉500克牛奶➕雞蛋2個共220克（液體量根據麪粉吸水程度不同自行調節）蜂蜜60克鹽4克黃油或玉米油60克酵母6克自制基礎漢堡坯（12個）的做法全部材料加入麪包機麪包機攪拌30鍾出手套膜平...
全麥漢堡坯（自制高筋粉）
想做漢堡，手頭的麪包粉卻不夠了，但是有做麪筋剩下的麪筋粉哪，有蒸饅頭的中筋粉哪，自制一些高筋粉，做出的漢堡一樣柔軟拉絲個子高。用料自制高筋粉：（500克）麪筋粉31克普通麪粉469克漢堡坯：全麥粉130克水130克自制高筋粉130克雞...
自制漢堡包面坯🍔
應該沒有一個小孩子不愛吃漢堡包吧？我家小妞也不例外，雖然年紀小，但對漢堡包面坯情有獨鍾。所以，找方子，研究菜譜，終於摸索出一個適合小孩子吃的漢堡包了…注意⚠️：麪粉之所以用312g，而不是一個整數，是因爲按照其他up主的方子嘗...
自制美味漢堡包坯
總是感覺快餐店的漢堡不太好吃，於是決定自己製作滿足一下。這次先傳漢堡包坯的製作方法，過一段時間再把漢堡包的肉餅製作過程與大家分享。用料麪包粉480克蛋糕粉（低筋麪粉）120克酵母21克鹽6克砂糖130克奶粉24克黃油72克水...
漢堡坯（漢堡麪包）
這款漢堡坯用的北海道吐司的麪糰做的，單獨當小餐包吃也非常好吃，當然你也可以用我下廚房的其他麪包和吐司的麪糰來做漢堡坯都是可以的，所以不要問沒有淡奶油可不可以😆廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料...
新手漢堡坯
做了幾個成功的吐司🍞之後，就每天想着做點啥，🥳🥳今天，剛好姑娘說想吃😋漢堡🍔，我想幹脆自己做胚子，夾點生菜🥬，西紅柿🍅，雞肉🥩，是不是更健康一些！那就試試吧！用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母4克黃油20克鹽3克牛奶90克水20克白芝...
漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）
哈哈，封面好像蛋黃酥呀用料高筋麪粉100克酵母1.5克鹽2克油12克左右（我用的玉米油，因爲黃油用完啦水55克（我用的是自己做乳酪分離出的蛋白水）蛋黃（刷麪包體表面）1漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）的做法高粉，酵母，鹽，油，水混合（鹽和酵母...
漢堡熱狗坯
用料牛奶250克水50克雞蛋1個蜂蜜30克植物油30克高筋麪粉490克鹽5克糖20克酵母5克漢堡熱狗坯的做法先加液體再加粉類攪拌20分鐘麪包機直接可以揉的很光滑容器擦油發酵1小時發酵好後分成80克一份擦油蓋保鮮膜2次發酵40...
快手漢堡坯
用料高筋麪粉260克牛奶130克黃油20克酵母5克鹽2克糖35克奶粉15克雞蛋1個快手漢堡坯的做法所有材料倒入和麪機攪拌！發酵！將發酵好的麪糰分成6份揉圓！將揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜15分鐘！將麪糰排氣，揉圓，撒上芝麻！繼續發酵兩倍大...
奶油漢堡坯，熱狗坯
特別好吃，這個麪包。用料高筋麪粉500克鹽5克白糖20克淡奶油50克乾酵母5克水310-330克黃油40克奶油漢堡坯，熱狗坯的做法除黃油外混合所有材料揉到擴展階段，加黃油揉到完全階段，一發2-2.5倍大。分割125g一個鬆弛15-20分鐘，然...
超軟漢堡坯
用料波蘭種:酵母1克高筋麪粉80克水60克左右面團:高筋麪粉250克耐高糖酵母3克細砂糖30克鹽4克奶粉8克黃油25克全蛋液30克水70克(酌情增減)超軟漢堡坯的做法波蘭種發酵到這種有小氣泡(大概一小時左右)，剝開是這種就可以...
