媽媽紅燒肉

紅燒肉，是我從小就比較喜歡的一道菜。沒有辦法，這麼多年過去了，依然貪戀。
紅燒肉，在我兒時的記憶裏，是媽媽的味道，是溫暖的象徵。記得小時候每到逢年過節，媽媽總會做上一鍋紅燒肉，讓全家人開開葷，有時候紅燒肉再燉點海帶，有時候會加點豆腐。寒冷的冬季，在餐桌上，經過慢火輕燉的砂鍋裏，誘人的香味飄散出來，饞的人直流口水。紅燒肉端上來，爸爸媽媽總是不動筷子，看着我們一個個吃飽吃好纔會收拾殘局。總之，在那個時候，紅燒肉帶給我的已經不是簡單的一道菜，是一個很美好的回憶。
說起媽媽的紅燒肉，那可是色香味俱全啊！品嚐過媽媽紅燒肉的人，都稱讚好吃！

用料  

媽媽紅燒肉的做法  

1. 五花肉切成3釐米的方塊。

2. 開水下鍋放蔥、薑片料酒大火煮開撇去浮沫。煮3分鐘。

3. 鍋放底油放入白糖，小火炒制棗紅色加入大料、桂皮、蔥、姜

4. 炒香放入過水的五花肉丁炒制上色。

5. 放水漫過五花肉，大火燒開小火燉50分鐘。

6. 吃飯啦！！！

小貼士

媽媽的菜！永遠好吃
！