媽媽牌肉鬆
製作簡單,寶寶愛吃!
用料
裏脊肉 | 300克 |
鹽 | 1小勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1顆 |
冰糖 | 適量 |
醬油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 1個 |
媽媽牌肉鬆的做法
將豬肉洗淨切塊(不切小塊,保留長條紋)
鍋下適量的冷水,放入豬肉、姜、蒜、冰糖、八角、鹽、料酒及醬油
煮到水分快乾,放涼
冷卻之後放進保鮮袋用擀麪杖壓(瀝乾水分)
放在盤子裏,手帶一次性手套,把豬肉鬆開。然後把剛纔剩的湯汁倒下去拌勻(湯汁不多),放入微波爐高火3分鐘(每個人做豬肉的水分不同,微波爐加熱功能有差異,自己可根據情況做適當的調整),拿出來再拌,再次高火2分鐘。
拿出來放冷,分次放入攪拌機攪拌,攪拌到成豬肉鬆就可以了
小貼士
要把放的姜,蒜,八角拿出來扔掉
手帶一次性手套把肉鬆開,需要用手戳一戳
微波爐高火可根據自己的情況加以修改