熊熊白白-自制 漢堡坯子 模具 和 漢堡麪包
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料發酵後的麪粉適量鋁箔紙適量訂書機適量熊熊白白-自制漢堡坯子模具和漢堡麪包的做法30釐米寬帶鋁箔紙，...
漢堡坯
此方來自啊嗚但是麪粉用量比啊嗚多了30克，要不然太溼太溼了用料高筋麪粉克水克漢堡坯的做法來自此比例，最後揉完又加了30克左右面粉太溼了沒辦法成後油法出膜，發酵成兩倍大，共計650克麪糰，切成10份，醒10分鐘，藍後～再揉圓放入...
自制漢堡(手揉漢堡坯+炸雞排)
孩子們愛吃，就親自動手，經常做漢堡🍔今天記錄下來，免得以後老了，健忘，忘記細節部分。用料麪包粉500克水200克細砂糖100克雞蛋1個酵母6克麪包改良劑3克鹽4克黃油40克白芝麻適量炸雞排用的雞胸肉1塊料酒2-3勺鹽3-5克玉米澱粉...
麩皮漢堡坯
用料高粉200g低粉50g麩皮8g糖30g鹽3g蛋液30g水130g（可減少5-10g）酵母2.5g黃油30g麩皮漢堡坯的做法後油法揉出膜，一次發酵至2倍排氣，分成6個麪糰（70g左右），分別滾圓，鬆弛20分鐘鬆弛好的麪糰輕排氣，再揉圓，二發表面刷蛋液，180度18...
小漢堡坯
用料新良日式麪包粉麪粉300克液體總百分之60180（冰水水合先放麪糰）糖15克酵母3克黃油20克鹽3克小漢堡坯的做法冰水加粉用麪包機揉勻放冰箱1.5-2小時，在此期間攪拌桶冷凍2檔至3檔加糖+酵母水+鹽+黃油總共20分鐘左右（開空調...
椰香漢堡坯
用料高筋麪粉（波蘭酵頭）160g水（波蘭酵頭）160g酵母（波蘭酵頭）2g高筋麪粉（主麪糰）500g椰蓉（主麪糰）100g糖（主麪糰）80g鹽（主麪糰）8g酵母（主麪糰）10g雞蛋（主麪糰）2個水（主麪糰）240g黃油（主麪糰）60g椰香漢堡坯的做法1、將波蘭酵頭的所有材料混合...
漢堡坯
用波蘭種做出來的麪包真的是炒雞軟，猶如棉花糖般柔軟，口感贊贊贊😺我家小盆友對於漢堡🍔總是不厭其煩滴吃不膩，一口氣能吃倆👦💋超愛吃，疫情期間也出不去，只好動起👐來做做做✌用料波蘭種部分高筋粉50克，水50克，酵母1克高筋...
營養早餐～自制漢堡 （肉餅、漢堡坯）
整個菜譜看上去配料很多感覺很繁瑣其實仔細看每一個步驟都很簡單早餐尤爲重要孩子的早餐更是重要無比外面買的肉食不如自己做的健康時常換些花樣孩子吃得開心大人做的也有動力重要的是***此款漢堡極其簡單肉餅做好後...
早餐☀️（漢堡坯、熱狗坯的製作）
更新22、Day23...用料雞蛋牛奶早餐☀️（漢堡坯、熱狗坯的製作）的做法Day22🍔迷你漢堡：隔天晚上製作好漢堡坯！配方轉自金大旺老師，具體如下：高筋麪粉230g、低筋麪粉20g、水128g、砂糖32g、雞蛋液28g、黃油25個、酵母3g、鹽3g、...
記錄漢堡坯
📝記錄一下，給自己以後參考。用料高筋麪粉320克（新良）高筋麪粉130克酵母6克鹽1克黃油35克細砂糖55克水130克雞蛋1個約55克記錄漢堡坯的做法除黃油外都放入廚師機麪糰揉至光滑加入黃油揉出手套膜，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。拿...