豆豉醬燒鴨胸肉
鴨胸肉方方正正一塊，非常適合醬過之後冷吃，下酒下菜均可用料鴨胸肉3塊香菇醬20克玉米筍少許鹽5克蒜一頭生抽10毫升清水300毫升豆豉醬燒鴨胸肉的做法準備的材料，鴨胸肉化凍，洗淨控掉水分鴨胸肉中放入一半切碎的大蒜、豆豉...
照燒鴨胸
用照燒方法做鴨胸用料帶皮鴨胸一塊洋蔥半個胡蘿蔔半個料酒2大勺生抽2大勺蜂蜜1大勺照燒鴨胸的做法鴨胸用刀背拍鬆，鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉醃20分鐘。鍋內底油，將鴨肉煎至表皮金黃，鴨肉用牙籤...
醬汁鴨胸肉
最近，先生網購了好幾包鴨胸肉，爲了儘快消耗完畢，我在下廚房裏搜了一下廚友的方子，基本爲煎和烤兩種做法。上週，我嘗試了烤鴨胸肉吃，雖然味道不錯，但還是感覺不夠入味和肉質略幹過老。於是，琢磨着其他做法，既能入味，又能鎖住鴨肉...
豆豉燜鴨
用料鴨半隻豆豉3勺蒜6瓣醬油3勺蠔油2勺糖20克姜8片鹽5克料酒5勺生抽3勺陳皮2片豆豉燜鴨的做法鴨洗淨，晾乾水蒜和豆豉剁碎，薑切片，陳皮切絲，準備好材料鴨下鍋，加入料酒，翻炒片刻後，盛到一邊備用鍋內放油，熱油下姜蒜煸炒出香味...
豆豉牛肉醬
我一直不喜歡買外面的牛肉醬，哪怕是小貴的微商手工製作也不喜歡，因爲裏面牛肉太少了，哈哈哈哈哈……自己做吧，30分鐘做好一大鍋，下稀飯、夾饅頭、拌麪條、出國旅遊必備吃食😏用料牛肉300克（切絲）小米辣50克花椒10克大蒜25克...
醬炒鴨胸肉
三個人去吃片皮鴨，吃完皮和餅基本就再吃不下什麼了，這一鴨兩吃的鴨架就只能打包回家了，其實還有很多肉，還有大腿腿，回家變出三個菜，哈哈用料鴨胸肉1只整烤鴨的量紅洋蔥半個紅辣椒1個綠辣椒1個蒜苗2根生薑2片料酒適量白糖適...
醬鴨腿/鴨翅/鴨胸肉～小美版
倆娃和我都愛吃，主要省事，一鍋一氣呵成不用看管，出去接個娃回來就能吃上了，還自動斷電關機。所以俺家閨女總說麻麻做肉肉吃～小菜一碟嘛😜愛吃辣的隨意放吧！用料鴨腿800克花椒10粒左右薄鹽生抽60克老抽30克可樂50-80克料酒60...
周黑鴨鴨醬版—土豆燒肉
愛吃周黑鴨的鴨翅，順帶買了點他們家的醬，回來燒菜時用了點，味道還不錯。給喜歡他們家味道的朋友們多一種選擇。^_^用料鴨醬一匙五花肉200g土豆2個豆皮適量醬油適量醋少量糖少量大蒜適量周黑鴨鴨醬版—土豆燒肉的做法先將...
八珍辣豆瓣甜麪醬烤鴨胸肉
八珍醬料其實很適合做西式料理。今天示範一道簡單的烤鴨胸肉片。將肥美的鴨胸肉入魔八珍甜麪醬和辣豆瓣醬，醃製一小時，再中火煎到鴨皮金黃香脆後進入烤箱烤30分鐘。烤好拿出切片擺盤。豆醬的香和豆瓣的辣融入鴨肉裏，味道...
山楂醬鴨胸
算是黑暗料理嗎？本想紅燒個鴨胸，結果突發奇想把冰箱裏剩的幾個新鮮山楂扔進去了……味道嘛……很神奇！用料鴨胸1塊新鮮山楂6-8個冰糖30g生抽2大勺老抽1勺白砂糖適量迷迭香2根大蒜3瓣生薑1小塊橄欖油少量檸檬半個黑胡椒少...
叉燒鴨胸
叉燒鴨胸的做法鴨胸一盒適量加入叉燒醬，老乾媽豆豉，醬豆腐，韓式辣醬。加入高度酒和蜂蜜，把上述佐料都按摩到鴨胸上，醃製半天，烤箱180度，烤一個小時，就可以裝盤享用啦。...
豆豉鴨
“鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫”，夏天食用特別適合。好吧，我編不下去了。最近因爲有本地有驗出豬瘟，所以本地的屠場都關閉消毒去了，沒有新鮮的豬、牛、羊賣。我家這幾天都吃魚和禽類爲主。不過話說...
