穿黃金鎧甲的百利藍莓奶酥

我家的奶酥餅穿了“黃金鎧甲”

用料  

穿黃金鎧甲的百利藍莓奶酥的做法  

1. 料子碼一碼，餅乾裏用三個蛋黃，配方中另一個蛋黃用來刷表面

2. 藍莓幹加入百利甜酒中浸泡到軟，我用微波爐加熱了1分鐘加速入味，這樣果乾就會有酒香咯

3. 黃油室溫軟化加糖打到體積變大顏色發白

4. 三個蛋黃分三次一個個加入，每次攪拌均勻後再加下一個

5. 加入三個蛋黃後，黃油糊就會呈現非常好看的金黃色啦

6. 低粉、奶粉和鹽過篩加入黃油中，攪拌到沒有乾粉

7. 把藍莓幹從酒中撈出，帶一點點酒也沒關係，用刮刀稍微翻拌幾次

8. 二十幾度的天黃油這麼拌還是有點軟的，建議藍莓幹稍微攪拌好後放到冰箱裏冷藏一下，黃油硬一點比較好整形；取出後用擀麪杖擀開切成方塊形即可

9. 烤箱180度預熱，先烤8分鐘定型，取出刷第一層蛋液，再烤5分鐘，取出刷第二遍蛋液，改上火烤到表面金黃就行了

小貼士

1、果乾用酒活着牛奶泡軟比較入味
2、這個方子做出來的餅乾香的不得了，但是會多出來超級多蛋清，持家的妹子可以做蛋白霜什麼的消耗掉
3、蛋液多刷幾層顏值就會高很多