媽媽牌紅燒肉圓
特別想念媽媽做的肉圓，於是帶了個稱去媽媽家，誰讓媽媽調料都是隨手放的，有了精確數字這樣以後自己想做也能做出來，用料肉餡調料前夾肉500克鹽5.5克料酒33克老抽11.5克澱粉9.7克煮湯的材料油適量生薑幾片老抽適量勺冰糖8小...
媽媽牌燒烤
家裏閒着做的燒烤用料鹽克糖克羊腿1只金針菇1把魷魚1只媽媽牌燒烤的做法把羊肉用料先醃製，再把喜歡吃的東西成串生火，這個碳不好點燃，最後還去買了固體酒精才升起來了，最好還是買那種方的空心的好點燃放上去烤要注意火候...
媽媽牌紅燒肉
不知什麼時候開始，我家mickey👦變得愛吃肉肉了，擔心他長胖，給他吃得最多的是雞肉類，一天心血來潮用五花試着做了一個紅燒肉，他讚不絕口，吃到停不下來。這不，疫情留在老家，他又說想吃可樂雞翅，雞腿，紅燒肉……🤔🤔🤔買不到冰鮮雞...
媽媽牌燒賣
小寶寶還不能吃有調味的東西，做個燒賣給她，開心一下😛用料蛋黃1箇中筋麪粉85克薑黃粉1克熱水40毫升洋蔥1/6個玉米1/3根豬肉適量牛肉適量蛋白1個媽媽牌燒賣的做法1.把熱水加入粉中，揉成麪糰；2.蓋上保鮮膜，讓麪糰靜止20分鐘；3...
“媽媽牌”紅燒鯽魚
用料鯽魚2條姜5片蒜5瓣生抽5勺老抽2勺料酒5勺鹽10克糖10克油50克香菜2根小蔥2根“媽媽牌”紅燒鯽魚的做法用料酒和鹽將鯽魚醃製，放入冰箱冷藏1-2小時熱鍋熱油，一定要等到鍋內的油冒起來油煙，溫度很高時，再放入魚煎至兩面...
媽媽牌紅燒肉
讓寶寶無限添飯的利器!!!好吃到停不了嘴!竟然讓斌寶吃了三碗白飯啊😊用料五花肉1500克生抽若干勺姜幾片料酒若干勺鹽少許克白砂糖若干媽媽牌紅燒肉的做法五花肉儘量選擇幾層那種肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外...
媽媽牌湯圓
用料糯米粉1水0.85媽媽牌湯圓的做法以上是比例開水放湯圓，攪拌一下，不粘鍋底。湯圓浮起來以後關最小火加蓋子。煮得湯圓胖了，開蓋加一點生水，再蓋上煮。在胖了再加水，反覆加三次水。...
媽媽牌『紅燒茄塊』
一直以來感覺自己很好養活，不挑食🤨但每次去到超市茄子再便宜我都不會選購，番茄除非燙了拌糖吃，煮熟的還真不喜歡吃🤭❣️這是媽媽牌紅燒茄子（爲什麼喊媽媽牌，因爲看到媽媽做，自己試着學的）😋賣相不怎麼好，味道還是超讚的，多做兩...
超好吃的媽媽牌紅燒肉
用料五花肉冰糖配料超好吃的媽媽牌紅燒肉的做法一斤半五花肉皮去毛，洗淨，切成兩釐米見方的塊鍋中入冷水，加入五花肉，開火焯掉血沫，撈出鍋洗淨，加入少許油和冰糖，最小火炒糖色炒糖炒成小泡—大泡—等消泡後，倒入五花肉，轉大火翻...
媽媽牌肉醬
大理的米線餌絲麪條是少不了肉醬的，可謂早點的靈魂所在。媽媽做的肉醬是家鄉的味道，我每週去外市上班都要打包帶走若干，普通的米線餌絲麪條，加上一大勺，美味無比。小夥伴說還可以用來炒飯，真是機智哈哈哈！用料前腿肉1000g鹽2...
媽媽的味道—紅燒肉圓
有沒有一道菜讓你想起“媽媽的味道”呢？小時候，老媽最喜歡給我做這道菜了，雖然平凡，但它載着小時候的美好回憶以及媽媽的味道…PS.用肉圓的湯拌飯，真的很美味哦😋圖附製作步驟哦，喜歡就一起動手吧✊用料五花肉500克生抽1勺...
