PH大師的金寶頂藍莓麥芬（酥粒藍莓馬芬）

過年期間親戚送了好多新鮮藍莓給我，很好的品質，捨不得冷凍，就想着做點什麼。於是找了這款PH大師的金寶頂藍莓麥芬，簡直是消耗藍莓好去處啊~~~金寶頂其實就是酥粒了，吃起來酥酥的香香的，好誘人~~這方子減了糖了，吃起來不是很甜，如果喜歡甜的童鞋可以適當加糖，不喜甜的童鞋無須再減糖了，不然就沒有味道啦~~~配方量可以做12個麥芬哦！

用料  

PH大師的金寶頂藍莓麥芬（酥粒藍莓馬芬）的做法  

1. 金寶頂：麪粉25g杏仁粉25g細砂糖25g黃油25g用手搓成粗粒後冷藏備用。

2. 藍莓洗淨瀝乾備用。

3. 黃油125g和淡奶油185g隔水加熱後慢慢加入雞蛋，用打蛋器攪拌。

4. 在蛋黃糊裏倒入糖、鹽，篩入中筋麪粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。

5. 把三分之二的藍莓拌入麪糊中，分裝在12個紙杯中。

6. 把剩下的藍莓放在麪糊表面，按緊，這樣烤出來纔會有爆漿的感覺~

7. 撒上之前做好的金寶酥粒，入預熱180度的烤箱，熱風烤30分鐘，看到藍莓們都爆漿了就好啦~~~