醬爆鴨胸！
用料鴨胸蔥白黃醬醬爆鴨胸！的做法鴨胸上漿...
豉椒鴨肉
鴨肉是老爸最愛的一道菜，魔芋鴨片、豉椒鴨片。所以他對鴨子很有研究，既保證了鴨肉的鮮嫩口感，還能去掉鴨子的腥味。這道菜是老爸下班回來臨時創作出來的。本想他累一天了我來掌勺的，但被他堅持否決全權交給他。理由是鴨肉...
黃豆豉肉醬
第一次在這裏發表自己做的食譜還是想先發上媽媽的味道今天就來教大家【有機黃豆豉肉醬】做法拌麪拌飯都一級棒！用料三層肉400克紅糖10小勺裕盛有機豆豉150克香菇10朵蔥頭10個白糖2小勺馬鈴薯粉1.5小勺黃豆豉肉醬的做法...
豆瓣醬香鴨胸肉
之前買了鴨胸是準備煎烤着吃的趕時間的時候發現煎烤太費時間了就想着這樣做做看結果出來了味道還不錯。用料鴨胸肉一片洋蔥半朵青椒一隻醬油少許鹽黑胡椒粉豆瓣醬糖豆瓣醬香鴨胸肉的做法鴨胸肉切片洗淨瀝乾水加熱鍋不...
牛肉豆豉醬
用料牛肉250克鮮辣椒200克姜100克蒜100克幹辣椒70克醬油100克花椒70克芝麻100克花生100克糖適量牛肉豆豉醬的做法炒制切碎熬製熬製...
肉末豆豉醬
老公口味很重，基本上要是餐桌上擱了這個醬，他可以多吃半碗飯。那這個醬也可以稱爲“我家的米飯殺手”。(ಡωಡ)hiahiahia用料肉末500g豆豉250g蒜兩頭薑末適量剁椒250g肉末豆豉醬的做法煸炒肉末至變色。加鹽加薑末繼續...
雞胸肉炒香菇豆豉醬(下飯菜)
用料雞胸肉1塊香菇3朵姜3片蔥3片蒜20瓣老乾媽3勺豆豉適量料酒適量鹽適量芝麻適量香料步驟4雞胸肉炒香菇豆豉醬(下飯菜)的做法準備好一塊雞胸肉，去皮去骨切成小肉丁。加入料酒和鹽，醃製10分鐘。洗乾淨香料（青紅花椒+香葉+...
豆豉肉末醬
用料豆豉一袋200克肉末適量（按個人喜好）油、醬油、料酒（或黃酒）薑末少許、大蒜一瓣，白糖少許豆豉肉末醬的做法少許食用油將肉末炒熟（入薑末和料酒）之後放入一袋豆豉中小火繼續翻炒一分鐘，加少許白糖翻炒後關火，因爲豆豉本身很...
紅燒鴨胸肉
用料鴨胸肉3塊生抽三勺上海黃酒60ml小蔥三根紅燒鴨胸肉的做法準備材料，鴨胸洗淨擦乾，用叉子把肉正反扎幾下不粘鍋不需要放一滴油，中火慢慢煎（鴨皮朝下，煎出油脂）。如果鴨胸肉沒有擦乾還有多餘水份，那就把蓋子蓋上，中小火煎，只...
醬燒雞胸肉
用料雞胸肉一枚幹辣椒一根生菜葉少許橄欖油少許糖少許酒、味醂、醬油各0.5g醬燒雞胸肉的做法雞胸肉處理乾淨後，肉比較厚的地方用叉子叉幾下，撒少許花椒鹽備用。生菜洗淨，瀝乾水分，備用。把調料拌勻備用。鍋裏倒入少許橄欖...
豆豉紅燒肉
身在異鄉，又時至年底，媽媽最的菜香都翻山越嶺飄了過來。雖然食材匱乏，手藝比媽媽還差許多，也只能勉強試試，聊慰思鄉之苦。用料五花肉800克左右幹豆豉五十克左右姜幾片蒜幾瓣大蔥一兩根幹辣椒三四個八角一到兩個桂皮一小片...
醬鴨胸
第一次做，參考了下廚房多個菜譜，覺得略柴。自己改進了一下，切開鴨胸的那刻汁水四溢，粉嫩嫩的肉呼之欲出，正是我想要的。用料鴨胸200g胡椒鹽生薑粉生抽3湯勺酒2湯勺蜂蜜2湯勺醬鴨胸的做法鴨肉周身抹上生薑粉、胡椒鹽，一勺生...
豉油鴨、肉
用料鴨一隻或半隻豬肉、粉腸花生油、生抽、老抽白酒、姜豉油鴨、肉的做法鴨、豬肉等洗淨，冷水下鍋加姜和白酒，煮開再煮幾分鐘去腥味和泡沫。起鍋洗淨。熱鍋下少油豬肉和鴨放入加蓋小火慢煎。中途翻下，將油煎出。約半小時...