媽媽牌燒魚
給自己備忘用的，所以沒有拍步驟圖。用料鯧魚生薑大蒜小蔥油、鹽、糖、料酒、生抽媽媽牌燒魚的做法魚收拾乾淨，擦乾水分；姜切絲，小蔥切段（蔥白和蔥葉分開），大蒜去皮。鍋燒熱，油多放，大火下魚煎一小會兒，轉小火，待魚皮與鍋底分離後...
媽媽牌手做紅燒肉
懷孕38周，在家待產，想改善一下伙食，買了很多次五花肉，做出來都有一股豬味，只能倒掉，這次爲了不浪費食材，選擇嘗試紅燒肉，結果還不錯，味道比預期的好很多喲～需要準備的材料也不多，非常適合懶人一族。用料五花肉500克蔥半根姜3片冰...
媽媽牌：親傳紅燒魚
每次回家，必點之菜！媽媽的拿手菜~我也學會啦！用料金邊鯧魚2條香菜1根蔥3段姜3片料酒2勺鹽2克生抽3勺老抽1勺勺油3勺蠔油1勺蒜2瓣十三香1勺媽媽牌：親傳紅燒魚的做法☆☆☆魚肚子刨開，一定要！一定要！一定要把魚鰓、內臟、魚脊...
媽媽牌紅燒肉（簡易版
2020年2月17日週一，抗疫期間。太陽出的好大，媽媽今天出去採買了，買了好多新鮮食材。先做個紅燒肉解解饞用料五花肉500克蔥一根大一點的根姜三分之二塊片蒜1頭或7-8瓣左右瓣八角1大顆個花椒20-30粒粒料酒3勺糖適量克鹽適...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
媽媽牌土豆燉紅燒肉
飲食文化源遠流長，而本人吃來吃去覺得紅燒肉纔是真正滴王道！菜譜上形形色色滴紅燒肉製作方法讓菜鳥新手的我糾結不已，百般糾結中還是選擇請教萬能滴神廚媽媽，簡單易學，不用炒糖上色，不用擔心味道發苦顏色發黑，初學者滴我們也...
媽媽牌客家紅燒豬肉
客家菜的味道是傳承的味道。關於用量和火候，特別神祕，我媽總是說適量、少許、差不多就行了😂😂所以，爲了儘量精確學習到媽媽牌美食的精髓，我向媽咪拜師啦～😁用料五花肉500克蠔豉20克冬菇10克髮菜3克油2勺白酒10勺生抽8勺蠔...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
媽媽牌筍子紅燒肉
這個是我媽媽做的紅燒肉，我記憶裏的味道，自從出來讀大學後，已經10年在外了，每年就回那麼幾次家，每次都要點菜吃這個紅燒肉，現在自己學着做，但記性太差每次都要給媽媽打電話問步驟，這次終於長記性記錄下來了。用料筍10根五花肉...
媽媽牌叉燒
選用上好的黑豬梅頭肉，肥瘦相間，做出來的叉燒口感一流。用空氣炸鍋烤製出來的美味叉燒，能媲美酒樓水平，一點都不遜色。用料黑豬梅頭肉800克李錦記叉燒醬120克（半瓶）玫瑰露酒30ml媽媽牌叉燒的做法把梅頭肉洗乾淨，晾乾水分。保...
媽媽牌肉鬆
製作簡單，寶寶愛吃！用料裏脊肉300克鹽1小勺姜5片蒜1顆冰糖適量醬油2勺料酒1勺八角1個媽媽牌肉鬆的做法將豬肉洗淨切塊（不切小塊，保留長條紋）鍋下適量的冷水，放入豬肉、姜、蒜、冰糖、八角、鹽、料酒及醬油煮到水分快乾，放涼...
媽媽牌三碗飯紅燒肉
紅燒肉是我媽媽最爲自得的拿手好菜，在我在外上學的日子裏總是聽到她說又露了一手，姐姐弟弟又多吃了一碗飯，這次我終於有機會現場觀看，還逼着她稱量好了每一樣“適量”材料，簡直非常難爲她了！但話說回來，適量乃中餐之精髓，並非...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽紅燒肉
紅燒肉，是我從小就比較喜歡的一道菜。沒有辦法，這麼多年過去了，依然貪戀。紅燒肉，在我兒時的記憶裏，是媽媽的味道，是溫暖的象徵。記得小時候每到逢年過節，媽媽總會做上一鍋紅燒肉，讓全家人開開葷，有時候紅燒肉再燉點海帶，有時候...